蒸发

蒸发

蒸发是指溶液受热俗气化作用从溶液中除去溶媒而达到浓缩的过程，包括沸腾蒸发、自然蒸发。

机体的散热

机体的主要散热部位是皮肤，大部分体热通过皮肤的辐射、传导、对流和蒸发等方式向外环境散发，一小部分通过肺、肾、消化道等途径，随呼吸、尿及粪便散发到体外。400ml，不显汗与汗腺活动无关。人体受到温热性刺激时，反射性地通过交感神经纤维使全身大部分汗腺分泌，称为温热性出汗，对体温调节具有重要意义。

机体散热

机体的主要散热部位是皮肤，大部分体热通过皮肤的辐射、传导、对流和蒸发等方式向外环境散发，一小部分通过肺、肾、消化道等途径，随呼吸、尿及粪便散发到体外。400ml，不显汗与汗腺活动无关。人体受到温热性刺激时，反射性地通过交感神经纤维使全身大部分汗腺分泌，称为温热性出汗，对体温调节具有重要意义。

爱迪生效应

定义：当灯丝被加热（如X线球管的阴极），在灯丝的周围将形成电子云，通过热电子发射而获得自由，这些自由电子在真空管中将被正极吸引而移动，形成连续的电流。这种现象称为爱迪生效应（Edisoneffect）。简单来说可以这么理解：加热碳丝后会有热电子从碳丝里发射出来，然后被阳极电极收集成而形成电流。

水循环

水循环是地球上的水资源以气态、液态和固态在陆地、海洋和大气间不断循环的过程。阳光照射水域和陆地，使那里一部分水变成蒸气进入大气，植物从土壤或水体中吸收的水，大部分通过蒸腾作用进入大气，动物体内的一些水也通过体表蒸发进入大气。可见海洋的蒸发量超过到达那里的降水量，陆地上则相反。

薄膜蒸发

使液体形成薄膜而进行的蒸发称为薄膜蒸发。液体形成薄膜后，具有极大的气化表面，热的传播快而均匀。该法具有使药液受热温度低、时间短、蒸发速度快、可连续操作和缩短生产周期等优点。

相对蒸腾

相对蒸腾relativetranspiration指处于同一场所的叶面与蒸发面在同一时间内相同面积的蒸腾量（T）与蒸发量（E）之比（T／E）。如不同形状和大小的蒸发体，由于在相同条件下，单位面积的蒸发量是不同的，所以用与叶面形状相同的湿滤纸的蒸发量与蒸腾量之比，就能正确地求得相对蒸腾

暴露性角膜炎

概述：暴露性角膜炎（exposurekeratitis）常见于睑裂闭合不全的各种病变，致角膜暴露及瞬目运动障碍，泪液不能正常湿润角膜而发生角膜上皮损伤。病因学：1.甲状腺、脑垂体、眼眶肿瘤所引起突眼状态。2.瘢痕性睑外翻，眼眶骨髓炎及骨质缺损或瘢痕性粘连，睑 匝肌麻痹，提上睑肌痉挛等所致闭睑功能障碍。

体温调节

体温调节是人和恒温动物赖以维持体温相对稳定的各种生理活动的总称。当冷的神经冲动传入时，产热中枢兴奋，散热中枢抑制。此时，一方面有关激素加紧分泌，使新陈代谢加快，产生更多的热，同时使肌肉收缩（“颤抖”），产热增加，另一方面使血管收缩，停止出汗，在很冷时，皮肤表层几乎没有血流，故显出苍白。

二硫化二甲基

国标编号：32114CAS号：624-92-0中文名称：二硫化二甲基英文名称：Dimethyldisulfide；急性毒性：LC5015.85mg/m32小时（大鼠吸入）危险特性：其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳、硫化氢。眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟。

五甲基庚烷

国标编号：33507CAS号：62199-62-6中文名称：五甲基庚烷英文名称：2,2,4,4,6-Pentamethylheptane别名：异十二烷分子式：C12H26；健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳。应急处理人员戴自给式呼吸器，穿一般消防防护服。

