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消化酶
细胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。糜蛋白酶，含于高等动物的胰液中，氨肽酶存在于高等动物的肠液中，除作用于蛋白质的中间分解产物以外，在低等动物的蜗牛和骨螺的中肠腺中作为胃液而分泌，另外也作为中肠腺细胞内的消化酶而存在。（2）碳水化合物分解酶；
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消化腺
消化腺digestivegland是附属于消化管而分泌消化液的腺体,在发生过程中由内胚层和外胚层演变而来的腺上皮所形成。有的为在消化管壁内形成的小的消化腺，如胃腺、肠腺、小的唾液腺等，还有的形成位于消化管外的大的消化腺。在胃壁和肠壁上各有胃腺和肠腺。消化液的主要功能是：①改变消化腔内的pH，适应消化酶活性的需要；
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康彼身
药品说明书：成分：胰酶：脂肪酶7400u,蛋白酶420u,淀粉酶7000u,米曲菌中提取的酶：纤维素酶70u,蛋白酶10u,淀粉酶170u作用：本品含植物性酶和动物性酶，可补充机体本身的酶，促进消化液的分泌，增强消化酶活性。2、胃蛋白酶在碱性环境中降低效果，胰酶在酸性环境中被灭活，故不宜与酸性或碱性药物同服。
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康彼身片
药品说明书：别名：复合酶片成分：胰酶：脂肪酶7400u,蛋白酶420u,淀粉酶7000u,米曲菌中提取的酶：纤维素酶70u,蛋白酶10u,淀粉酶170u作用：本品含植物性酶和动物性酶，可补充机体本身的酶，促进消化液的分泌，增强消化酶活性。2、胃蛋白酶在碱性环境中降低效果，胰酶在酸性环境中被灭活，故不宜与酸性或碱性药物同服。
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复合酶片
药品说明书：别名：复合酶片成分：胰酶：脂肪酶7400u,蛋白酶420u,淀粉酶7000u,米曲菌中提取的酶：纤维素酶70u,蛋白酶10u,淀粉酶170u作用：本品含植物性酶和动物性酶，可补充机体本身的酶，促进消化液的分泌，增强消化酶活性。2、胃蛋白酶在碱性环境中降低效果，胰酶在酸性环境中被灭活，故不宜与酸性或碱性药物同服。
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复合多酶片
药品说明书：别名：康彼身成分：胰酶：脂肪酶7400u,蛋白酶420u,淀粉酶7000u,米曲菌中提取的酶：纤维素酶70u,蛋白酶10u,淀粉酶170u作用：本品含植物性酶和动物性酶，可补充机体本身的酶，促进消化液的分泌，增强消化酶活性。2、胃蛋白酶在碱性环境中降低效果，胰酶在酸性环境中被灭活，故不宜与酸性或碱性药物同服。
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食饵性（饮食性）腹泻病
概述：小儿胃肠道发育不成熟，酶的活力差，胃酸及消化酶分泌较少，而营养需要相对地多，胃肠道负担重，当食物质与量不合适时很易导致消化紊乱，表现为呕吐，腹泻。治疗措施主要是调整饮食，混合喂养儿继续母乳喂养，人工喂养儿则用等量米汤或水稀释牛奶或奶制品喂养两天，然后恢复正常饮食。
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胃齿
〔1〕胃齿亦称胃板（stomachalplate）。见于软体动物后鳃类的截尾海兔、黑斑海兔等胃中，是稍硬的粒状体，含有各种消化酶。在胃壁上排列十数个，随着磨碎食物自身也在磨损，而将酶供给消化液。在机能上类似晶杆，但截尾海兔，除此以外，还发现有退化的晶杆囊。
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粗纤维
粗纤维（crudefiber）是指用石油醚、1.25%硫酸和1.25%氢氧化钠连续提取后的食物残渣减去灰分所得的物质。包括不能被人体内消化酶分解的植物细胞壁中的多糖及木质素等高分子化合物。膳食纤维（dietaryfiber）是植物性食物中含有的，不能被人体小肠消化吸收的，对人体有健康意义的碳水化合物。
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肠腺
此外，十二指肠除肠腺之外还有真正腺体的布伦纳氏腺。小肠腺是粘膜上皮凹陷而成，开口于相邻的两个小肠绒毛之间。小肠液内有各种消化酶，如肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肠激酶、肠肽酶等。大肠液能润滑粪便，保护大肠壁，还有碱性有大肠液有利于细菌的繁殖，这些细胞可利用肠内物质合成某些维生素。
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酶原
酶原是酶的无活性前体，通常在有限制的水解作用后转变成为具有活性的酶。比较著名的例子是消化酶的酶原（胃蛋白酶原，胰蛋白酶原，胰凝乳蛋白酶原）和血液凝固酶的酶原（凝血酶原，纤溶酶原）。酶原可以贮存在其合成部位而没有引起细胞或组织自我消化（水解）的危险，待细胞需要时再被激活。