鸡肉

鸡肉

羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。"⑥《日华子本草》："黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。方法：深度烧伤早期切痂或削痂后，即施行大块鸡皮移植；

鸡

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

鸡腿

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

中式冷点

甜冷奶酪原料配方琼脂5克听装菠萝2片去籽的西瓜肉50克牛奶1瓶白糖200克制作方法把琼脂用水浸软后洗净，放净锅中，加水200克，在小火上煮至琼脂溶化，加入牛奶，白糖，待糖溶化，注入小碗或小酒盅里。冻鸡原料配方熟鸡肉200克熟青豆10粒熟胡萝卜1根熟青椒1只琼脂5克盐、味精适量制作方法把煮熟的白蘸鸡拆去骨架。

泥肠

Hotdog(国内常称之为小泥肠)，外观呈乳白色，肠体饱满，肉质细腻、鲜嫩，咸淡适中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格，制作精细。鸡肉泥肠以鸡胸肉为原料，猪肉泥肠以猪瘦肉为主。泥肠的主要原料鸡肉、奶粉、淀粉、食用盐、香辛料等。

人参鹿尾汤

概述：人参鹿尾汤以鹿尾、人参、鸡、火腿肉、猪肉、蘑菇等为主要原料，具有补肺益脾，暖腰益肾的功效，适用于倦怠无力、腰痛，阳痿、遗精等症。做法：1．用沸水浸泡鹿尾，洗净、去毛。瘦猪肉、火腿各切成3份，略焯一下入参洗净，放锅内蒸软，取出切片。陈皮、人参、鹿尾放在鸡肉两旁。出处：《医疗保健汤茶谱》

鸡粉

概述：鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果，也是适应消费者需求的结果。

椰子糯米蒸鸡饭

处方：椰子肉糯米鸡肉各适量制法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。功能主治：补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。

公鸡

鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。公鸡的食疗功效性味：甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。主治：病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少。禁忌：1、感冒、发热、咳嗽患者忌食。

火鸡腿

二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。火鸡腿的别名吐绶鸡腿火鸡腿的营养价值火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；

鹿鞭壮阳汤

概述：鹿鞭壮阳汤以鹿鞭、枸杞子、菟丝子、狗肾、巴戟、猪蹄、母鸡、山药等为主要原料，具有温肾壮阳，健脾补肺的功效，适用于肾虚腰痛、阳痿、早泄等症。原料：鹿鞭2条，枸杞子15克，菟丝子30克，狗肾100克，巴戟9克，猪蹄300克，肥母鸡800克，山药50克，料酒50克，胡椒粉、味精、花椒、盐、姜、葱各适量。

2009年出口许可证管理货物分级发证目录

（一）许可证局负责签发以下6种货物的出口许可证：玉米、小麦、棉花、煤炭、原油、成品油。（三）甘草指定天津海关、上海海关、大连海关为报关口岸；五、对实行出口配额招标管理的货物，发证机构须凭商务部公布的中标企业名单及其中标数量和招标办公室出具的《申领配额招标货物出口许可证证明书》签发出口许可证。

丹鸡索饼

别名：丹雄鸡肉索饼、鸡肉索饼处方：丹雄鸡1只（治如食，作臛），面1斤。制法：上搜面作饼。功能主治：养胎脏。主胎漏下血，心烦口干。用法用量：丹雄鸡肉索饼(《圣惠》卷九十七)、鸡肉索饼(《寿亲养老》卷四)。摘录：《医方类聚》卷二二七引《食医心鉴》

沙锅人参

概述：沙锅人参以嫩母鸡、人参、奶汤等为主要原料制作而成，具有鸡肉烂香，汤醇味鲜的特点。3．炒锅置火上烧热，放入猪油烧热，投入葱、姜煸炒出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤煮开后翻动几次，拣出葱、姜放进沙锅、再把鸡和人参放进锅里，用小火炖至肉烂，撇去浮油即可。出处：《医疗保健汤茶谱》