碎米饴糖

碎米饴糖加工技术制作麦芽浆（1）原料选择及浸泡。堆积至麦粒大部分露出白根时结束。由于原料浸泡时间短，米粒吸水不足，故蒸煮分为初蒸和复蒸两次进行。（4）拌麦芽浆。方法是取上一批的第二次糖液，加热至70℃左右，倒入刚放完浓糖液的糖醅中，其用理约为原料的200～放出的糖品再经细布过滤除去杂质，即为饴糖成品。

杀青

杀青是茶叶初制工序之一，是制造绿茶、黄茶、黑茶的第一道作业。杀青方法有五种：①金属导热的炒热杀青(简称炒青)；介质供热传递给杀青叶，称杀青叶温。热化学反应是在高水分(35-60%)，高温度(80-90℃)条件下进行的湿热作用，反应迅速，技术稍有差错，杀青叶质量就受到影响。

冷血动物

变温动物俗称冷血动物。随外界温度而体温发生变化的动物。蜜蜂等社会性昆虫利用肌肉运动和水分蒸发来调节蜂巢的温度。变温动物的代谢-体温曲线如同酶的反应速度-温度曲线一样呈山形，即代谢速度随温度而上升。变温动物对体温变化的耐受性远比恒温动物大，但当体温急端降低时，则不能进行生活活动而进入冬眠。

变温动物

变温动物俗称冷血动物。随外界温度而体温发生变化的动物。蜜蜂等社会性昆虫利用肌肉运动和水分蒸发来调节蜂巢的温度。变温动物的代谢-体温曲线如同酶的反应速度-温度曲线一样呈山形，即代谢速度随温度而上升。变温动物对体温变化的耐受性远比恒温动物大，但当体温急端降低时，则不能进行生活活动而进入冬眠。

汗液

汗液是由汗腺分泌的液体。1.003之间，pH值4.2～由外界气温升高，或体内产热增加所致的热刺激引起的发汗称知觉发汗。发汗中枢分布于中枢神经系统各部位，下丘脑为较高级中枢，在下丘脑散热中枢附近。精神发汗最高中枢为大脑皮层。在较低温度（29℃以下）环境中，人体安静时皮肤水分的蒸发即属此类。700毫升水。

二环庚二烯

2,5-Norbornadiene别名：2，5-降冰片二烯分子式：C7H8外观与性状：无色液体，有特臭味分子量：92.1闪点：-11℃熔点：-19℃沸点：89℃溶解性：不溶于水密度：相对密度（水=1）0.85稳定性：稳定危险性：二环庚二烯为低闪点液体，遇高温、明火、氧化剂有引起燃烧危险。燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳。

1,2,5,6-四氢吡啶

120℃密度：相对密度（水=1）0.91稳定性：稳定危险性：1,2,5,6-四氢吡啶，中闪点液体，遇热、明火、氧化剂有火灾危险。健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体可能有害。毒理学资料及环境行为：危险特性：其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物。

硼酸(三)异丙酯

国标编号：33607中文名称：硼酸（三）异丙酯英文名称：Triisopropylborate；吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体可能有害。急性毒性：LD502500mg/kg（小鼠经口）危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳、一氧化硼。

蚁醛溶液

药品说明书：别名：福马林醑,甲醛溶液,福尔马林,蚁醛溶液外文名：FormaldehydeSolution，Formalin,Formol性状：无色或几乎无色的澄明液体，有刺激性特臭、味灼烈，能刺激鼻、喉、粘膜及皮肤。临床用作消毒防腐药，用于器械、手套、标本及尸体的防腐。本品对眼及呼吸道粘膜也有刺激，使用时注意本品蒸气的刺激作用。

福尔马林

药品说明书：别名：福马林醑,甲醛溶液,福尔马林,蚁醛溶液外文名：FormaldehydeSolution，Formalin,Formol性状：无色或几乎无色的澄明液体，有刺激性特臭、味灼烈，能刺激鼻、喉、粘膜及皮肤。临床用作消毒防腐药，用于器械、手套、标本及尸体的防腐。本品对眼及呼吸道粘膜也有刺激，使用时注意本品蒸气的刺激作用。

