菌落总数

菌落总数

菌落总数是指被检样品的单位重量（g）、容积（mL）、表面积（cm2）或体积（m3）内所含有的，能在某种培养基上经一定条件，一定时间培养后，长出的菌落数量。

手卫生

定义：手卫生（handhygiene）是指进行洗手或手消毒的过程。手消毒剂符合GB27950相关要求。3个平皿，将冷至40℃～结果计算：菌落总数（CFU/手）=每皿平均菌落数×稀释倍数×10消除率（%）=[（手卫生前菌落总数-手卫生后菌落总数）/手卫生前菌落总数]×100%效果评价：手卫生前后手上自然菌的消除率≥90%，判为手卫生合格。

WS/T 699—2020 人群聚集场所手卫生规范

3.5手卫生设施handhygienefacilities用于洗手和手消毒的设备和用品，包括洗手池、水龙头、流动水、洗手液（或肥皂）、干手用品、手消毒剂、感应式手消毒设备等。A.4检测方法：把采样管充分振荡后形成洗脱液，取不同稀释倍数的洗脱液1.0mL接种平皿，每个稀释度平行接种2个～标准下载：WS/T699—2020人群聚集场所手卫生规范

皮革奶

皮革奶产生的背景：国内大多牧草的质量不高，导致奶牛所产牛奶中蛋白质含量较低，达不到欧盟标准。检测方法：原理：用硝酸汞沉淀方法除去乳酪蛋白，但水解蛋白不会被除去，并与饱和的苦味酸溶液会产生沉淀反应。4月2日，省质监局对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白。

皮革水解蛋白

皮革奶产生的背景：国内大多牧草的质量不高，导致奶牛所产牛奶中蛋白质含量较低，达不到欧盟标准。检测方法：原理：用硝酸汞沉淀方法除去乳酪蛋白，但水解蛋白不会被除去，并与饱和的苦味酸溶液会产生沉淀反应。4月2日，省质监局对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白。

低聚果糖

以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得；表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB4789.3沙门氏菌/（25g/mL）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌0/25g（mL）GB4789.10

FOS

以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得；表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB4789.3沙门氏菌/（25g/mL）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌0/25g（mL）GB4789.10

蔗果三糖族低聚糖

以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得；表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2霉菌/（CFU/g）≤20GB4789.15酵母/（CFU/g）≤20GB4789.15大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB4789.3沙门氏菌/（25g/mL）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌0/25g（mL）GB4789.10

谷氨酰胺酶

英文名称Glutaminase谷氨酰胺酶来源解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens谷氨酰胺酶用途食品用酶制剂谷氨酰胺酶生产工艺解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的谷氨酰胺酶。谷氨酰胺酶性状淡棕色粉末，具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。

果胶酯酶

英文名称Pectinesterase果胶酯酶来源米曲霉Aspergillusoryzae果胶酯酶供体针尾曲霉Aspergillusaculeatus果胶酯酶用途食品用酶制剂果胶酯酶生产工艺以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶酯酶。果胶酯酶性状棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

果胶裂解酶

英文名称Pectinlyase果胶裂解酶来源黑曲霉Aspergillusniger果胶裂解酶供体黑曲霉Aspergillusniger果胶裂解酶用途食品用酶制剂果胶裂解酶生产工艺以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶。果胶裂解酶性状棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

普鲁兰酶

英文名称Pullulanase普鲁兰酶来源枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis普鲁兰酶供体嗜酸普鲁兰芽胞杆菌Bacillusacidopullulyticus普鲁兰酶用途食品用酶制剂普鲁兰酶生产工艺以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。普鲁兰酶性状浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。

脱氨基酶

以催化水解产生OH化合物的氨基水解酶为主，但催化脱氨产生C-C双键的酶（脱氨酶）也有称脱氨［基］酶的，广义地有时也指催化其它类型的脱氨［基］反应的酶。技术要求：理化指标：项目指标脱氨酶活性，U/mg≥50000干燥失重，%≤10.0重金属（以Pb计），mg/kg≤5备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

