清洗

清洗

清洗（cleaning）是指使用清洗液去除附着于内镜的污染物的过程。清洗（cleaning）是指去除医疗器械、器具和物品上污物的全过程，流程包括冲洗、洗涤、漂洗和终末漂洗。

WS/T 396—2012 公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范

本标准由中华人民共和国卫生部批准。4.5冷却塔清洗：按有关操作规程对集水池及相关部位进行清洗，有效去除塔内的沉积物、腐蚀物、藻类、生物膜等污物，使冷却塔内表面及部件湿表面无残留污染物。风管清洗后，风管内表面积尘残留量宜小于1g/m2，风管内表面细菌总数、真菌总数均应小于100CFU/cm2。

WS 507—2016 软式内镜清洗消毒技术规范

标准正文：软式内镜清洗消毒技术规范1范围：本标准规定了软式内镜清洗消毒相关的管理要求、布局及设施、设备要求、清洗消毒操作规程、监测与记录等内容。2）可选用戊二醛、过氧乙酸，也可选用其他灭菌剂；3．消毒后纯化水或无菌水冲洗30s注1：表中所列的消毒（灭菌）剂，其具体使用条件与注意事项等遵循产品使用说明书。

WS 310.2—2016 医院消毒供应中心 第2部分：清洗消毒及灭菌技术操作规范

A0值和管腔器械从WS310.3调整至本标准；增加了3.14湿包和3.15精密器械的定义；4.7外来医疗器械及植入物的处置应符合以下要求：a）CSSD应根据手术通知单接收外来医疗器械及植入物；d）无菌物品卸载：1）从灭菌器卸载取出的物品，冷却时间30min;B.2.2注意事项：B.2.2.1超声清洗可作为手工清洗或机械清洗的预清洗手段。

WS 310.3—2016 医院消毒供应中心 第3部分：清洗消毒及灭菌效果监测标准

生物监测合格后，方可发放。E.2管腔生物PCD的监测方法：灭菌管腔器械时，可使用管腔生物PCD进行监测，应将管腔生物PCD放置于灭菌器内最难灭菌的部位（按照生产厂家说明书建议，远离甲醛注人口），灭菌周期完成后立即将管腔生物PCD从灭菌器中取出，生物指示物应放置56℃±2℃培养7d（或遵循产品说明书），观察培养结果。

内镜清洗及消毒

各种内镜用途各异，消毒也不尽相同，上消化道内镜可采用普通消毒法，腹腔镜、胆道镜及逆行胰胆管造影用的十二指肠镜则要求严格的消毒。普通消毒法人工清洁消毒法(1)检查完毕，将内镜置于清水桶或水槽用柔软海绵擦洗1-2min，以清除镜身粘液分泌物，并反复注气及吸引冲洗掉活检孔管道及注气管内的分泌物。

餐饮业食品卫生管理办法

第一章总则第一条为加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》)，制定本办法。第十三条贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下存放和销售。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

黄太平果脯

黄太平果脯工艺流程原料→清洗→去果核→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→定糖→烘烤→整型→检验→包装→成品黄太平果脯制作方法1.原料要求：成熟度8～7.腌渍：是将经糖煮的原料浸入高浓度糖液中在室温下进行继续渗糖的一道工序，糖分逆浓度由高浓度糖液渗入含糖较低的果实中，提高原料的含糖量，保证果脯产品质量。

糖水苹果梨

糖水苹果梨工艺流程原料→清洗→去皮→切分去籽巢→护色→排气→装罐→灌糖液→封罐→灭菌→保温→检验→成品糖水苹果梨制作方法1.原料要求：果实应完全成熟；无病疤、虫蛀；60℃)漂洗，即可装罐。10.封罐：采用真空封罐机封罐，首先开启真空泵，接通水源，真空度达到600毫米汞柱以上的稳定值后，真空封罐机方可工作。

