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大肠杆菌素
但一般多把沙门氏杆菌、赤痢菌等革兰氏阴性肠道细菌产生的细菌素也包括在内，而统称大肠杆菌素。它是蛋白质性的抗菌物质，吸附于敏感性细菌的特异受体上而杀死细菌。根据其吸附的特异性，可分为大肠杆菌素B、E、I、K等若于族；有的可阻抑氧化磷酸反应；有的则能引起DNA的裂解等。
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大肠杆菌素产生因子
大肠杆菌素产生因子指支配产生大肠杆菌素的因素。参与产生大肠杆菌B的用ColB表示；它是属于质粒、游离基因等的一组遗传因素，多具有靠细胞结合的传递性。其实体基本上是环状双链DNA。一般除具有与大肠杆菌素相对应的结构基因外，还具有与自身增殖和同种大肠杆菌素相应的免疫性（大肠杆菌素产生性）等有关的基因。
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产大肠菌素性
产大肠菌素性指能够产生大肠杆菌素的性能（潜在能力）。产大肠菌素性一般是细菌的稳定的遗传性状，受一组被称作大肠杆菌素产生因子的遗传因素的控制。其条件同从溶原菌诱发生产噬菌体相类似。大肠菌素产生菌一般对于自身产生的大肠菌素和同种的大肠菌素具有免疫性，即使吸附其大肠菌素也不会受影响。
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外壳
外壳是指对细胞或噬菌体进行适当处理，除去内部组成物质所剩下的空壳。（2）是指将细菌已用溶菌酶、核酸分解酶等以及适当的溶剂[皂角苷、胆汁酸类、尿素、硫酸钠十二烷酯（Na－dodecylsurlfate）等]，在低渗液中处理，或用稳妥的方法将细菌杀死，而自行分解后所留下的残壳亦称外壳。
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细菌外膜
在革兰氏阴性菌的表层，有由肽葡聚糖形成的细胞壁，在壁的外面，又有由蛋白质、磷脂质、脂多糖形成的膜层，与里面的细胞质膜相对应，特称此层为细菌外膜。外膜比细胞质膜的磷脂质含量低，但脂多糖的含量则比较高。其主要蛋白质的部分与特异的内面的肽葡聚糖以共价键结合。
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细菌素
细菌素是某菌株产生的对其他菌株显有颉颃活性的蛋白质类物质之总称。它们通常是对亲缘关系近的细菌表现活性，并通过吸附在敏感细菌上特异的受体上发挥作用。许多细菌素有很高的杀菌力，一个细菌素粒子约能杀死一个细菌。
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性纤毛
性纤毛sexpilus指由性别因子所控制合成的特异纤毛。可以分为以F因子为代表的一群性别因子控制合成的性纤毛（F型纤毛）和大肠杆菌素I因子为代表的另一群性别因子控制合成的性纤毛（I型纤毛）二大类。巳知在大肠杆菌中带有性别因子的菌株能通过性纤毛吸附噬菌体。此外带有质粒的细胞也能形成类似性纤毛的纤毛。
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大肠杆菌
大肠杆菌是生活在人和动物肠道中的埃希氏属细菌。兼性厌氧菌。大肠杆菌对于分子遗传学的建立和发展以及生物工程的兴起发挥了重要作用。人的生长激素释放抑制因子是从人脑、肠、胰腺中分泌出来的一种神经激素，具有抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌，对肢端肥大症、急性胰腺炎和糖尿病等患者有治疗作用。