东坡羹

养生羹食疗

目录

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

1 拼音

dōng pō gēng

2 概述

东坡羹以蔓菁（即芜菁，又称大头菜）、萝卜为主要原料，具有健脾利湿，化痰开胃的功效，适用于脾胃积滞、痰湿内阻、食少便秘者。此羹相传为北宋文豪苏东坡所创制，故名“东坡羹”。

3 原料

蔓菁（即芜菁，又称大头菜）、萝卜各适量。

4 做法

将蔓菁、萝卜洗净，刮去表皮，切成小块，用清水煮至烂熟，略加五味调料，淋上香油即成。

5 功效

东坡羹具有健脾利湿，化痰开胃的功效。

大头菜肉质柔软致密，有一种特殊的辛香味，性温味辛苦而甘，能温中下气，利湿解毒。

萝卜甘凉多汁，开胃清热化痰，与大头菜相配，温凉相宜，而化湿健脾的作用可以加强。

6 适用人群

东坡羹常人均可食，宜于脾胃积滞、痰湿内阻、食少便秘等症。

7 用法

作汤羹佐餐食，或空腹食。

8 特点

汤味鲜美独特。

9 出处

《医疗保健汤茶谱》

编辑：banlang 审核：sun

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