尼克酸

尼克酸

缺乏烟酸所造成的疾病：烟酸在体内代谢过程中起递氢作用，大剂量尼克酸有扩张小血管及降低胆固醇含量作用。吸收系数：取本品，精密称定，加0.1mol/L氢氧化钠溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含20μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在263nm的波长处测定吸光度，吸收系数（）为248～

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缺乏烟酸所造成的疾病：烟酸在体内代谢过程中起递氢作用，大剂量尼克酸有扩张小血管及降低胆固醇含量作用。吸收系数：取本品，精密称定，加0.1mol/L氢氧化钠溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含20μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在263nm的波长处测定吸光度，吸收系数（）为248～

癞皮病

癞皮病又称烟酸缺乏病（niacindeficiency）、糙皮病（pellagra），是指体内缺乏烟酸而引起的全身性疾病，典型症状为腹泻（diarrhea）、皮炎（dermatitis）和痴呆（dementia）。过了20年以后，从辅酶II中分离出尼克酰胺，才又引起生物化学家的注意。1937年首次发现尼克酸和尼克酰胺可治疗狗的黑舌病和人的癞皮病。

烟酸缺乏神经病

疾病别名烟酸缺乏神经系统表现,尼克酸缺乏症,糙皮病,尼克酸缺乏神经病,Pellagra病疾病代码ICD:E52疾病分类神经内科疾病概述烟酸通常是指烟酸(尼克酸，Nicotinicacid)、烟酰胺(尼克酰胺)和其他具生物活性的吡啶衍生物。症状体征本病起病缓慢，偶可急性起病。尿中2-吡啶酮与N@@@@MN的比值曾用作评价指标，1.3～

烟酸缺乏病

属水溶性维生素，系NAD（烟酰氨腺嘌呤二核苷酸，又称辅酶1）和NADP（烟酰氨腺嘌呤二核酐酸磷酸，又称辅酶11）的重要成分。原发性烟酸缺乏病多发生在以玉米为主食的地区，尤其多见一块儿童，可呈地方性流行。一般取曲池、合谷、血海、三阴交、肺俞、大椎等穴，肛门瘙痒可取长强穴，外阴瘙痒可取三阴交、关元、肾俞等穴。

子菜

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

索菜

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

海苔

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

紫菜

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

西红柿

药理作用：西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；性味：《陆川本草》：甘酸，微寒。

维生素

水溶性维生素能溶于水，如维生素B1（硫胺素，抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（尼克酸或烟酸，抗癞皮病维生素）、维生素B6（吡哆醇，抗皮炎维生索）、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12（钻胺隶，抗恶性贫血维素）和维生素C（抗坏血酸）等。维生素C和硫辛酸等本身就是辅酶。如长期缺少维生素B1会引起脚气病；

番李子

药理作用：西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；性味：《陆川本草》：甘酸，微寒。

羊肉

治虚劳羸瘦，腰膝酸软，脾胃虚寒，食少反胃，腹痛，寒疝，产后虚羸少气，缺乳。③孟诜：温。头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；

鲫鱼

鲫鱼(鲤科）Carassiusauratus鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

黄花菜

干品含水量少，各种营养素含量明显提高，每500克中蛋白质含量达70.5克，还含脂肪2.5克、碳水化合物300.5克、钙2315毫克、磷865毫克、铁82.5毫克、胡萝卜素17.2毫克、硫胺素1.8毫克、核黄素0.7毫克、尼克酸20.5毫克。黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；

青蛙

尾端尖细；食用蛙肉每100克含维生素A8国际单位，维生素A元14国际单位，维生素B1-100微克，维生素B2-60微克，尼克酸1.2毫克，维生素C2毫克；④《日用本草》：治小儿赤毒热疮，脐肠腹痛，疳瘦肚大，虚劳烦热，胃气虚弱。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）⑦治时行面赤项肿，名虾蟆瘟：金线蛙，捣汁，水调，空腹顿饮。

