根霉属

生物学

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。

1 拼音

gēn méi shǔ

2 英文参考

Rhizopus

3 注解

根霉属是菌丝匍匐生长并生出假根固着在基质上,由假根向上生长孢囊梗,顶端形成孢子囊,菌丝白色,孢子囊黑色或浅褐色。常见种有匍枝根霉(R.stolonifer,即黑根霉)、米根霉(R.oryzae),为我国酿造业常见菌种淀粉酶活性较强,米根霉能分解蛋白质,用于大豆制品的加工,匍枝根霉产生果胶酶,常引起水果、蔬菜腐烂

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