尿布皮炎

不勤换洗尿布或用橡皮尿布及尿布湿等，尿液不得蒸发，大便中产氨杆菌放出氨刺激皮肤以及粪便内普通变形杆菌、类白喉杆菌及其他微生物，均可诱发本病或使病情加重。治疗方案：皮炎处外用锌氧油，切勿用肥皂或热水烫洗。预后及预防：预防本病应勤换尿布，保持婴儿外阴部干燥，清洁后扑粉；

Sjgren综合征

疾病分类：眼科疾病概述：是一种累及全身多系统的疾病，该症侯群包括：干眼症、口干和结缔组织损害。绝经期妇女多发。诊断检查：唾液腺组织（如口腔粘膜组织）活检有淋巴细胞和浆细胞浸润，结合临床症状可确诊。当病人有夜间兔眼者和/或早醒时有刺痛者，睡前涂以人工泪液软膏则特别有效。对难治病例可能需要封闭鼻泪点。

小儿黄病

《太平圣惠方》：“夫小儿黄病者，是热入于脾胃，热气蕴结，与谷气相搏，蒸发于外，故皮肤悉黄，眼赤黄也。《幼幼集成》谓小儿黄病，湿热发黄者少，脾虚发黄者多。盖脾土强者，足以捍御湿热，必不生黄，惟其脾虚不运，所以湿热乘之，治宜茵陈五苓散，去其湿热，黄稍退，即速健脾。

葡萄糖酸锑钠毒力检查法

本法系比较葡萄糖酸锑钠标准品（S）与供试品（T）引致小鼠死亡的鼠数，以判定供试品毒力是否符合规定。供试品溶液的配制如为粉末，按标准品溶液的配制方法配制。检查法取健康无伤、体重17～若两组小鼠死亡数相同或仅相差1只，须另取小鼠20只重新试验，将前后两次试验结果合并计算，按上述使用40只小鼠的判断方法处理结果。

煤炭

煤炭通常指天然存在的泥煤、褐煤、烟煤和无烟煤以及人工产品木炭、焦炭、煤球等。煤中还含有泥、砂等矿物杂质和水分。用热量计测定煤完全燃烧时发生的热量叫做高发热值；炼焦煤中的硫会转入焦炭，用于冶炼会降低钢铁质量。中硫煤，w(S)=1.5％～此外，燃烧煤时还会产生二氧化硫这类有毒的气体，将导致严重的大气污染。

梨酱

梨酱制作方法选用质地细致，肉厚核小，砂粒少，甜酸适口，新鲜饱满的果实。加工糖水梨罐头剩下的碎果块也可使用，但需修去黑斑、机械伤、果皮等不合格部分。果实去皮后浸于1%食盐溶液中护色。20分钟，然后用筛板孔径为0.5～将梨块放进双重锅内稍加浓缩，即倒入浓度75%的糖浆，加大汽压，使之沸腾蒸发水分。

木洞晒枣（川式）

糖浆因水分蒸发减少时，应添加糖浆(煮制至2.5小时前，添加糖浆的波美为35度，之后，则一次添加波美60度左右的糖浆)25～7.揩擦：用干净的白布袋，在开水中浸湿(杀菌消毒)，拧干，装入晒枣，用手工揉搓2～然后，晒干表面水分，即为成品。木洞晒枣（川式）质量标准规格：枣子原形，体形完整，无过小颗粒。

南瓜粉

南瓜粉加工把新鲜南瓜加工成南瓜粉，不但可延长保鲜期，同时从南瓜粉可加工制成其他食品或疗效食品。5、烘烤：应用干燥机在60－70摄氏度下进行干燥，使原料水分大量蒸发，干燥时间需20－22小时。7、过筛：南瓜粉要通过80－100目筛，把较粗颗粒再进行烘烤或磨粉，再过筛，使南瓜粉品质规格得以统一。为健康食品。

柑桔果丹皮

柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。4、摊皮烘烤：把柑桔酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内，板内事先铺上一层白布，即把酱体倒在白布上，厚度2毫米左右，然后进入烤房烘烤，在60－70℃温度下烘到半干状态。