清洁导尿技术

概述：清洁导尿技术又称为间歇导尿技术，是指在医务人员指导后，可由非医务人员（患者、亲属或陪护者）进行的不留置导尿管的导尿方法，以减少患者对医务人员的依赖性，提高患者的生活独立性。患者神志不清或不配合、接受大量输液、全身感染或免疫力极度低下或有明显出血倾向。

WS 696—2020 新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范

5.1.1.3应保持新风口及其周围环境清洁，新风不被污染。分体式空调关机后，打开门窗通风换气。6日常检查与卫生监测：6.1日常检查：6.1.1收集空调通风系统基本情况资料，包括空调通风系统类型、供风区域、设计参数、冷却塔数量、消毒方式等。6.1.7空调系统冷却水、冷凝水、新风量、送风、风管内表面等卫生质量检测报告。

糖水籽瓜瓤

糖水籽瓜瓤工艺流程籽瓜→清洗→化学去皮→整型→装罐→灌糖液→排气硬化→封罐→灭菌→保温→检验→成品糖水籽瓜瓤制作方法1.原料要求：籽瓜的成熟度以瓜籽成熟为宜；因此，在配制糖液时，再加入0.3％的氯化钙作为硬化介质。组织形态：装罐为规则的瓜瓤块，允许瓜瓤块有毛边，不带瓜皮，有少量瓜籽。

葡萄汁饮料

葡萄汁饮料生产工艺葡萄→挑选→清洗→破碎→除梗→加热→压榨→杀菌→冷却→酶处理→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷却→成品葡萄汁饮料操作要点1．挑选、清洗：果汁加工用葡萄要求八成熟左右。6．化糖：将净化水定量加入化糖罐中加热至90－100℃，加入称好的白砂糖和柠檬酸，化糖温度在80－90℃，糖化后过滤备用。

葡萄汁

葡萄汁生产工艺葡萄--挑选清洗—破碎--除梗--加热—压榨--杀菌—冷却—酶处理--过滤--调配--过滤--灌装--杀菌--冷却--成品葡萄汁操作要点1．挑选、清洗：果汁加工用葡萄要求八成熟左右。8．灌装、密封：包装容器(铁罐或玻璃瓶)应用净化水清洗，灌装时饮料温度应控制在60℃左右，以保证罐内有一定的真空度，并及时密封。

加糖猕猴桃片

加糖猕猴桃片工艺流程选料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘干→包装→成品加糖猕猴桃片制作方法1.选料：选择八至九成熟的果实进行加工。5.浸糖、糖煮：将桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中，蒸煮1～然后，倒出糖水，再加入等量的蔗糖和葡萄糖，使其糖液浓度达40%，再次加热到沸点，再冷置24小时。

洗胃机洗胃术

操作名称：洗胃机洗胃术适应证：洗胃机洗胃术适用于清除毒物，为某些检查和手术前做准备，减轻胃黏膜水肿。将三根橡皮管分别和机器的药管、胃管和污水管口连接，将药管另一端放入灌洗液桶内（管口需在液面下），污水管的另一端放入污物桶内，将洗胃管与机器的胃管连接，调节药液流速，备用。反复冲洗至吸出液体澄清为止。

樱桃果汁

樱桃果实软而多汁，易损伤腐烂，且收获期短，但必须在成熟期采收。此法使孟马兰生产果汁为62～所得到的果汁也要用果胶酶制剂进行处理，并按以上冷压榨果汁的方法过滤。用热压榨法生产的樱桃果汁有较好的风味，困此可采用冷压榨果汁与热压榨果汁以1：1或2：1的比例相混合，其产品将更富有色艳味美。

苹果梨脯

苹果梨脯工艺流程原料→清洗→去皮→切分除籽巢→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→烘烤→整型→检验→包装→成品苹果梨脯制作方法1.原料要求：果实应完全成熟，无病斑、虫蛀，不腐败，变质。原料煮沸约40分钟，要求原料含糖量达到40%以上，即可捞出转入下道工序。9.腌渍：将煮过的原料浸入高浓度糖液中，时间为20～

