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崔禹锡
崔禹锡隋代医家。里籍欠详。撰《食经》四卷，已佚。部分佚文被《医心方》、《证类本草》所引用。
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鮧鱼
《*辞典》:鮧鱼：出处：《别录》拼音名：Y Y 别名：鰋（《诗经》），额白鱼（《尔雅》郭璞注），鳐（崔禹锡《食经》），鳀鱼（《食经》），石鰋、潭虱（《医林纂要》），鲶（《动物学大辞典》），粘鱼（《吉林中草药》）。性味：甘，温。功能主治：滋阴开胃，催乳利尿。④《纲目》：五痔下血肛痛，同葱煮食之。
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杏子
果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、异松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛儿醛、牻牛儿醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、环氧二氢芳樟醇的顺反异构体、γ-辛酸内酯、γ-癸酸内酯、橙花醛、柠檬醛。未熟果实含绿原酸类、焦性儿茶酚类、赭朴鞣质、黄酮类等成分。②崔禹锡《食经》：味酸，大热。
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菘菜
《*辞典》:菘菜：出处：《本草经集注》拼音名：SōnɡC i别名：白菜（《饮膳正要》），夏菘（《农政全书》），小白菜、江门白菜（《广州植物志》），油白菜（《苏南种子植物》）。花期春季。①崔禹锡《食经》：味甘，少冷，无毒。归经：《本草求真》：入肠、胃。治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮。（《子母秘录》）②治发背；
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鹌鹑
两肩、下背、尾均黑色，而密布栗黄色纤维横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽丝缘；肾经鹌鹑的功效与主治：《全国中草药汇编》：补中气，强筋骨，止泻痢。《中药大辞典》：治泻痢，疳积，湿痹。崔禹锡《食经》：主赤白下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。或烧存性，研末。
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山凤尾
概述：山凤尾为中药名，出自《南京民间药草》。别名：山风尾、蕨儿菜、三叉蕨、如意草、狼萁来源及产地：蕨科植物蕨Pteridiumaquilinum（L.药理作用：尚含欧蕨苷、紫云英苷和以5-咖啡酰氧基莽草酸为主要成分的毒性部分，有降白细胞，生成血栓并破坏维生素C的作用。本品有较强的致癌作用，还抑制全身骨骼造血系统功能。
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三叉蕨
概述：三叉蕨为中药名，出自《广西中兽医药用植物》，即唐代崔禹锡所著《食经》记载的蕨之别名。分布全国各地。性味：苦，寒，有小毒。尚含欧蕨苷、紫云英苷和以5-咖啡酰氧基莽草酸为主要成分的毒性部分，有降白细胞，生成血栓并破坏维生素C的作用。药理作用：本品有较强的致癌作用，还抑制全身骨骼造血系统功能。
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海月
《*辞典》:海月：出处：《本草拾遗》拼音名：HǎiYu 别名：镜鱼（《临海异物志》），以下鱼（《食疗本草》），海镜、膏叶盘（《岭表录异》），蛎镜（《闽中海错疏》），石镜（《海南志》），窗贝（《动物学大辞典》）。生境分布：分布东南沿海。功能主治：①崔禹锡《食经》：主利大小肠，除关格，黄疸，消渴。
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牡蛎肉
化学成份：近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55％，牛磺酸1.3％，10种必需氨酸1.3％，无机盐（铜、锌、锰、钡、磷、钙）17.6％，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F（即亚麻酸和亚油酸）。②《本草拾遗》：煮食，主虚损，妇人血气，调中，解丹毒。③《医林纂要》：清肺补心，滋阴养血。②《本草求原》：脾虚精滑忌。
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石首鱼
《*辞典》:石首鱼：出处：《食性本草》拼音名：Sh ShǒuY 别名：黄花鱼（《临海异物志》），石头鱼（《岭表录异》），江鱼（《浙志》），黄鱼（《本草述》），海鱼、黄瓜鱼（《医林篆要》）。灰分0.9，0.9克；性味：甘，平。归经：《本草撮要》：入足阳明、少阴经。功能主治：①崔禹锡《食经》：主下利，明目，安心神。
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柑
《*辞典》:柑：出处：《本草拾遗》拼音名：Gān别名：金实（马琬《食经》），柑子（《开宝本草》），木奴（《纲目》），瑞金奴（《群芳谱》）。来源：为芸香科植物茶枝柑、瓯柑等多种柑类的成熟果实。性味：甘酸、凉。①崔禹锡《食经》:食之下气，主胸热烦满。①《本草衍义》:脾肾冷人食其肉，多致藏寒或泄利。
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雁肪
《*辞典》:雁肪：出处：《本经》拼音名：Y nF nɡ别名：鹜肪（《本经》），雁膏（盂洗）。②《吴普本草》：神农，岐伯、雷公：甘，无毒。（《食医心镜》）②治结热澼，心下肿，胸中痞塞，呕逆不止：雁肪一具，甘草（炙）、当归、桂心、芍药、人参、石膏各二两（碎），桃仁三十枚（去皮尖），大枣二十枚（擘），大黄二两。
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獐肉
本动物的骨（獐骨）、骨髓或脊髓（獐髓）亦供药用，各详专条。生境分布：分布长江流域各地。性味：甘，温。②崔禹锡《食经》：主大风冷气，口僻，消渴。③《子母秘录》：主乳无汁，獐肉（作）膳食。注意：①《金匮要略》：獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。②陶弘景：麕肉不可合鹄肉食之，成症痼也。
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冬瓜瓤
《中医大辞典》·冬瓜瓤：冬瓜瓤为中药名，出自《本草图经》。性味：甘，平。化学成分：本品含腺嘌呤，葫芦巴碱，组氨酸，维生素B、C及E。杀三虫，止眩冒。附方：①治消渴热，或心神烦乱：冬瓜瓤一两，曝干捣碎，以水一中盏，煎至六分，去滓温服。（《圣惠方》）②治水肿烦渴，小便少者：冬瓜白瓤水煎汁，淡饮之。
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柑皮
《*辞典》:柑皮：出处：《本草拾遗》拼音名：GānP 别名：广陈皮、新会皮（《药性切用》），陈柑皮（《本草求原》）。生境分布：主产广东、广西。此外，福建等地亦产。性味：①《七卷食经》:小冷。①崔禹锡《食经》:主上气烦满。注意：①《食疗本草》:多食令人肺燥、冷中、发痃癖。②《日华子本草》:多食发阴汗。
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桃子
化学成份：果实食部每百克含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化物7克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。②《滇南本草》：逋月经，润大肠，消心下积。②《日用本草》：桃与鳖同食，患心痛，服术人忌食之。
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葛藟汁
《*辞典》:葛藟汁：出处：《本草拾遗》拼音名：GěLěiZhī来源：为葡萄科植物葛藟的藤汁。叶互生，阔卵形或三角状卵形，长5～生境分布：生长于山地灌丛内或林缘。①《别录》：主补五脏，益气，续筋骨，长肌肉，去诸痹。②崔禹锡《食经》：食之补五脏，以薯蓣为粉和汁煮作粥食，主哕逆。又合白蜜食之益人。