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医院膳食
医院膳食（hospitaldiet）是指根据人体的基本营养需要和各种疾病的治疗需要而制订的医院病人膳食，可分为基本膳食、治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食、诊断膳食和代谢膳食等。
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普通饭
普通饭（normaldiet，generaldiet）又称普食，是指医院膳食中最常见的一种，与健康人膳食基本相似，适用于体温正常或接近正常、无咀嚼困难、消化功能无障碍的病人。
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普食
普通饭（normaldiet，generaldiet）又称普食，是指医院膳食中最常见的一种，与健康人膳食基本相似，适用于体温正常或接近正常、无咀嚼困难、消化功能无障碍的病人。
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诊断膳食
诊断膳食（diagnosticdiet）是指通过调整其成分的方法协助临床诊断的一类特殊医院膳食。
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临床营养学
临床营养学是一门综合学科，与临床医学、预防医学、康复医学、护理医学等多门学科相关。自2001年以来，这些相关学科的教材都已经陆续修订，修订内容涉及营养学基础理论与疾病的诊断标准、临床分期、治疗方法等，临床营养治疗的理论和方法也应该随之发展，才能更好地与临床结合，配合临床治疗。
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软食
软食（softdiet）是指一种食物质地软，易消化的医院膳食，适用于溃疡病恢复期病人、胃肠手术后和口腔疾患恢复期病人。
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半流质膳食
半流质膳食（semi-liquiddiet）是指食物细软，成半流体的一种医院膳食，适用于发热较高的患者、各种手术后患者、消化道疾病及消化不良等患者。
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流质膳食
流质膳食（liquiddiet）是指将全部食物制成流体或在口腔内能融化成液体的一种医院膳食，较半流膳食更易吞咽和消化，适用于急性病、高热患者及胸、腹部大手术后等。
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治疗膳食
治疗膳食（therapeuticdiet）是一类医院膳食，在基本膳食的基础上，适当调整总能量和某些营养素，以适合病情需要，从而达到治疗的目的。如高蛋白膳食、低盐膳食、高纤维膳食、低脂膳食等。
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低脂膳食
低脂膳食（lowfatdiet）是指限制膳食总脂肪的摄入以达到改善患者脂肪代谢紊乱或脂肪吸收不良的一种医院膳食，按疾病的不同和病情发展情况将全天膳食总脂肪的摄人量分别限制在50g、40g、20g和10g以内。
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低蛋白膳食
低蛋白膳食（lowproteindiet）是指控制膳食中的蛋白质特别是低生物价蛋白质的摄入的一种医院膳食。旨在减少含氮代谢产物，减轻肝、肾负担，主要用于急性肾炎、慢性肝、肾（功能）衰竭的患者。