红果酱

红果酱工艺流程红果→挑选→清选→修割→清洗→软化→打浆→熬制→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐→入库红果酱制作方法1.挑选：将虫害果、霉烂果剔除，经修割后与好果掺在一起使用。具有红果酱罐头应有的风味，无焦糊味及其它异味，果实去核，酱体呈胶粘状，不流散，无汁液的分泌和糖的结晶；

冻河鲀鱼

河鲀鱼属于有毒鱼类，其卵巢和肝脏有剧毒，肾脏、血液、眼睛、鳃、皮肤次之，生殖腺毒性最大。肌肉无毒，但鱼死后时间一长，内脏毒素会逐渐渗入肌肉内，因此，加工不慎，食后中毒会导致死亡。生产中所用的所有工具和容器等要注有标志，用过后要经2%的热碱水冲洗，再用清水洗刷干净，并由专人保管。

病区卫生工作常规

病区卫生1、地面卫生：拖扫走廊3/d，病房2/d，消毒液拖地1次/d，保持清洁干燥，随脏随拖。换药室及换药用具每天擦洗消毒，每周彻底清洗1次，浸泡器械容器每周清洗消毒1次，浸泡桶、污敷料桶每周擦洗1次，换药室地面消毒液拖扫每日2次，台面消毒液擦拭2/d，空气消毒2/d，空气培养每月1次。

大枣罐头

大枣罐头工艺流程选料→分级→清洗→浸泡→装罐→排气→密封→杀菌→冷却大枣罐头制作方法1.原料：红枣要丰满完整，不准带有严重机械损伤，无虫害，干瘪，无霉烂。大枣罐头质量标准深红色，色泽一致，滋味纯正，无异味、无虫害和机械伤，形态饱满，末伸展的皱瘪枣不超过1/6，不露核，允许有少量不引起混浊的果皮碎片。

冻生虾仁

冻生虾仁制作方法1.原料选择：对原料虾的要求是，品质新鲜，虾体无变质、无异味。5.分级：经第一次漂洗后的半成品，再次挑选正、次品，剔除杂质，按规格分级。5波美度盐水再次清洗，夏季要加碎冰降温至低于10℃。7.装袋：沥水后的虾仁按规格过磅装袋，称量时要适当增加让水量，保证成品解冻后不低于规定净重。

超声波消毒法

操作名称超声波消毒法适应症超声波为高频声振动(20kHz)，因其具振动摩擦、热、化学与空化(cavitation)等效应，既可清洗除垢，又可破坏细胞以至核酸结构，从而使微生物死亡。对表面的细菌芽胞可清除80％左右，但仅能杀灭其中的9％-14％。过氧化氢、戊二醛、碘伏、氯己定、苯札溴铵等消毒剂对其杀菌有增效作用。

苹果干

苹果干工艺流程原料选择→清洗→切片→浸盐水→熏硫→回软→分级→包装苹果干制作方法1.原料选择：要求果实中等大，含糖实高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。5．浸盐水：将切后的苹果片迅速浸入3～苹果干质量标准色泽比较鲜明，个大，肉质厚，有清香气味，不霉变，要求无虫蛀、无泥砂等杂质。

乌梅干

乌梅干工艺流程原料选择→清洗→制灶→烘焙→再烘焙→分级→包装乌梅干制作方法1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。7只，其大小与烘架相当。出口产品用瓦楞纸箱包装，内套塑料薄膜食品袋，内外封口，每箱20公斤。乌梅干质量标准色泽乌黑发亮，以手摇动时核仁会响，手摸感觉微粘，不破碎。

杏干

杏干采用天然野生、半野生鲜杏，清洗去核后，经太阳光暴晒而成。3.杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏干加工工艺流程原料选择→清洗→切分→熏硫→干制→回软→包装杏干制作方法1.原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。烘房初温为50～

河套蜜瓜酱

河套蜜瓜酱原料配方瓜浆150千克白砂糖30千克柠檬酸400克苯甲酸钠100克或尼泊金乙酯10克河套蜜瓜酱工艺流程原料→清洗→表皮灭菌→去表皮→切分挖瓤→破碎→配料→浓缩→成品→包装河套蜜瓜酱制作方法1.原料要求：选择完全成熟的原料，其含糖量高，香味浓。真空浓缩锅的真空度应保持在600毫米汞柱以上。

