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大麦
注意《本草经集注》："蜜为之使。（孙思邈）③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。"摘录《*辞典》大麦的食用量每餐约80克大麦的营养价值大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；
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大麦属
中文名大麦属拼音名damaishu拉丁名Hordeum中国植物志09(3):26描述HordeumL.大麦属，禾本科，约20余种，分布于温带地区，我国有大麦H.vulgareL.，H.nodosumL.和H.brevisubulatumLink等6种，前者为普遍栽培的粮食作物，也是制啤酒及麦芽糖的原料，后者见于西北和东北部。一年生或多年生草本；外稃有芒；果紧包于稃内。
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麻糖
麻糖制作方法芝麻的脱壳处理工艺流程芝麻→风选→浸泡→漂洗→脱壳→冲洗去皮→晾晒→焙炒→筛选→冷却操作要点芝麻脱壳处理要求彻底，只有这样，才能保证成品色泽纯白，酥香，入口无渣。大麦芽的制备工艺流程大麦→精选→浸泡→发芽→干燥→粉碎→成品操作要点大麦芽的质量好坏，决定糯米饴糖的得率和成品的颜色。
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介休贯馅糖
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。一般配料是：小米37.5公斤，大麦8.5公斤，熬成水粞31.5公斤，再制成老粞25.5公斤，最后制成白粞25.5公斤。大麦芽用碾子碾烂，然后放在水缸里泡成白糊糊状。淋缸里必须经常保持25公斤的底水，淋缸的周围要空6.7厘米，以便受热面积均匀。
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黄症病毒属
ORF6由亚基因组RNA翻译，编码7kDa蛋白。在韧皮部薄壁细胞的细胞质中可看到成群的病毒粒子，在转移细胞和拌胞中也可看到病毒粒子，有时在液泡中存在病毒结晶体。黄症病毒属病毒可侵染100种以上的单子叶植物，包括燕麦、大麦、小麦和一些杂草，引起植物矮化和褪绿症状，大麦的病症轻于燕麦，小麦更轻。
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玉米芯制饴糖
玉米芯制饴糖原料配方玉米芯100千克大麦15千克玉米芯制饴糖制作方法1.磨碎浸泡：选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1～75℃时，即可拌入麦芽乳。24小时，进料后糖化温度须保持在55℃左右，后期温度可适当提高。5.浓缩制饴：将糖化缸底部的浓糖液尽量放出，立即过滤，然后入锅熬糖浓缩。
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马铃薯饴糖
马铃薯饴糖加工技术将六棱大麦在清水中浸泡1-2小时(水温保持在20—25℃)，当其含水量达45％左右时将水倒除。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可备用。第一次上料40％，等上汽后加料30％，再上汽时加上最后的30％，待大汽蒸出起计时2小时，把料蒸透，然后糖化。将蒸好的料放人木桶，并加入适量浸泡过麦芽的水。
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大麦奴
拼音名：DàMàiNú来源：药材基源：为黑粉菌科真菌大麦坚黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。生境分布：生态环境：寄生于大麦和青稞的果穗上。性味：辛；寒归经：心经功能主治：清热解毒。主热病发热；服丹石中毒用法用量：内服：入丸、散，0.06-0.15g。摘录：《中华本草》
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青稞
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。《*辞典》:青稞出处《本草拾遗》拼音名QīnɡKē别名青稞麦（《齐民要术》），油麦（《山西志》），莜麦（《植物名实图考》）。颖果长约8毫米，与内外稃分离。"功能主治《纲目拾遗》："下气宽中，壮筋益力，除湿发汗，止泄。
