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蛋白质变性
其原因有加热、冻结、干燥、高压、吸附、搅拌、超声波、紫外线及X射线等物理学的处理，或酸、碱、尿素、胍、有机溶剂、表面活性剂、重金属等化学药品的作用，使蛋白质分子中的多肽链局部起作用的氢键、疏水键的状态发生变化，往往是构成蛋白质变性的原因。这一事实是一级结构决定着蛋白质立体结构的学说的有力证据。
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消毒
最常用的物理消毒法是热消毒法和紫外线消毒法。高效消毒剂能杀灭包括芽胞和真菌在内的各种微生物，又称灭菌剂，如过氧乙酸、甲醛、戊二醛和环氧乙烷等；消毒剂按化学特性来分类可分为：a、酸、碱类：杀菌机理是使蛋白质变性、沉淀或溶解；该类消毒剂为中效消毒剂。而次氯酸盐溶液，PH值由3升至8时，杀菌作用却逐渐下降；
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皮维碘
药品说明书：别名：聚维酮碘,皮维碘外文名：PovidoneLodine适应症：本品的杀菌作用是由于逐渐分解出游离碘而产生的，其中80％－90％的结合碘可解聚成游离碘，直接使病原体内的蛋白质变性、沉淀，以致病原体细胞死亡，从而达到高效消毒杀菌的目的。不良反应：外用可引起皮肤过敏反应，对皮肤和黏膜有刺激性。
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高频电刀
高频电刀（高频手术器）是一种取代机械手术刀进行组织切割的电外科器械。同时，随着医疗技术的发展和临床提出的要求，以高频手术器为主的复合型电外科设备也有了相应的发展：高频氩气刀、高频超声手术系统、高频电切内窥镜治疗系统、高频旋切去脂机等设备，在临床中都取得了显著的效果。6、手控、脚控功能。
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紫外线伤
1%的卡因液点眼，或其他表面麻醉剂滴眼或结膜下注射。一般安睡数小时后症状消失或减轻，然后戴有色眼镜。病因学：电光性眼炎（photophthalmia）又称紫外线性眼炎，占眼外伤的2%。24小时后无蓄积作用。临床表现：初为双眼刺激及异物感，逐渐加策，眼睑痉挛、剧痛、畏光流泪，侧有暗点、红视或黄视症状发生。3天后症状消失。
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局部冻伤
病因病理病机：病理生理变化可分三个阶段：1．生理调节阶段：冻伤之初，人体为了调节产热与散热之间的动态平衡，主要表现为产热增加和散热减少。（速冻时不仅细胞外液冻结，同时细胞内液也冻结，但形成的冰晶体一般较缓冻时为小）。此种复温后的改变称为冻溶性损伤或继发性损伤。二度损伤达真皮层。
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甲醛溶液
甲醛溶液药典标准：品名：中文名：甲醛溶液汉语拼音：JiaquanRongye英文名：FormaldehydeSolution含量或效价规定：本品含甲醛（CH2O）应为36.0%～含量测定：取本品约1.5ml，精密称定，置锥形瓶中，加水10ml、过氧化氢试液25ml与溴麝香草酚蓝指示液2滴，滴加氢氧化钠滴定液（1mol/L）至溶液显蓝色；按需要稀释后使用.
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蚁醛溶液
药品说明书：别名：福马林醑,甲醛溶液,福尔马林,蚁醛溶液外文名：FormaldehydeSolution，Formalin,Formol性状：无色或几乎无色的澄明液体，有刺激性特臭、味灼烈，能刺激鼻、喉、粘膜及皮肤。临床用作消毒防腐药，用于器械、手套、标本及尸体的防腐。本品对眼及呼吸道粘膜也有刺激，使用时注意本品蒸气的刺激作用。
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福尔马林
药品说明书：别名：福马林醑,甲醛溶液,福尔马林,蚁醛溶液外文名：FormaldehydeSolution，Formalin,Formol性状：无色或几乎无色的澄明液体，有刺激性特臭、味灼烈，能刺激鼻、喉、粘膜及皮肤。临床用作消毒防腐药，用于器械、手套、标本及尸体的防腐。本品对眼及呼吸道粘膜也有刺激，使用时注意本品蒸气的刺激作用。
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清利含片
药品说明书：别名：克菌定含片；清利含片；利林喉片,氯化克菌定特点：抑菌范围广对口腔常见致病微生物有效。在水中可解离产生阳离子活性基团，吸附于微生物表面，形成离子微团，并渗入到细胞浆膜的类脂层与蛋白质层，从而改变其胞浆膜的通透性，使细胞内物质外渗，从而起到杀菌作用。咽喉炎症:咽炎、喉炎及各种咽喉不适等.
