氨基酸分

蛋白质与氨基酸营养学

目录

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

1 拼音

ān jī suān fēn

2 英文参考

amino acid score[WS/T 476—2015 营养名词术语]

AAS[WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 注解

氨基酸分（amino acid score；AAS）是指被测食物蛋白质每克氮第一限制氨基酸量（mg/g）与参考蛋白质每克氮相应氨基酸量（mg/g）之比^[1]。计算见式（11）：

公式.PNGss ^[1]

4 参考资料

^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．

编辑：banlang 审核：sun

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