葱花
| 葱花 Cōnɡ Huā | |
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| 别名 | |
| 功效作用 | 散寒通阳。主脘腹冷痛；胀满 |
| 英文名 | Fistular Onion flower |
| 始载于 | 《本草图经》 |
| 毒性 | |
| 归经 | 胃经、脾经 |
| 药性 | 温 |
| 药味 | 辛 |
葱花（Fistular Onion flower）为百合科植物葱的花。
【出处】出自《本草图经》
拉丁植物动物矿物名：Allium fistulosum L.
采收和储藏：7-9月花开时采收，阴干。
【原形态】葱，多年生草本，高可达50cm。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生，圆柱形，中空，长约45cm，径1.5-2cm，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花茎自叶丛抽出，通常单一，中央部膨大，中空，绿色，亦有纵纹；伞形花序圆球状；总苞膜质，卵形或卯状披针形；花被6，披针形，白色，外轮3枚较短小，内轮3枚较长大，花被片中央有一条纵脉；雄蕊6，花丝伸出，花药黄色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形，花期7-9月。果期8-10月。
【生境分布】全国各地均有栽植。
【性味】味辛；性温
【归经】脾；胃经
【功能主治】散寒通阳。主脘腹冷痛；胀满
【用法用量】内服：煎汤，6-12g。
【各家论述】《海上集验方》：治脾心痛，痛则腹胀如锥刀刺者： 吴茱萸一升，葱花一升。以水一大升八合，煎七合，去滓，分服。
【摘录】《中华本草》
葱花的用途[编辑 | 编辑源代码]
葱是人们餐桌上必不可少的调味品。 常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。
从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。
大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。
葱花的种类[编辑 | 编辑源代码]
葱花的种类：
以大小之分：北方的大葱，南方的小葱；
南方的葱花种类：
木葱、黑葱、四季葱、香葱等；
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