食药物质

食药物质

定义：食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。食药物质除了安全性评价证明其安全之外，还要符合全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习决定的精神，符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。

按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定

（四）安全性评估资料；（三）毒理学评价报告：至少包括急性经口毒性试验、3项遗传毒性试验、90天经口毒性试验和致畸试验；委托的技术机构负责组织相关领域的专家，开展食药物质食品安全风险评估、社会稳定风险评估等工作，形成综合评估意见。（二）需要对食药物质的基本信息等进行调整；（三）风险监测和动态管理制度。

成人高血压食养指南（2023年版）

七、冲任失调证：（一）当归羊肉萝卜汤。：《指南》根据高血压的疾病特点和分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高血压患者的食物选择，不同证型推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。不饮或限制饮酒，不喝或少喝含糖饮料。

山楂粥

《成人高血压食养指南（2023年版）》方·山楂粥：山楂粥为中医食养方，适用于高血压·瘀血内阻证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。妇女产后瘀血痛，恶露不尽，月经过期不通，痛经；小儿乳食不消；

雪羹汤

《成人高血压食养指南（2023年版）》·雪羹汤：雪羹汤为中医食养方，适用于高血压·痰湿内阻证患者。注意事项：食养方不能代替药物治疗。《医疗保健汤茶谱》·雪羹汤：雪羹汤以海蜇、鲜荸荠为主要原料，具有养阴清热，润肺止咳的功效，用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干以及高血压、心血管疾病。

芹菜粳米瘦肉粥

概述：芹菜粳米瘦肉粥为中医食养方，适用于高血压·肝火上炎证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

枸杞菊花决明饮

概述：枸杞菊花决明饮为中医食养方，适用于高血压·肝火上炎证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。制作方法：枸杞子、菊花、炒决明子同煮，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。

橘皮饭

概述：橘皮饭为中医食养方，适用于高血压·痰湿内阻证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。痰湿内阻证：以头重如裹为主症，兼见胸脘痞闷、纳呆恶心、呕吐痰涎、身重困倦、少食多寐等症，苔腻，脉滑。

苦丁菊花茶

概述：苦丁菊花茶为中医食养方，适用于高血压·阴虚阳亢证患者。阴虚阳亢证以眩晕、耳鸣、腰酸膝软、五心烦热为主症，兼见头重脚轻、口燥咽干、两目干涩等症，舌红，少苔，脉细数。阴虚阳亢证患者饮食应以清淡、养阴生津为主，滋阴潜阳。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

百合银耳雪梨羹

概述：百合银耳雪梨羹为中医食养方，适用于高血压·阴虚阳亢证患者。阴虚阳亢证以眩晕、耳鸣、腰酸膝软、五心烦热为主症，兼见头重脚轻、口燥咽干、两目干涩等症，舌红，少苔，脉细数。阴虚阳亢证患者饮食应以清淡、养阴生津为主，滋阴潜阳。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

归芪蒸鸡

概述：归芪蒸鸡为中医食养方，适用于高血压·瘀血内阻证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。瘀血内阻证以头痛如刺、痛有定处为主症，兼见胸闷心悸、手足麻木、夜间尤甚等症，舌质暗，脉弦涩。

乌鸡菌汤

概述：乌鸡菌汤为中医食养方，适用于高血压·肾精不足证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。肾精不足证以心烦不寐、耳鸣腰酸为主症，兼见心悸健忘、失眠梦遗、口干口渴等症，舌红，脉细数。

桑椹粥

概述：桑椹粥乌鸡菌汤为中医食养方，适用于高血压·肾精不足证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。肾精不足证以心烦不寐、耳鸣腰酸为主症，兼见心悸健忘、失眠梦遗、口干口渴等症，舌红，脉细数。

莲子百合枣羹

概述：莲子百合枣羹为中医食养方，适用于高血压·气血两虚证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

黄芪当归鲫鱼汤

概述：黄芪当归鲫鱼汤为中医食养方，适用于高血压·气血两虚证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

当归羊肉萝卜汤

概述：当归羊肉萝卜汤为中医食养方，适用于高血压·冲任失调证患者。临床主要表现为头晕、头胀、头痛，或头重脚轻，或如坐舟车，常伴耳鸣心悸，血压升高。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。

阿胶鸡蛋汤

《成人高血压食养指南（2023年版）》·阿胶鸡蛋汤：阿胶鸡蛋汤为中医食养方，适用于高血压·冲任失调证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。功能主治：补血，滋阴，安胎。

玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤

概述：玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。学习计算和评估体重是否在正常范围，了解食物中碳水化合物含量、血糖生成指数，学习食物交换份的使用，把自我行为管理融入到日常生活中。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

鸽肉山药玉竹汤

概述：鸽肉山药玉竹汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。主要材料：鸽肉50g，山药30g，玉竹12g，生姜3g，盐适量。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

胡桃肉炒韭菜

概述：胡桃肉炒韭菜为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。膳食搭配可结合食谱和科学食养原则，合理选择应用有利于血糖控制的食物和食药物质。主要材料：胡桃仁60g，韭菜150g。

黑豆黄杞子汤

概述：黑豆黄杞子汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。黄芪，非试点地区限执业医师使用。

石斛西洋参瘦肉汤

概述：石斛西洋参瘦肉汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。铁皮石斛、西洋参，非试点地区限执业医师使用。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

灵芝山药猪骨汤

概述：灵芝山药猪骨汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。膳食搭配可结合食谱和科学食养原则，合理选择应用有利于血糖控制的食物和食药物质。

竹荪山药煲冬菇鸡

概述：竹荪山药煲冬菇鸡为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉放入汤煲中，加水适量，大火滚15分钟，改小火煮30分钟，加入竹荪再煮20～

归参炖母鸡

概述：归参炖母鸡为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。膳食搭配可结合食谱和科学食养原则，合理选择应用有利于血糖控制的食物和食药物质。

猪胰汤

概述：猪胰汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。成人糖尿病患者应将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。主要材料：猪胰1条，薏苡仁30g，黄芪30g，山药120克。黄芪，非试点地区限执业医师使用。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

山楂鸡内金茯苓饼

概述：山楂鸡内金茯苓饼为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

麻仁杏仁猪肉汤

概述：麻仁杏仁猪肉汤为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。主要材料：火麻仁5g，甜杏仁10g，干无花果2个，猪肉100g。

板栗山药粥

概述：板栗山药粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。制作方法：板栗煮熟，大枣去核洗净，对半切开，鲜山药去皮洗净切块。

牛奶山药麦片粥

概述：牛奶山药麦片粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。制作方法：薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，大枣去核，对半切开。

枸杞核桃炖羊肉

概述：枸杞核桃炖羊肉为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。枸杞子、核桃仁洗净备用。

山楂麦芽消食汤

概述：山楂麦芽消食汤为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

莲子芡薏健脾粥

概述：莲子芡薏健脾粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

核桃桂圆益智粥

概述：核桃桂圆益智粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。将干桂圆、益智仁冲洗。

枣仁百合排骨汤

概述：枣仁百合排骨汤为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。主要材料：酸枣仁5g，干百合10g，大枣2颗，猪排骨100g。猪排骨洗净、斩小段、焯水、冲洗。