羊乳

功能主治：补虚润燥，和胃，解毒。2.涂敷口疮，漆疮。《*辞典》·羊乳：出处：《本草经集注》拼音名：YánɡRǔ来源：为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。③《孟诜》：治卒心痛，可温服之。④《食疗本草》：补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。⑥《本草纲目》：治大人干呕及反胃，小儿哕啘及舌肿，并时时温服之。

海虾

伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质（每公斤新鲜肌肉所含克数）：6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛黄酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；与海虾相克的食物虾忌与某些水果同吃。

鲈鱼

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

羊肺

性味：甘，平。②《备急千金要方·食治》：止渴，治小便多，伤中，补虚不足，去风邪。附方：①治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁（净研）、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两。（《十药神书》辛字润肺膏）②治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。（《唐本草》）③治水气肿、鼓胀，小便不利：莨菪子一升，羖羊肺一具。

卷心菜

概述：卷心菜又称圆白菜、莲花白、包菜，为十字花科植物。其营养成分特别丰富，味甘、性平，具有清热，止痛的功效，主治胃及十二指肠溃疡，疼痛等。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C300毫克，颇有食用价值。性味：甘、平。

鲥鱼

尾鳍深分叉。鲥鱼的别名鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼鲥鱼使用提示每次约100克鲥鱼的营养价值1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；有补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮的功效。胸鳍、腹鳍基部有大而长形的腋鳞。性味味甘；

菘菜

《*辞典》:菘菜：出处：《本草经集注》拼音名：SōnɡC i别名：白菜（《饮膳正要》），夏菘（《农政全书》），小白菜、江门白菜（《广州植物志》），油白菜（《苏南种子植物》）。花期春季。①崔禹锡《食经》：味甘，少冷，无毒。归经：《本草求真》：入肠、胃。治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮。（《子母秘录》）②治发背；

塌菜

概述：塌菜为十字花科植物塌棵菜，古称乌金白，具有疏肝健脾、滑肠通便的功效，治肝脾不和、饮食积滞、脘腹痞胀、纳呆、便秘。茎生叶长圆状卵形或宽披针形，全缘或呈微波状，叶面平展，基部抱茎。2枚稍短，长雄蕊长2.5-3mm，短雄蕊长2-2.5mm；长角果长圆柱形，长2-4cm，果瓣扁平，中脉及网状侧脉明显，先端具短而粗的喙。

香椿

拼音名：XiānɡChūn香椿的别名：香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头香椿的营养成分：香椿营养丰富，每500克含蛋白质24.2克、脂肪1.7克、碳水化合物30.6克、粗纤维6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、胡萝卜素3.95毫克、硫胺素0.89毫克、核黄素0.55毫克、尼克酸2.9毫克、维生素C238毫克。功能主治：祛风利湿，止血止痛。

羊心

概述：羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏。尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。化学成份：每100克约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。性味：甘，温。②《食疗本草》：补心。

银鱼

银鱼的别名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼银鱼使用提示每餐约80克银鱼的营养价值银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。性味《日用本草》："味甘，平，无毒。"③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。

榆荚仁

《*辞典》:榆荚仁：出处：《证类本草》拼音名：Y Ji R n别名：榆实（《本经》），榆子、榆仁（《食疗本草》）。上为细末，用猪胆七个，破开取汁，与二药同和入碗内，甑上蒸九日，每日一次，候日数足，研麝香五分，汤浸一宿，蒸饼同和成剂，丸如绿豆大，每服五、七丸至一、二十丸，米饮下，无时。

番茄

番茄属茄科，一年生草本植物。印第安人起初称它为“狼桃”，认为只有狼才敢吃它。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