洗伤法

洗伤法在明代陈实功所著的《外科正宗》就载有用猪蹄汤“治痈疽诸毒已溃流脓时，用此汤洗，消毒气去恶肉，回死肌，润疮口，又能散风消肿，腐尽则已。”操作方法依据病症选取适当的药物，将药煎汤去渣取汁，清洗患处，洗去痂皮、脓液等坏死组织，然后再外用其它药物。功能清洁消肿止痛。功能清热解毒。主治黄液上冲。

洗涤

在输血医学中，洗涤（washing）是指洗涤血液细胞去除几乎全部血浆的工艺过程。对医用织物而言，洗涤（washing）是指利用洗涤设备、洗涤剂（粉），在介质（水或有机溶剂）中对使用后医用织物进行清洗的过程。对医疗器械而言，洗涤是清洗流程中的一步，指使用含有化学清洗剂的清洗用水，去除器械、器具和物品污染物的过程。

腊肠

腊肠的制作原料猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.四川腊肠的特点麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。

冻鲳鱼

鲳鱼在我国沿海各地均有生产，是海产经济鱼类之一，每100克鱼肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。冻鲳鱼工艺流程原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→镀冰衣→包装→成品冻鲳鱼制作方法1.原料选择：原料鱼品质必须新鲜，体色正常；

猕猴桃酱

猕猴桃酱工艺流程原料选择→清洗→去皮→糖水配制→煮酱→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐、入库猕猴桃酱制作方法1.原料选择：挑选充分后熟（约8～9成熟）的果实为原料，剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病斑等不合格果实。酱体呈胶粘状，带种子，保持部分果块，置于水平面上允许徐徐流散，不得分泌汁液，无糖的结晶。

痈切开引流术

痈切开引流术手术图解图1痈的各种切口图2翻开四角皮瓣后，切除皮下坏死组织适应证痈的病变范围较大，引流不畅，经各种非手术疗法不能控制时，应在全身应用抗生素的同时，作切开引流（面、唇痈除外）。手术步骤[1.切口在痈的肿胀处作＋形或++形切开，深度须达痈的基底部（深筋膜层），长度须达病灶边缘的健康组织[图1]。

CSSD集中管理

CSSD集中管理（centralmanagement）是指CSSD面积满足需求，重复使用的诊疗器械、器具和物品回收至CSSD集中进行清洗、消毒或灭菌的管理方式；CSSD即centralsterilesupplydepartment，是消毒供应中心的缩写，消毒供应中心指医院内承担各科室所有重复使用诊疗器械、器具和物品清洗、消毒、灭菌以及无菌物品供应的部门。

去污区

去污区（decontaminationarea）是指CSSD内对重复使用的诊疗器械、器具和物品，进行回收、分类、清洗、消毒（包括运送器具的清洗消毒等）的区域，为污染区域。

尿布疹

疾病分类：妇产科疾病概述：尿布疹是发生在裹尿布部位的一种皮肤炎性病变，也称为婴儿红臀，表现为臀部与尿布接触区域的皮肤发红、发肿，甚至出现溃烂、溃疡及感染，稍有轻微的外力或摩擦便会引起损伤。每次大便后用温水清洗臀部，保持皮肤干燥、清洁，涂抹10％鞣酸软膏。洗后擦干臀部，可添擦护臀霜，换好尿布。

杏蜜饯

杏蜜饯工艺流程原料选择→清洗→去核、去皮→修整→糖渍→浓缩→装罐→封口→杀菌、冷却杏蜜饯制作方法1.原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。12%碱液加热至95℃处理，时间为30～3.果实带皮或去皮，纵切为两半，无核，果块大小比较一致，不腐烂，皮肉脱离者不超过20%，无糖的结晶。