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大麦秸
《中医大辞典》·大麦秸：大麦秸为中药名，出自《本草纲目》。入脾、肺经。功能主治：消肿，利湿，理气。归经：入脾、肺二经。（性味以下出《本草再新》）附方：治小便不通：陈大麦秸，煎浓汁频服。治疗31例心绞痛，22例症状明显缓解，发作次数减少，运动耐量增加，硝基甘油片用量减少，气促、心悸症状减轻。
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羊栖菜
概述羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。目前，人们以羊栖菜为药用资源的研究主要有以下几个方面：1.研制治疗风湿病用的含脂多糖药物；3.食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效；2.脾胃虚寒者忌食用。
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大麦汤
《饮膳正要》卷一:大麦汤：处方：羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，大麦仁2升（滚水淘洗净，微煮熟）。功能主治：温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。摘录：《饮膳正要》卷一《医方类聚》卷一二六引《必用全书》：方名：大麦汤组成：寒食残大麦2升，赤饧2合。主治：老人烦渴不止，饮水不定，转渴，舌卷干焦。
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补胎汤
《陈素庵妇科补解》卷二:补胎汤：处方：参、苓、术、草、归、白芍、芎、熟地、香附、陈皮、阿胶、杜仲、川断、乌梅、黄耆。摘录：《陈素庵妇科补解》卷二《千金》卷二引《徐之才逐月养胎方》：方名：补胎汤组成：细辛1两，干地黄3两，白术3两，生姜4两，大麦5合，吴茱萸5合，乌梅1升，防风2两（1方有人参1两）。
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易产神效八味散
《元和纪用经》：方名：易产神效八味散组成：甘草（炙）2两，黄芩4两，大豆黄卷4两，干姜1两，吴茱萸1两，麻子仁1两，大麦（炒）1两，桂心7钱半（一方以粳米代大麦）。用法用量：每服方寸匕，空心、食前酒送下；制备方法：上为末。用药禁忌：须入月方得服，过三十日，动作宜谨。
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芝麻糖
芝麻糖原料配方主要原料有玉米（或小米）、大麦、芝麻等。芝麻糖加工工具一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。2．在蒸熟的原料中搅拌35％的大麦芽，（大麦用温水浸泡1小时，放在室内发芽，发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状），放到锅内蒸半小时左右，然后取出置缸内发酵。
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二石散
《圣济总录》卷六十:二石散：处方：滑石1两，石膏1两（碎）。功能主治：黄疸病。日晡即发恶寒，小便满急，体黄额黑，大便黑，溏泄，足下热，此为女劳疸。摘录：《圣济总录》卷六十《卫生总微》卷十六:二石散：处方：滑石1两，石韦（去毛）1两（一方有瓜蒌根1两）。用法用量：每服半钱，煎大麦汤清调下，无大麦，米饮亦得。
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酿酒
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。
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黄症病毒科
马铃薯卷叶病毒属和耳突花叶病毒属RNA的5`端有一个VPg结构，黄症病毒属的5`端没有VPg。黄症病毒科病毒广泛分布于温带、亚热带和热带地区。一些病毒的寄主范围多半局限于单个科植物，如大麦黄矮病毒和禾谷类黄矮病毒侵染多种杂草，菜豆卷叶病毒主要侵染豆科植物，胡萝卜红叶病毒主要侵染伞形科植物。
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大麦糵丸