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贝复济
药品说明书：成分：重组牛碱性成纤维细胞生长因子适应症：参阅"用量"。烧烫伤：包括浅II度、深II度、肉芽创面50-300AU/cm2,以150AU/cm2为宜，tid-qid，粉剂各种外伤、骨创伤、软组织及各种手术伤口所造成的组织损伤和功能障碍；注意事项：高浓度的蛋白质变性剂可能会影响本药的活性。规格：喷雾剂36,000AUx15ml。
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羊水与尿液鉴别试验
概述：疑有胎膜早破不能确诊时，可做阴道流液的pH及涂片检查有无羊水有形成分（结晶和脂肪细胞）以确定是否为羊水。检查名称：羊水与尿液鉴别试验分类：体液和排泄物检查羊水检查取材：羊水,尿液羊水与尿液鉴别试验的测定原理：加热可使蛋白质变性凝固，加稀醋酸使接近白蛋白等电点，促使蛋白质沉淀。（3）滴加5%醋酸液2～
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复方聚维酮碘搽剂
复方聚维酮碘搽剂说明书：药品类型：化学药品药品名称：复方聚维酮碘搽剂药品汉语拼音：药品英文名称：成份：本品为复方制剂，每毫升含聚维酮碘30毫克，阿司匹林120毫克。辅料为：性状：作用类别：本品为皮肤科用药类非处方药药品。并发细菌感染也可使用。药物相互作用：1.本品不能与硫代硫酸钠、汞溴红（红药水）同用。
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鱼肉火腿
鱼肉火腿制作方法1.使用的原料鱼为金枪鱼、鲣鱼、鲑鱼等较大的鱼，以鱼脊椎骨为中心切成3片，将鱼肉片切成适当的大小，通常切成边长为2～水性媒质的温度为常温，但为了防止蛋白质变性，最好保持0～7.蒸煮后放入熏制室，在熏烟温度为40～调制5%食盐溶液5升，将液温调整为5℃，取脱水鲣鱼肉片5千克放入食盐溶液中浸渍4天。
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蛋白质的变性
其原因有加热、冻结、干燥、高压、吸附、搅拌、超声波、紫外线及X射线等物理学的处理，或酸、碱、尿素、胍、有机溶剂、表面活性剂、重金属等化学药品的作用，使蛋白质分子中的多肽链局部起作用的氢键、疏水键的状态发生变化，往往是构成蛋白质变性的原因。这一事实是一级结构决定着蛋白质立体结构的学说的有力证据。
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湿热消毒
湿热消毒（moistheatdisinfection）是指利用湿热使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，代谢发生障碍，致使细胞死亡。包括煮沸消毒法、巴斯德消毒法和低温蒸汽消毒法。
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胃液
胃液是胃腺分泌的消化液。1.009，每日分泌量为1.5～胃酸除能激活胃蛋白酶原、为胃蛋白酶造成适宜的酸性环境、使食物中的蛋白质变性而易于水解外，还具有很强的杀菌作用，可杀死随食物入胃的大部分细菌。胃腺壁细胞还能分泌一种称内因子的糖蛋白，它能与食物中的维生素B12（抗恶性贫血物质）相结合并促进其吸收。
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消毒防腐药
消毒和防腐药是对人体或周围环境的抗菌或抗病毒的药物。洗必泰是外用广泛杀菌药，常用0.0002％水溶液（1∶5000）。5％碘的酒精溶液，杀菌力很强，但有刺激性，主要用于皮肤消毒。红汞是汞的有机化合物，能使细菌体内蛋白质变性，常用的是2～红汞不能跟碘酊合用，因为两者混合产生有毒的碘化汞沉淀，危害人体健康。
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尿蛋白质
（3）滴加5%醋酸液2～常见于急、慢性肾炎，各种原因引起的肾病综合征，泌尿系感染（如肾盂肾炎、膀胱炎、肾结核），其他情况有发热性疾病、心脏功能不全、高血压性肾病、糖尿病性肾性肾病、肾血管性高血压、甲状腺功能亢进症、系统性红斑狼疮、败血症、白血病、多发性骨髓瘤、先兆子痫，以及使用损害肾脏的药物后等情况。