黄雌鸡饭

处方：黄雌鸡1只（去毛及肠肚），生百合（净洗择）1颗，白粳米饭1盏。功能主治：补益。主女子产后虚羸。用法用量：上3味，将粳米饭、百合入死鸡腹内，以线缝定，用五味汁煮鸡令熟，开肚，取回百合、粳米饭，和鸡汁调和食之；鸡肉食之亦妙。摘录：《圣济总录》卷一九○

敛口稀锦散

处方：豨莶草（焙干，为极细末）、鸡肉锦（为极细末）。功能主治：敛口。主溃疡日足肉满。用法用量：和匀。掺疮口，每用先以麻油抹过方掺。摘录：《外科百效》卷一

树头菜

《全国中草药汇编》:树头菜：拼音名：Sh T uC i别名：四方灯盏来源：白花菜科鱼木CrataevaunilocularisBuch.-Ham.生境分布：台湾、福建、广东、广西。化学成份：果实含有多种生物碱，树皮含有皂甙。性味：苦，微寒。功能主治：破血，退热。主治催产，胃痛，扁桃体炎，关节痛。注意：孕妇忌服；忌与鸡肉汤同服。

圣柳散

《洪氏集验方》卷二：组成：苍术4两（米泔水浸1宿，焙），连翘1两（焙），甘草1两（炙），大黄半两（切），人参半两（切），赤茯苓半两（切），黄芩2钱半（煅，存性），桔梗半两，白术1分，枳壳1两（麸炒，去白），南木香1两（切），益智1两（去皮，切），白芷半两（焙），苦参1两（切）。制备方法：上为细末。

仙灵脾煎丸

《圣惠》卷二十一：组成：仙灵脾5两，威灵仙5两，牛膝5两（去苗），黑豆1升，桑根白皮5两（以上5味，细锉，以水2斗，煮至1斗，滤去渣，再煎至5升，入后药末），天雄2两（炮裂，去皮脐），天麻2两，肉桂3两（去皱皮），酸枣仁2两（微炒），当归2两，虎胫骨3两（涂酥，炙令黄），安息香2两。

鸡蓉鲮鱼汤

概述：鸡蓉鲮鱼汤以鲮鱼、母鸡肉、蛋清等为主要原料，具有镇痛，消炎的功效，用于风湿痛、关节痛等辅助治疗。鸡肉剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、水淀粉搅至有黏液，塞入鱼肚中。鲮鱼有健骨、活气血、逐水利湿功效，母鸡肉可治风寒湿痹，同煮成汤可主治全身筋骨痛、风湿关节痛。出处：《医疗保健汤茶谱》

芪归炖鸡汤

概述：芪归炖鸡汤以仔母鸡、黄芪、当归等为主要原料制作而成，营养丰富，具有滋补健身的功效。做法：1．将鸡去毛杂，洗净，剁去爪、嘴壳；2．沙锅置火上，注入清水约400克，放入全鸡，烧开后撤去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉烂时加入精盐。出处：《医疗保健汤茶谱》

杞鞭壮阳汤

概述：杞鞭壮阳汤以牛鞭、枸杞、肉苁蓉、母鸡、猪油等为主要原料，具有味香汤清，营养丰富的特点。原料：牛鞭1000克，枸杞l5克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，猪油30克，花椒6克，料酒20克，精盐10克，生姜20克。2．枸杞、肉苁蓉拣去杂质洗净，用适量的酒润透，蒸2小时后取出漂洗干净，切片，用纱布包好；

五宜

五宜出自《黄帝内经灵枢·五味》。指谷、肉、果、菜适合于五脏病者，如脾病宜秫米、牛肉、枣、葵；心病宜麦、羊肉、杏、薤；肾病宜大豆芽、猪肉、栗、藿；肝病宜麻、犬肉、李、韭；肺病宜黄黍、鸡肉、桃、葱。五宜的说法附会于五行学说，实际意义有待探讨。

黄鸡（月霍）

处方：黄雄鸡1只（去头足及皮毛肠胃等，净洗去血脉，于沸汤中掠过，去腥水），良姜1两，桑白皮（刮净，锉）1两半，黄耆（拣，锉）1两。功能主治：妊娠四肢虚肿，喘急，兼呕逆不下。用法用量：上4味，锉后3味，与鸡同煮，候鸡熟去药，取鸡留汁，将鸡细擘去骨，将汁入五味调和，入鸡肉再煮，令滋味相入了。