海带食品

海带是一种营养丰富的食用褐藻，每100克海带含有营养成分为：蛋白质8.2克，碳水化合物56.2克，钙117毫克，铁150毫克，碘24毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素。脱盐以后用脱水机除去水分，时间30～海带在此调味液中煮1小时，调味液就完全浸透至海带中，并使海带变得柔软，然后，将海带放入框内脱液。

烟酰胺

吸收系数：取本品，精密称定，加盐酸溶液（9→1000）溶解并定量稀释制成每1ml中约含15μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在261nm的波长处测定吸光度，吸收系数（）为417～制剂：（1）烟酰胺片（2）烟酰胺注射液版本：《中华人民共和国药典》2010年版烟酰胺说明书：别名：PP因素;

骊珠

Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆的别名龙眼、益智、骊珠、元肉桂圆的营养价值1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

元肉

Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆的别名龙眼、益智、骊珠、元肉桂圆的营养价值1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

桂圆肉

桂圆肉龙眼是无患子科植物龙眼的假种皮。加工方法，如选果整理、剪果、洗果这些工序跟龙眼干加工方法一样。然后把鲜果放在太阳下曝晒，或放在焙灶、烘房中烘干。有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

萝卜

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

木耳菜

70克木耳菜的营养成分：木耳莱营养丰富，每500克含蛋白质8.3克、脂肪1克、碳水化合物15.2克、粗纤维3.4克、钙1005毫克、磷142毫克、铁10.8毫克、胡萝卜素22，3毫克、硫胺素0.39毫克、核黄素0.64毫克、尼克酸4.9毫克、维生素C500毫克。2.孕妇及脾胃虚寒者慎食木耳菜。木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；

蒲菜

蒲菜的营养成分：蒲菜营养丰富，每500克含蛋白质6克、碳水化合物7.5克、粗纤维4.5克、钙265毫克、磷120毫克、铁l毫克、胡萝卜素0.05毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.5毫克、维生素C30毫克，及谷氨酸等18种氨基酸。蒲菜性味、甘凉；蒲菜可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。

香菜

香菜的别名：胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱香菜的推荐食用量：每次15～香菜的食疗功效：中医认为，香菜性温、味辛，入肺、脾、胃经，具有发汗透疹、消食下气、益脾健胃的作用，食积气滞、脘胀冷痛者宜食之，治风寒初起，或麻疹因风寒外束、不得透发者，但多食损目。香菜辛、温，归肺、脾经；

红菇

菌柄长3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。红菇的营养价值1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。

口服双歧杆菌三联活菌制剂

双歧三联活菌可抑制肠内腐败菌对蛋白质的分解，减少肠道中内毒素和氨的产生、吸收。双歧三联活菌能合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，促进人体对蛋白质的消化、吸收，能促进机体对钙、铁、维生素D的吸收，具有帮助消化、增进食欲的功能。专家点评：同双歧杆菌。

包菜

概述：卷心菜又称圆白菜、莲花白、包菜，为十字花科植物。其营养成分特别丰富，味甘、性平，具有清热，止痛的功效，主治胃及十二指肠溃疡，疼痛等。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C300毫克，颇有食用价值。性味：甘、平。

莲花白

概述：卷心菜又称圆白菜、莲花白、包菜，为十字花科植物。其营养成分特别丰富，味甘、性平，具有清热，止痛的功效，主治胃及十二指肠溃疡，疼痛等。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C300毫克，颇有食用价值。性味：甘、平。

胡菜

香菜的别名：胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱香菜的推荐食用量：每次15～香菜的食疗功效：中医认为，香菜性温、味辛，入肺、脾、胃经，具有发汗透疹、消食下气、益脾健胃的作用，食积气滞、脘胀冷痛者宜食之，治风寒初起，或麻疹因风寒外束、不得透发者，但多食损目。香菜辛、温，归肺、脾经；

春菜

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

生笋

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

千金菜

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

茎用莴苣

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

青笋

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

莴菜

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

桂圆

Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆的别名龙眼、益智、骊珠、元肉桂圆的营养价值1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。