乌枣（熏制法）

乌枣（熏制法）制法①选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，并且在用刀切时切面为青白色，应将枣迅速捞出。③熏制时，枣温应控制在60-70℃，每次点火后，熏6小时，停火后用余热闷6小时，使枣内水分均匀连续地蒸发。

多味木瓜脯

多味木瓜脯加工技术1.原料处理：此制品需应用新鲜番木瓜，不好用半成品盐胚，两者风味及口感有所不同。2.配料：先配制40%糖液，新鲜原料100公斤需用白糖70公斤，再配制成40%浓度，加入水后加热使其溶解，在糖液中应加入下列辅料：3%食盐；以上原辅料煮沸之后用不锈钢锅或大瓦缸盛装，趁热加入木瓜片进行浸渍。

菠萝梅

菠萝梅是凉果类食品，是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。经煮沸后立即倒入半干梅胚，糖液每隔2－3天浓缩一次，直到糖液浓度为60％为止，再浸渍几日，使梅胚内外糖液浓度相同。3、干燥：把梅胚从糖液中捞出，到烤房中进行烘干成半干状态，水分含量约30％－35％便可。

菠萝果丹皮

菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已。事先加入10倍水浸泡与加热溶解成均匀胶体，然后加入到果浆与砂糖煮熬，浓缩过程要不断搅拌，同时可适当加入万分之一的柠檬黄色素，最后加入0.2—0.3%柠檬酸，0.05%山梨酸钾，浓缩到固形物达到75%停止加热。9.包装：小袋或筒状密封包装。

无花果果粉

无花果果粉加工技术①生产工艺流程：原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。原料处理及压榨取汁：将原料洗涤干净，按1公斤水加1公斤果实，或1公斤果干加5公斤水比例加料，放入不锈钢锅内，加热至85-90℃，保持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压榨取汁。

蜜饯黄皮

蜜饯黄皮加工技术1.原料选择与预处理：选择果实个体大，肉质厚，无种子的更好，否则需经洗涤、去种子，除去种子办法是先把果实压成饼状，种子就自然挤出，因为黄皮果肉成软浆状（成熟果实），避免在加工过程中呈溶烂状态而需要进行硬化处理。2.透糖工艺：先配制40%糖液，原料与糖用量比1：0.8；0.05%山梨酸钾。

维生素C夹心糖

维生素C夹心糖原料配方维生素Ｃ夹心糖用白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸维生素Ｃ、优质天然水果香味料精制而成。维生素C夹心糖工艺流程化糖→过滤→真空蒸发及浓缩→冷却混合→包芯→成型→拣选→包装→称量→打包→成品合理的工艺与完美的包装保证了维生素Ｃ的含理及效果。医药单位分析测定，维生素Ｃ含量完全达到质量标准。

萝卜糖（川式）

萝卜糖（川式）原料配方白萝卜85千克川白糖47.5千克石灰约7.5千克萝卜糖（川式）工艺流程选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸锅→起货→成品萝卜糖（川式）制作方法1.选料：选用500克以上，个头光整、无空花黑心、圆润白嫩的沙土白萝卜为坯料。煮制时间约需1.5小时左右，先用大火，1小时以后用中火。

糖西瓜条

糖西瓜条工艺流程西瓜皮→去青皮→切条→浸泡→漂洗→预煮→冷却→控干→糖腌→第一次糖煮→糖浸→第二次糖煮→冷却→晒干→成品糖西瓜条制作方法1.将西瓜皮外表青皮刨净，切成长4厘米、宽1厘米的长条形。10.晒干：如果出锅时糖液浓度较稀，水分大不易返霜，则可将糖瓜条放在阳光下晒6～

粽子糖

粽子糖原料配方蔗糖、松仁、干玫瑰花、液体葡萄糖、醋精。4整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，现在改用机器生产。粽子糖质量标准色泽：浅黄褐色，透明发亮。