黄鸡馄饨

处方：黄雌鸡肉5两，白面7两，葱白（切细）2合。功能主治：老人胃弱不进饮食，痿瘦。用法用量：上同作馄饨。如常法煮食。摘录：《医统》卷八十七

黄鸡粥

处方：黄母鸡1只（初生一次蛋者佳，杀，去毛肠杂），肉苁蓉（酒浸1宿，去皱皮并内白心，切片晒干）1两，生薯蓣1两，阿魏少许，粳米3合。功能主治：益下元、壮气海。主老人五劳七伤，及男妇老少补益。用法用量：上先将鸡煮烂，去筋骨，取汁，下米及鸡肉并苁蓉等5样，煮熟，下盐空心食之。摘录：《医便》卷四

鸡臛

处方：黄雌鸡1只（去头足及皮毛肠胃等，洗净去血，于沸汤中掠过，去腥水），高良姜1两，桑根白皮（刮净，锉）1两半，黄香（锉，拣）1两。制法：上四味，锉后三味，与鸡同煮，候鸡熟，去药取鸡留汁，将鸡细擘去骨，将汁入五味调和，入鸡肉再煮，令滋味相入了。功能主治：妊娠四肢虚肿喘急，兼呕逆不下食。

乌灵参炖鸡

处方：鸡1只乌灵参100克酒姜葱盐各适量制法：1.乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。2.将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。功能主治：补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。用法用量：每日2次，食鸡肉，饮汤。摘录：《民间方》

齿叶泥花草

出处：《广西中草药》拼音名：ChǐY N HuāCǎo别名：锯齿草、五月莲。来源：为玄参科植物齿叶泥花草的全草。花冠紫红色或白色。蒴果小，线状圆柱形，长约1厘米。生境分布：生于水沟边、稻田、路旁阴湿处。性味：味淡，性平。功能主治：清热解毒，逐瘀破血，消肿止痛。治毒蛇咬伤，跌打肿痛，疮疖肿毒，产后腹痛。

止血秘红丹

《全国中药成药处方集》(沈阳方)：组成：盔沉1两，生赭石2两，大黄1两，生铁末3两，肉桂5钱，旱三七1两。主治：肝逆吐血，胃逆吐血，痰中带血，胁痛咯血，大口咳血，咳吐血丝，血色紫黑，鼻衄喷血，伤力吐血，心悸喘促，崩中下血。制备方法：上为极细末，用白蜡4两，核桃肉(去皮，捣碎)2两，熔化成汁，合药为小丸。

水面筋

水面筋的别名生麸、子面筋水面筋的食用量每次约50克水面筋的营养价值面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气，解热，止烦渴的功效。水面筋的食用建议水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。

双鞭壮阳汤

概述：双鞭壮阳汤以构杞子、菟丝子、肉苁蓉、母鸡、牛鞭、狗鞭、羊肉等为主要原料，具有暖肾壮阳，益精补髓的功效，适用于虚损劳伤、肾气衰、阳痿不举、滑精早泄等症。原料：构杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，母鸡肉50克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，花椒、生姜、料酒、味精、猪油、精盐各适量。

剪血丸

处方：木香1两。制法：用湿纸裹，炮香为末，同酒糊为丸。功能主治：肠风下血。用法用量：口服。注意：切忌盐藏、白酒、鸡肉、鲊酱。摘录：《普济方》卷三十七

龙脂丸

处方：诃子1两，肉豆蔻1两，黄连1两，龙骨1两，当归1两，赤石脂1两，缩砂1两，木香1两，草豆蔻半两，白矾半两，干姜半两。制法：上为细末，粟米饭为丸，如梧桐子大。功能主治：脾胃虚弱，或停冷结聚，变成脓血痢。用法用量：每服30丸，空心米饮送下。注意：忌油腻、鸡肉、猪肉等。

