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亮氨酸拉链
亮氨酸拉链(leucinezipper)是由伸展的氨基酸组成，每7个氨基酸中的第7个氨基酸是亮氨酸，亮氨酸是疏水性氨基酸，排列在。c—fos的蛋白质产物本身不能同DNA结合，可是一旦同c-jun的蛋白质产物形成“拉链”式的异源二聚体后，却能与jun-jun同源二聚体一样具有DNA结合能力，且表现出更高的亲和力。
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β-转角
在某些蛋白质中也有三个连续氨基酸形成的β-转角结构，第一个氨基酸的羰基氧和第三个氨基酸的亚氨基氢之间形成氢键。对580多种蛋白质的X-射线晶体衍射分析发现，有些蛋白质几乎全是由α-螺旋结构组成的，有些蛋白质几乎全是由β-折叠结构组成的，而有些蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠结构都存在。
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血清黏蛋白
概述：血清粘蛋白占血清总蛋白量的1%～粘蛋白不被沉淀，而存留在滤液中，再加磷钨酸使粘蛋白测定，然后以酚试剂沉淀其中蛋白质的含量。操作方法：血清0.5ml，加154mmol/L氯化钠4.5ml，混匀，滴加1.8mol/L过氯酸溶液2.5ml，静止10min，用定量滤纸过滤或离心。（2）加过氯酸沉淀蛋白后，需放置10min后进行过滤。
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血清粘蛋白
概述：血清粘蛋白占血清总蛋白量的1%～粘蛋白不被沉淀，而存留在滤液中，再加磷钨酸使粘蛋白测定，然后以酚试剂沉淀其中蛋白质的含量。操作方法：血清0.5ml，加154mmol/L氯化钠4.5ml，混匀，滴加1.8mol/L过氯酸溶液2.5ml，静止10min，用定量滤纸过滤或离心。（2）加过氯酸沉淀蛋白后，需放置10min后进行过滤。
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高分子化学
高分子化学作为化学的一个分支，同样也是从事制造和研究分子的科学，但其制造和研究的对象都是大分子，即由若干原子按一定规律重复地连接成具有成千上万甚至上百万质量的、最大伸直长度可达毫米量级的长链分子，称为高分子、大分子或聚合物。软物质包括高分子、生物大分子、液晶、胶体及乳胶和微乳胶这类两亲物质等。
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2010年版药典二部附录Ⅶ
V为a点对应的滴定液体积；1002.0200～1501.5250～测定法照第一法项下的色谱条件，精密量取对照品溶液与供试品溶液C各200μl，注入液相色谱仪，记录色谱图，按外标法以峰面积计算维生素D的含量。附录ⅦL2-乙基己酸测定法：本法系采用气相色谱法（2010年版药典二部附录ⅤE）测定β-内酰胺类药物中的2-乙基己酸的量。
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分子病
分子病指由于遗传原因而造成蛋白质分子结构或合成量的异常所引起的疾病．目前已经发现的分子病达800多种，其中半数是常染色体显性遗传，40%是常染色体隐性遗传，其余的主要是伴性隐性遗传。蛋白质分子是由基因编码的，即由脱氧核糖核酸（DNA）分子上的碱基顺序决定的。
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2010年版药典三部附录Ⅳ
附录ⅣB琼脂糖凝胶电泳法：试剂：（1）巴比妥缓冲液（pH8.6）称取巴比妥4.14g、巴比妥钠23.18g，加水适量，加热使之溶解，放冷至室温，再加叠氮钠0.15g，溶解后，加水稀释至1500ml。（2）A液称取丙烯酰胺29.1g、亚甲基双丙烯酰胺0.9g，加适量水溶解，并稀释至100ml，双层滤纸滤过，避光保存。再放入染色液中40～
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病毒
他把烟草花叶病株的汁液置于琼脂凝胶块的表面，发现感染烟草花叶病的物质在凝胶中以适度的速度扩散，而细菌仍滞留于琼脂的表面。病毒的结构结构完整，有感染性的病毒个体称为病毒粒子，核衣壳是病毒粒子的基本结构，复杂的病毒在核衣壳外包有囊膜，其上还生有刺突。
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血清蛋白电泳
概述：蛋白质等生物分子在缓冲液中带负电荷或正电荷，在电场中向阳极或阴极运动，称为电泳（electmphomsis）。正常值：醋酸纤维素膜电泳法：白蛋白0.61～（4）点加样本时，一定要注意薄膜的毛面和光面，将样本点在毛面上。相关疾病：肝硬化、原发性肝癌、昏迷、脂肪肝、高脂血症、肾病综合征、糖尿病、黄疸、多发性骨髓瘤
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SPE
概述：蛋白质等生物分子在缓冲液中带负电荷或正电荷，在电场中向阳极或阴极运动，称为电泳（electmphomsis）。正常值：醋酸纤维素膜电泳法：白蛋白0.61～（4）点加样本时，一定要注意薄膜的毛面和光面，将样本点在毛面上。相关疾病：肝硬化、原发性肝癌、昏迷、脂肪肝、高脂血症、肾病综合征、糖尿病、黄疸、多发性骨髓瘤
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蛋白质测序
概念：当前，所谓蛋白质测序，主要指的是蛋白质的一级结构的测定。硼氢化锂法）。9.确定原多肽链中二硫键的位置一般采用胃蛋白酶处理没有断开二硫键的多肽链，再利用双向电泳技术分离出各个肽段，用过甲酸处理后，将可能含有二硫键的肽段进行组成及顺序分析，然后同其它方法分析的肽段进行比较，确定二硫键的位置。