桉叶药糖

桉叶糖是一种药糖，具有清凉润喉、清洁口腔的作用，对防治伤风咳嗽也有一定助益。桉叶药糖原料配方砂糖7.5公斤饴糖2.5公斤复方桉叶油220毫升桉叶药糖制作方法1.将砂糖和饴糖入锅，溶化后，熬成较硬的糖骨子，一般熬到168～2.待糖料冷却到尚能搅拌而又不致使药液蒸发为气体时，将复方桉叶油倒入糖料，搅拌均匀。

松子麻片糖

松子麻片糖原料配方芝麻仁40公斤，松子仁5公斤糖34公斤淀粉饴糖16公斤香油2公斤红丝2公斤松子麻片糖制作方法1．原料处理：将芝麻浸入水内，去掉杂质与皮屑，捞出沥水，趁湿碾轧脱皮，碾轧后及时放锅内炒制，炒时要掌握火候，不停地翻动，使受热均匀，水分蒸发，炒熟呈乳色，不焦糊，炒熟后吹去皮屑。

桔饼（川式蜜饯）

桔饼（川式蜜饯）原料配方鲜桔80千克川白糖45千克食油、石灰水适量桔饼（川式蜜饯）工艺流程选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→再压汁→收货→起货→成品桔饼（川式蜜饯）制作方法1.选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑。煮制中糖液因水分蒸发减少时应及时添加，煮至糖液浓度为75％左右时，即可起锅。

鲜红薯制麦芽糖

用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。开始发芽时温度较高，每天应泼冷水2-3次，待温度下降需进行翻动，出芽长度达到麦粒的2.5倍，即可取麦芽汁。

马铃薯酥糖片

马铃薯酥糖片加工技术1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。晾晒时晴天可放在阳光下晒照增阴雨天可烘（温度控制在30-40℃）干。然后倒入融化了的糖液中（化糖时应尽量少放水，糖化开即可），不断地铲拌且烧小火暖烘，使糖液中的水分完全蒸发，而在马铃薯片表面形成一层透明的糖膜。

无花果酱

3、加热浓缩：把无花果浆倒入不锈钢锅内，用真空浓缩或常压浓缩方法，先加热浓缩使部份水分蒸发。海藻酸钠事先用五倍量水浸泡缓慢加热呈均匀胶体，然后加入到无花果浆中与糖一起共煮不断搅拌和浓缩，浓缩到固形物接近达到40%时应加入原料重0.2－0.3%食用柠檬酸，最后加入0.05%山梨酸钾。6、加盖密封。

什锦芒果酱

什锦芒果酱加工技术以木瓜和芒果为原料，加工技术如下：1、原料处理：什锦芒果酱中应以芒果为主要原料，采用充分成熟新鲜芒果，人工剥皮、去核，在打浆机内打成浆状，可不用加水或加入少量水待用；4、装瓶：一般用200克四旋瓶，装瓶时注意不要污染瓶口，酱体离瓶口约有0.8厘米深，即加盖扭紧。产品保质期一年。

芒果果皮丹

芒果果皮丹利用新鲜成熟的芒果果肉加工而成，颇似山楂饼的加工工艺。芒果果皮丹加工工序1、去皮去核：新鲜成熟芒果因品种、成熟度、硬度不同，去皮去核的方法和难易程度各异。4、摊皮烘烤：把上面芒果酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内，板内事先铺上一层白布，然后送入烤房烘烤，在60－70℃温度下干燥到酱体半干状态。

糖桔饼

糖桔饼风味纯粹是甜味而不带酸味，糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂，在果脯蜜饯类属于干态蜜饯，其糖分与甜度较高，一般是用来制甜包子和月饼馅。把果胚从石灰水中捞出，用多量清水冲洗，要求不呈碱性和石灰味为止。3、加糖煮制：把上面用清水洗净的果胚沥干待用，采用一次煮成法。

桄榔属

中文名桄榔属拼音名guanglangshu拉丁名Arenga中国植物志13(1):108描述ArengaLabill.桄榔属，棕榈科，11种，分布于热带亚洲和澳大利亚，其中桄榔A.pinnate（Wurmb.）Merr.和A.engleriBecc2种，我国西南部至东南部亦产之。雌花近球形，萼扩大，退化雄蕊多数或缺；属下物种桄榔、砂糖椰子、山棕、双籽棕、小花桄榔