天然胶乳橡胶避孕套产品注册技术审查指导原则

本指导原则不作为法规强制执行，不包括行政审批要求。完好无缺的胶乳膜会起到隔离精子,人类免疫缺陷病毒（HIV）、性传播疾病（STIs）的传染介质的作用。2.典型产品的确定可以通过比较同一注册单元内所有产品的技术结构、性能指标和预期用途等相应资料，说明其能够代表本注册单元内其他产品的安全性和有效性。

GB 31177—2014 学生宿舍卫生要求及管理规范

前言：本标准的4.4～5.5.2有独立卫生间的宿舍每8人应设置一个大便器，学生宿舍厕所的大便器宜采用蹲式大便器。6.2室内空气中二氧化硫、一氧化碳、二氧化碳、氨、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、总挥发性有机化合物、菌落总数、氡等室内空气质量参数指标应符合GB/T18883中的要求，溶血性链球菌落数应符合GB/T18203中的要求。

脱氨酶

以催化水解产生OH化合物的氨基水解酶为主，但催化脱氨产生C-C双键的酶（脱氨酶）也有称脱氨［基］酶的，广义地有时也指催化其它类型的脱氨［基］反应的酶。技术要求：理化指标：项目指标脱氨酶活性，U/mg≥50000干燥失重，%≤10.0重金属（以Pb计），mg/kg≤5备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

磷脂酶C

英文名称PhospholipaseC磷脂酶C来源巴斯德毕赤酵母（Pichiapastoris）DVSA-PLC-004菌株供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。磷脂酶C用途食品用酶制剂磷脂酶C生产工艺转基因巴斯德毕赤酵母（Pichiapastoris）DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶C。磷脂酶C性状黄色至棕色液体，溶于水，有轻微气味。

核酸酶

核酸酶食品添加剂英文名称Nuclease来源橘青霉（Penicilliumcitrinum）生产工艺橘青霉（Penicilliumcitrinum）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成。技术要求理化指标项目指标5`-磷酸二酯酶活性，U/g≥7000重金属（以Pb计），mg/kg≤5干燥失重，%≤10.0备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。

蛋白酶

种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。微生物指标：项目指标菌落总数，cfu/g≤1000大肠菌群，MPN/g≤30大肠杆菌，/25g不得检出沙门氏菌，/25g不得检出李氏木霉来源的蛋白酶：李氏木霉（Trichodermareesei）来源的蛋白酶为食品工业用酶制剂新品种。

蓝莓花色苷

概述：以杜鹃花科越橘属蓝莓（VacciniumcorymbosumL.）果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的蓝莓花色苷为新食品原料。附录：液相色谱图图A.1样品溶液参考液相色谱图表A.2液相色谱峰对应组分峰序号图A.2矢车菊素-3-O-葡萄糖苷氯化物标准参考液相色谱图图A.3矢车菊素氯化物标准参考液相色谱图

决明胶

决明胶的技术要求理化指标项目指标半乳甘露聚糖/(%)≥75水分/(%)≤12灰分/(%)≤1.2蛋白质/(%)≤7脂肪/(%)≤1重金属/（mg/kg）≤20铅/(mg/kg)≤1砷/(mg/kg)≤3异丙醇/(%)≤0.075蒽醌/(mg/kg)≤0.5微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤10000酵母/(cfu/g)≤100霉菌/(cfu/g)≤100沙门氏菌/10g不得检出大肠杆菌/10g不得检出

富马酸—钠

性状白色结晶粉末，无色无嗅。0-102.0水溶液颜色和澄清度无色，澄清pH值（1.0g/30ml）3.0-4.0硫酸盐（以SO4计），%≤0.010干燥失重，%≤0.5灼烧残渣（总干基计），P.5-52.5重金属（以Pb计），mg/kg≤20砷（以As2O3计），mg/kg≤4.0微生物指标项目指标菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN／g≤3