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鳝鱼
传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。"④《本草拾遗》："主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣。（《本经逢原》大力丸）②治久痢虚症，便脓血：黄鳝鱼一条，红糖三钱（炒）。
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鳝鱼羹
概述：鳝鱼羹以鳝鱼、黄花菜、冬瓜、米酒等为主要原料，具有补虚益肾，健脾利尿的功效。原料：鳝鱼400克，黄花菜100克，冬瓜300克，米酒150毫升，酱油、大葱、豆粉各适量。冬瓜去皮瓤，切块；将鳝鱼丝加米酒酿入锅中，略加水、酱油，同煮煨，水开后放入切碎的黄花菜、冬瓜、葱，合煮熟。出处：《医疗保健汤茶谱》
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治口眼歪斜二方一法
处方：一方：桂心用酒煮取汁，纸蘸贴患处，左歪贴右，右歪贴左。一方：用大鳝鱼一条，以针刺头上血，左歪涂右，右歪涂左，正即洗去，鳝鱼放之。一法：灸耳垂下艾炷三壮，左炙右，右炙左。功能主治：治口眼歪斜。摘录：明·方贤着《奇效良方》
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鳝鱼酒
《良方集腋》卷上：方名：鳝鱼酒组成：鳝鱼1尾。功效：戒鸦片烟瘾。用法用量：每日滴血杯中，即以热酒冲服。各家论述：鳝鱼滋阴补五脏，其性能走经络，价廉效速，不必服药之难也。
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蟹
蟹释名螃蟹、郭索、横行介士、无肠公子。雌名：博带。气味咸、寒、有小毒。主治杀莨菪毒，解鳝鱼毒、漆毒，治疟及黄疸，捣成膏兴疥疮、癣疮。捣出汁滴耳聋。附方
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大增力丸
处方：大肉苁蓉（酒洗，去鳞甲）4两，土茯苓4两，川牛膝1两，当归1两，大鳝鱼重2斤者（炙干）。制法：上为末，以黄精自然汁为丸服。功能主治：服之气力倍增。主用法用量：口服。摘录：《集验良方》卷二
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鱼骨
取大鲨鱼头颈部软骨，入开水烫到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀刮去骨上残留皮肉，并剖开软骨，洗净骨髓和血管，晒干即可鱼骨。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后，比较容易变软，可以经常吃。鱼骨的食用建议鱼骨可以做菜也可汆汤，脆嫩清香，以洁白明亮者为上品。
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立验膏
处方：活黄鳝鱼1条，大活蜘蛛1枚。制法：以刀断鳝鱼之首，沥热血于掌中，急以蜘蛛以手指只就掌中研，蜘蛛化为度，去蜘蛛皮，刮于瓷器内收。功能主治：痔漏正发，忽肠头不止，有血者。摘录：《杨氏家藏方》卷十三
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尾灵丹
《痘疹会通》卷四：方名：尾灵丹组成：鳝鱼数条。主治：痘后眼珠上起白星。用法用量：清水养2-3日，将刀割尾，以灯草蘸尾血点眼。