处方：大麦糵（炒黄）1两，白术1两半，人参1两半，枳壳（去瓤，麸炒）1两，槟榔（锉）1两，半夏（汤洗7遍，焙）1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，薏苡仁（炒）1两，干姜（炮）1两，大黄（细锉，醋炒）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，甘草（炙）3分。主伤寒后，饮食不消，腹胁虚满。摘录：《圣济总录》卷三十二
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大麦醋糟
出处：《食疗本草》拼音名：D M iC Zāo来源：为大麦制醋后剩余之糟粕。性味：《纲目》：酸，微寒，无毒。功能主治：《食疗本草》：主气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之。摘录：《*辞典》
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大麦敷方
处方：大麦1合。功能主治：蠼螋尿疮。用法用量：上药细嚼，涂疮上。摘录：《圣济总录》卷一四九
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大温脾丸
别名：温脾丸处方：法曲5合，大麦糵5合，吴茱萸5合，枳实3枚（炙），干姜3两，细辛3两，桂心5两，桔梗3两，附子（炮，去皮）2两，人参3两，甘草（炙）3两。功能主治：温脾益胃，消谷进食。脾胃虚弱，冷气攻冲，饮食不化，心腹胀痛，呕吐吞酸，痞噎不通，肠鸣泄利，水谷不分，面黄肌瘦，食减嗜卧。
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苎麻粥
处方：生苎麻根30克陈皮炒10克粳米大麦仁各50克细盐少许制法：先煎苎麻根、陈皮，去渣取汁，后入粳米及大麦仁煮粥，临熟，放入盐少许。功能主治：凉血，止血，安胎。摘录：《圣济总录》《圣济总录》卷一九○：组成：生苎麻根1两（净洗，煮取汁2合），白糯米2合，大麦面1合，陈橘皮（浸，去白，炒）半两（末）。
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大麦粥
处方：大麦米50克红糖适量制法：将大麦米浸泡轧碎，煮粥加红糖适量。功能主治：益气调中，消积进食。适用于小儿疳症、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力。用法用量：每日2次服食。摘录：《民间方》
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泄水至神汤
《辨证录》卷五：方名：泄水至神汤组成：大麦须2两，茯苓1两，白术2两，小赤豆3钱。主治：臌胀。下身胀而上身未胀，正初起之病。用法用量：水煎服。则土之郁可解，土郁既解，力足以制水矣，况大麦须能消无形之水，赤小豆能泄有形之湿，合而相济，自能化水，直出于膀胱，由尾闾之间尽泻而出也。
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滋补肝肾丸
滋补肝肾丸中药部颁标准：拼音名：ZibuGanshenWan标准编号：WS3-B-0159-89处方：当归90g熟地黄90g何首乌（黑豆、酒炙）150g女贞子（酒炙）150g墨旱莲150g五味子（醋炙）90g北沙参120g麦冬120g续断150g陈皮90g浮大麦150g制法：以上十一味，粉碎成细粉，过筛，混匀。功能与主治：滋补肝肾，养血柔肝。注意：忌食生冷。
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雀麦
《全国中草药汇编》:雀麦：拼音名：Qu M i来源：禾本科雀麦BromusjaponicusThunb.，以全草入药。生境分布：长江、黄河流域各地。小穗幼时圆筒状，成熟后压扁，长17-34mm（包括芒），有7-14朵花；内稃短于外稃，脊上疏具刺毛；性味：甘；平功能主治：止汗；附方：治汗出不止：燕麦全草一两，水煎服，或加米糠五钱。
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麋角霜丸
制备方法：上为末，以枣肉为丸，如梧桐子大。
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王瓜散
处方：荆芥穗45克木香川芎天麻麻黄（去节）防风（去芦）细辛（去苗）甘草（炙）王瓜（灯心炒黄色）各15克制法：上同为细末。功能主治：治偏正头痛。摘录：《御药院方》卷一《卫生宝鉴》卷十五：组成：王瓜根1两，桂心1两，白石脂2两，菟丝子2两（酒浸），牡蛎2两（盐泥裹，烧赤，候冷去泥）。主治：肾虚，小便自利如泔色。