乌蛇浸酒方

处方：乌蛇（六两.酒浸.炙微黄）防风（去芦.二两）桂心（二两）白蒺藜（炒.二两）五加皮（二两）熟干地黄（四两）天麻（三两）牛膝（去苗.三两）羌活（三两）炮制：上剉细，以生绢袋盛药，以无灰酒二斗于磁瓮中浸，密封七日后开。功能主治：治风及白癜紫癫。注意：忌毒滑物，猪鸡肉。摘录：明 方贤着《奇效良方》

鸱肉

《*辞典》:鸱肉：出处：《食疗本草》拼音名：ChīR u来源：为鹰科动物白尾鹞的肉。功能主治：①《食疗本草》：食之治癫痫疾。②《纲目》：食之，消鸡肉、鹌鹑成积。摘录：《*辞典》

金盏草根

《*辞典》:金盏草根：出处：《福建民间草药》拼音名：JīnZhǎnCǎoGēn来源：为菊科植物小金盏花的根。功能主治：治疝气。附方：治疝气：金盏草鲜根二至四两（干的一至二两），公鸡一只（洗净，去肠杂），红酒四两。酌加开水，炖三小时，分两三次服。鸡肉亦可服。

乌鸡散

《圣济总录》卷八：方名：乌鸡散组成：乌雌鸡肉（炙干）2两半，桂（去粗皮）1两3分，细辛（去苗叶）3两，防风（去叉，锉）2两半，干姜（炮）2两半。主治：中风，手足不随，口面僻。用法用量：每服半钱，加至1钱匕，食后良久，温酒调下，日2夜1。制备方法：上为散。主治：附骨疽久不愈，骨从疮口出者。碎骨出即愈。

雄鸡口涎

《*辞典》:雄鸡口涎：出处：福建《南平专区中医药特效验方汇集》拼音名：Xi nɡJīKǒuXi n来源：为雉科动物家鸡雄者的口诞。原形态：动物形态详鸡肉条。功能主治：治蜈蚣咬伤。用法用量：外用：涂抹患处。

乌蛇浸酒

《圣惠》卷二十五：方名：乌蛇浸酒组成：乌蛇6两（酒浸，去皮骨，炙微黄），防风2两（去芦头），桂心2两，白蒺藜2两（炒，去刺），天麻3两，五加皮1两，羌活3两，牛膝2两（去苗），枳壳3两（麸炒微黄，去瓤），熟干地黄4两。《普济方》卷一一一引《永类钤方》：方名：乌蛇浸酒组成：乌蛇1条（洗，刷去尘土）。

乌雌鸡切面羹

《圣惠》卷九十六：方名：乌雌鸡切面羹组成：乌雌鸡半只（治如食法），白面4两，桑根白皮3分（锉），赤茯苓3分（末），桂心末1分。主治：五噎，饮食不下，胸中结塞，瘦弱无力。用法用量：上2味末，入面中，先以水煮桑根白皮汤溲面，切。入豉汁和煮熟，与鸡肉调和，一如常法食之。

鸡骨架

鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。

河粉

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。现代社会，人们追求安全卫生、简便快捷、时尚独特的美食享受，河粉正是这些要素的完美体现。与北方的面食不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。

乌蛇鸡羹

概述：乌蛇鸡羹以乌蛇、糙米、白鸡为主要原料，具有补益气血，祛风通络的功效，适用于气血虚弱型顽痹、骨结核、风湿性关节炎和类风湿疾病者。做法：将大乌蛇打死，用2碗水浸泡，7日后，蛇肉浸烂，去皮骨，加入糙米，浸入1日晒干。用法：食鸡肉喝汤，空腹为宜，每周食2～出处：《医疗保健汤茶谱》

保辜饮

《卫生鸿宝》卷六处方荆芥5钱，黄蜡5钱，鱼鳔（炒黄色）5钱，陈绍酒1碗（一方加艾叶3片）。功能主治刑曹案牍，被殴后受破伤风。用法用量隔汤煮1炷香，乘热饮之，汗出立愈。注意百日内局食鸡肉。

黄雌鸡馄饨

处方：黄雌鸡肉5两，白面7两，葱白2合（切细）。功能主治：益脏腑，悦泽颜色。主老人脾胃气弱，不多食，痿瘦。用法用量：上以切肉作馄饨，下椒酱五味，调和煮熟，空心食之，每日1次。摘录：《养老奉亲》