糖浆广柑

糖浆广柑工艺流程原料选择→清洗刺孔→煮沸→洗净→去核→浓缩→装罐→杀菌→冷却→成品糖浆广柑制作方法1.原料选择：选大小均匀，成熟适度，表面无斑疤，无霉烂和机械损伤的果实。3.浓缩：浓缩前先把薄片浸入浓度为25％的糖水内，在室温下浸渍25小时，然后再进行五次煮沸浸渍。最后一次煮沸后，糖浆的浓度应达到70～

人参果果脯

人参果是我国近年来新开发的一种理想保健品。3.硬化、护色将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中，进行硬化和护色处理，以防组织褐变和在煮制过程中软烂。待糖煮液适当冷却后，进行真空渗糖，其条件为，真空度0.06—0.08兆帕，时间30分钟，然后缓慢放气，使果条在此液中浸泡24小时。操作方法与第一次相同。

咸肉

咸肉的别名盐肉、腌肉咸肉的营养价值咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉的食用建议咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

汗液电解质检查

概述：汗液是由皮肤汗腺分泌的液体，是指由热所致汗液。检查名称：汗液电解质检查分类：体液和排泄物检查汗液电解质检查汗液电解质检查的原理：离子选择电极与参比电极连接起来，并置于待检标本中，测定电极与参比电极之间的电位差与待测离子浓度的对数呈线性关系，经与标准溶液电位差比较，自动显示其测定结果。

糖水黄桃

糖水黄桃工艺流程原料选择→选果→清洗→去皮→切半→挖核→预煮→修整→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、保温、贴商标糖水黄桃制作方法1.原料选择：选用不溶质性的韧肉型品种。3．清洗：用流动清水冲洗黄桃，洗净表皮污物。12．杀菌：密封后及时杀菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分钟，360克装四旋瓶在沸水中煮20分钟。

有机溶剂作业

2制造染料、药物、农药、化学纤维、合成树脂、有机颜料、油脂、香料、调味品、火药、摄影药品、橡胶或可塑剂及其中间体的过程中，从事有机溶剂或混合物的过滤、萃取、混合、搅拌、加热、输送、倒注于容器或设备的作业。9使用有机溶剂或其混合物从事清洗或擦拭的作业，但不包括11规定作业的清洗作业。

猕猴桃干

猕猴桃干工艺流程选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品猕猴桃干制作方法1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗：用清水将其冲洗干净。3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。6毫米厚的薄片。

喷砂洗牙

洗牙的超声波只能把口腔内大块牙石振下，而喷砂能把附着在牙齿上的茶垢、烟垢及食物软垢清理干净，喷过砂的牙齿非常光洁，且不易再次沉积牙石，所以洗牙和喷砂应结合进行。操作时喷砂头尽量靠近牙面，垂直喷向牙面，以达到比较大的力度，不能喷到牙龈，处理牙龈缘时，可以适当把工作头向朝向切端以免损伤牙龈。

脑脊液钾

概述：人体钾主要分布细胞内，钾是维持细胞新陈代谢，调节体液渗透压，维持酸碱平衡和保持细胞应激功能的重要电介质之一。化验结果临床意义：CSF中K含量升高见于新生儿产伤时、脑膜炎、癫痫、新生儿出血，降低见于低血钾时，心脏骤停后，有些脑和脊髓肿瘤患者。CSF从脑室到蛛网膜下腔的循环中，K浓度逐步下降。

无花果果酱

无花果果酱加工技术①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。其方法是把果实少量分批倒入沸水中，水中含适量的复合护色剂，煮沸10分钟，使果实软烂同时也达到护色灭酶的效果。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。

食用氢化油及其制品卫生管理办法

生产加工过程中所用的工具、容器及各种设备应符合相应的卫生要求，在使用前进行清洗消毒，并保持清洁卫生。第四条生产中所用食用油脂应符合卫生标准，代可可脂中的溶剂残留量必须符合GB2716《食用植物油卫生标准》的规定。第九条违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。

鸭肠

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。每餐约50克。鸭肠的食疗功效对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠的食用建议1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净。2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。