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香曲散
处方：大麦生曲制法：上熬曲令微香，研末。功能主治：治饮食过饱，心烦脘闷，但欲卧而腹胀者。用法用量：每次服2克。如无曲，用大麦芽亦得。摘录：《普济方》卷一七二
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木香如意丸
用法用量：每服20丸，热水送下。制备方法：以水2碗，煎至1碗，取汁打糊为丸，如梧桐子大。
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术曲丸
《普济方》卷二十二引《十便良方》：组成：神曲4两，大麦糵2两，橘红1两，白术1两，白豆蔻仁5钱。功效：进饮食，快中脘。用法用量：每服30-50丸，浓煎人参汤送下，日进3-4服，不拘时候。制备方法：上为细末，浸蒸饼心为丸，如梧桐子大。
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牛膝地黄散
方出《外台》卷十二引《广济》，名见《鸡峰》卷十二：组成：牛膝6两，生地黄9两，当归3两，桂心4两，肉苁蓉6两，远志3两（去心），五味子5两，曲末5合（熬炒令黄），白术3两，人参3两，茯苓6两（一方3两），大麦糵末1升5合（熬黄）。每服方寸匕，空腹温酒调服，1日2次。用药禁忌：忌牛肉、生葱、萝卜等。
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麦石汤
《杏苑》卷五：方名：麦石汤组成：大麦2撮，桂府滑石2钱，石膏2钱。主治：女劳疸，日晡所发热而反恶寒，膀胱急，少腹满，身尽黄，额上黑，足下热，因作黑疸，其腹胀如水状，大便必黑时溏。用法用量：水煎，空心服。制备方法：上为粗散。
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麦曲散
《医级》卷九：方名：麦曲散组成：大麦曲5升，清酒1斗。功效：下胎。用法用量：煮1炷香，去滓，将此酒分作5服，调桂心散1服，隔宿弗食，日服之。
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麦花散
概述：麦花散为方剂名，出自《类编朱氏集验方》卷五方。组成：大麦曲、芫花（醋浸一宿，煮干，炒）各等分。功能主治：主治肺气胀实，喘急胸满。用法用量：每服一钱，食后柳枝煎汤调下。制备方法：上药为末。
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麦糵人参丸
《圣济总录》卷三十二：方名：麦糵人参丸组成：大麦糵（炒黄）1两，人参1两，枳壳（去瓤，麸炒）1两，白术1两，甘草（炙）半两，木香3分，干姜（炮裂）3分。主治：伤寒后胃气虚冷，宿食不消。用法用量：每服15丸，加至20丸，食前温酒送下，1日2次。制备方法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
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养心化毒汤
《幼幼集成》卷六：方名：养心化毒汤组成：大当归、怀生地、大麦冬、绿升麻、天花粉、川黄柏、漂苍术、荆芥穗。主治：咽中无疮而暴哑。用法用量：生姜1片为引，水煎服。《片玉痘疹》卷下：方名：养心化毒汤组成：当归、生地、麦冬、升麻、人参。用法用量：灯心为引，水煎服。
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千金进食丸
《鸡峰》卷十二：方名：千金进食丸组成：神曲20两，大麦糵20两，乌梅4两，干姜4两。功效：美饮食，保养中焦，充肥肌肉。主治：脾胃不和，水谷迟消，中寒气弱，心腹胀满，痰唾呕逆，口苦无味，嗜卧少力，面黄肌瘦，胸膈痞闷，滑肠下利，病后气虚，连年累月，饮食不能增进。制备方法：上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。
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神功助化散
《医学纲目》卷二十五引罗知悌方：方名：神功助化散别名：太无神功散组成：地萹蓄5钱，瞿麦穗5分，大麦糵5钱，神曲2钱半，沉香1钱半，木香1钱半，甘草5分，大黄2两。主治：腹中痞块，不拘气血食积所成。用法用量：男以甘草、淡竹叶2味等分煎汤，妇人用红花、灯心、当归等分煎汤，黄昏时无灰酒同调服，且酒多于汤。
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神效八味散
