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猪耳
猪耳的食用建议猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国，猪耳常添加辛香料调理。
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车轮菜
别名：蟾蜍草、牛舌草、田菠草、打官司草、虾蟆衣、车 菜、猪耳草来源及产地：车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前P．depressaWilld．的全草。性味：甘，寒。功能主治：清热利尿，明目降压，祛痰止咳。1.治小便不利，淋浊带下，尿血，黄疸，水肿，热痢，泄泻，目赤肿痛，高血压病，气管炎，百日咳。
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打官司草
概述：打官司草为中药名，出自《江苏省植物药材志》，为《四声本草》记载的车前草之别名。性味：甘，寒。1.治小便不利，淋浊带下，尿血，黄疸，水肿，热痢，泄泻，目赤肿痛，高血压病，气管炎，百日咳。化学成分：车前全草含车前草苷A、B、C、D、E、F，大车前苷，车前苷，车前黄铜苷，及桃叶珊瑚苷等。
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红毛毡
紫金牛科植物乳毛紫金牛的全株·《中医大辞典》·红毛毡：红毛毡为中药名，出自《云南中草药选》，为《民间常用草药汇编》记载的红毛走马胎之别名。别名：又名毛青杠、虎舌红、红毛毡、红胆、毛凉伞。功能主治：散瘀止血，清热利湿。用于风湿关节痛，跌打损伤，肺结核咯血，月经过多，通经，肝炎，痢疾，小儿疳积。
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田菠菜
概述：田菠菜为中药名，出自《湖南药物志》，为《四声本草》记载的车前草之别名。功能主治：清热利尿，明目降压，祛痰止咳。1.治小便不利，淋浊带下，尿血，黄疸，水肿，热痢，泄泻，目赤肿痛，高血压病，气管炎，百日咳。化学成分：车前全草含车前草苷A、B、C、D、E、F，大车前苷，车前苷，车前黄铜苷，及桃叶珊瑚苷等。
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牛舌草
《中医大辞典》·牛舌草：牛舌草为中药名，出自陆玑《诗疏》，为《四声本草》记载的车前草之别名。性味：甘，寒。1.治小便不利，淋浊带下，尿血，黄疸，水肿，热痢，泄泻，目赤肿痛，高血压病，气管炎，百日咳。化学成分：车前全草含车前草苷A、B、C、D、E、F，大车前苷，车前苷，车前黄铜苷，及桃叶珊瑚苷等。
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水玉簪
《中医大辞典》·水玉簪：水玉簪为中药名，出自《陕西中草药》，为《植物名实图考》记载的鸭舌草之别名。别名：鸭仔菜、猪耳菜、肥猪草、水玉簪。来源及产地：雨久花科植物鸭舌草Monochoriavaginalis（Burmf.）Presl的全草。功能主治：清热解毒，止咳平喘。2.捣敷疔疮，丹毒，蛇伤。苞片绿色，披针形，长5-12mm；
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鸭舌草
《全国中草药汇编》:鸭舌草：拼音名：YāSh Cǎo别名：水玉簪、肥菜、合菜来源：雨久花科雨久花属植物鸭舌草Monochoriavaginalis（Burm.f.）Presl，以全草入药。叶簇生或单生，卵状至卵状披针形，长2～雄蕊6，内有1枚较大，花丝一面有齿，花药基部着生，顶裂；治痢疾，肠炎，急性扁桃体炎，齿龈脓肿，丹毒，疔疮。
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车前草
概述：车前草为中药名，出自《四声本草》。拉丁名：HerbaPlantaginis（拉）（《中医药学名词（2004）》）英文名：plantainherb（《中医药学名词（2004）》）别名：蟾蜍草、牛舌草、田菠草、打官司草、虾蟆衣、车 菜、猪耳草来源及产地：车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前P．depressaWilld．的全草。
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虎皮草
《全国中草药汇编》:虎皮草：拼音名：HǔP Cǎo别名：大叶金腰子、大虎耳草、猪耳巴、猪耳朵来源：虎耳草科虎皮草ChrysospleniummacrophyllumOliv.，以叶入药。化学成份：叶含叶甜素（phyllcdulcin）、槲皮素及一种黄酮类化合物。茎肉质多汁，紫红色，疏生有棕色柔毛或几无毛，基生叶数枚；
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猪附红细胞体病
猪附红细胞体病是猪附红细胞体，属立克次体目，寄生于细胞内，也可游离于血浆中。本病多发生在夏季，传播与吸血昆虫有关，特别是猪虱。应激因素如饲管不良，气候恶劣或其它疾病，可使隐性感染猪发病。病猪耳、颈下、胸前、腹下、四肢内侧等部位皮肤红紫，指压不褪色，成为“红皮猪”。
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羊耳
皮包脆骨构成，可整用，亦单用耳尖、中段或根部。烹前须刮净小毛，耳根部拉一刀，入清水锅煮透供用。名菜如天津“氽千里风”，河南“芫烹千里风”，陕西“烩千里风”，“清真菜“双凤翠”（羊耳中段制）、“迎风扇”（羊耳尖制）、“龙门角”（羊耳根制）。羊耳还可切丝拌、炝或制汤菜。在中国，猪耳常添加辛香料调理。