《元和纪用经》：方名：神效八味散别名：如意散组成：甘草（炙）2两，黄芩4两，大豆黄卷4两，干姜4两，吴茱萸4两，麻子仁4两，大麦（炒，一方以粳米代之）4两，桂心7钱半。用法用量：每服方寸匕，空心、食前酒或暖水送下。制备方法：上为末。用药禁忌：须入月方得服，过30日动作宜谨，匆上厕，恐不觉堕地。
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禹水汤
《观聚方要补》卷二：方名：禹水汤组成：赤小豆25钱，槟榔15钱，泽泻15钱，猪苓20钱，麦糵20钱，神曲10钱，木瓜10钱，木通10钱。湿热腰重，肢重，小便不利者。《名家方选》：方名：禹水汤别名：敦阜剂组成：赤小豆1钱2分，大麦（炒）5分，地肤子7分（炒，阴干），猪苓4分，泽泻4分，茯苓4分（炒），牵牛子1分（炒）。
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钟乳健脾丸
《局方》卷六：方名：钟乳健脾丸组成：肉桂（去粗皮）2两，人参2两，黄连（去须）2两，干姜（炮）2两，龙骨2两，当归（去芦）2两，石斛（去根）2两，大麦糵（炒）2两，茯苓（去皮）2两，细辛（去苗土）2两，神曲（碎，炒）2两，赤石脂（煅）2两，蜀椒（去目及闭口者，微炒出汗）6两，附子（炮，去皮脐）1两，钟乳粉3两。
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顺气宽中散
《御药院方》卷三：方名：顺气宽中散组成：枳实（面炒）1两，槟榔1两，京三棱（煨）1两，蓬莪术（煨）1两，大麦糵（炒）1两，人参（去芦头）1两，桑白皮（去粗皮，锉，炒）1两，甘草（炙）7钱。功效：宣通气血。主治：阴阳不和，三焦痞膈，气行涩滞，中满不快，咽嗌噎闷，恚气奔急，肢体烦倦，不欲饮食。
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小建脾丸
《鸡峰》卷十二：方名：小建脾丸组成：木香半两，草豆蔻2两，厚朴2两，茴香2两（或荜澄茄代），干姜2两，荆三棱2两，神曲3两，大麦糵3两，陈皮3两（一方有草豆蔻1两，荜澄茄1两，青陈皮1两，良姜1两，姜黄1两）。主治：脾胃宿寒，胸腹痞闷，噫气吞酸，恶心呕逆，脐腹疠痛，便利不调，食饮化迟。
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五谷露
《医钞类编》卷十三：方名：五谷露组成：粟米、粳米、大麦（有毛者，舂去皮）、糯米（白者）、芝麻各等分，砂仁减半。主治：脾胃虚弱，饮食难进。用法用量：水浸，煮滚半熟捞出，入甑内蒸，取露服。
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长蠕孢醇
长蠕孢醇是田村三郎（1965）从麦麦根腐长蠕孢菌（Helm-inthosporiumsativum）培养液中分离出来的植物生长调节物质。生理上有类似赤霉素的作用，特别对促进水稻幼苗、黄瓜和莴苣的下胚轴伸长，诱导大麦糊粉层中的α-淀粉酶等都有显著的效果。CHO基氧化成COOH基的长蠕孢酸（helminthosporicacid）具有比长蠕孢醇更高的活性。
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L-苯丙氨酸解氨酶
L-苯丙氨酸解氨酶缩写PAL。是催化直接脱掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。是1961年J．Koukol，E．Conn在大麦中发现的。在很多情况下，其反应成为酚类化合物合成的有步骤的速率阶段。在组织中的活性可随外界因素而发生显著变化，用光照，病伤害，植物激素处理等会使活性显著增加。此外也已指出有非活性的酶的存在。
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瓦隆人
瓦隆人（Walloons）西欧比利时民族。分布在布鲁塞尔以南地区。属欧罗巴人种。瓦隆人的族源与法兰西人相近，其先民主要是罗马化的别尔格人，并吸收有法兰克人的成分。因此在语言和文化上，瓦隆人和法兰西人大体一样。1830年，瓦隆人与佛拉芒人联合，建立独立的比利时王国。农作物有小麦、大麦、马铃薯等。
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锡达莫人
锡达莫人（Sidamo）东非民族。多数人仍保持万物有灵信仰，崇拜上苍和祖先。主要以农业为主，行梯田灌溉，牛拉犁耕，种植高粱、玉米、大麦、小麦、香蕉和咖啡，兼事畜牧，饲养牛、羊。主要分布在西南部山区，包括卡法省、格穆戈法省、锡达莫省和伊路巴博省部分地区。所使用语言在闪含语系库希特语族中自成奥梅托语支。