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红米
概述：红米为中药名，出自《药材资料汇编》，即《饮膳正要》记载的红曲的别名。来源及产地：曲霉科真菌紫色红曲霉MonascuspurpureusWent寄生在粳米上而成的红曲米。主产福建、广东。性味归经：甘，微温。入肝、脾、大肠经。功能主治：功在活血化瘀，健脾消食。主治产后恶露不净，瘀滞腹痛，跌打损伤，食积饱胀，赤白痢。
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猪肾羹
《圣济总录》卷一九○方之猪肾羹：方名：猪肾羹组成：猪肾（去筋膜，细切）1对，陈橘皮（洗，切）半分，蜀椒（去目并合口，炒出汗）30粒。主治：五劳七伤，乍寒乍热，背膊烦疼，羸瘦无力。红米，又称山稗子、红果莎、乌禾、野高梁等，入药味甘微寒。猪肾羹中以猪肾引导红米，补肾虚而治妇人产后虚热、出血不止。
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测交
测交指用有关基因全为隐性纯合体的个体（即测验系统的个体）与F1进行的杂交。在上述测交的后代中，若有结非糯红米、非糯白米、糯性红米、糯性白米4种类型的植株，就可知此杂合亲本水稻的基因型必为WxwxRr，因它可产生WxR、Wxr、wxR和wxr4种配子；
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重组
重组是杂交后代的个体中出现了亲代所没有的基因组合的现象。例如纯合的非糯红米水稻品种与糯性白米水稻品种杂交，子二代有四种类型的植株，其中非糯红米和糯性白米的植株分别与两亲本的性状相同，称为亲本组合；另有非糯白米和糯性红米两种植株则是两亲本所有没有的重新组合，即重组体。
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红曲
曲霉科真菌紫色红曲霉的寄生在粳米上而成的红曲米·《中医大辞典》·红曲：红曲为中药名，出自《饮膳正要》。功能主治：功在活血化瘀，健脾消食。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，（5.5-6）μm×（3.5-5）μm。枝端可见单个或成串的分生孢子；1.《本草经疏》：无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。
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山稗子
《*辞典》:山稗子：出处：《滇南本草》拼音名：ShānB iZǐ别名：红果莎、乌禾、旱稗（《滇南本草》整理本），红稗、野红米草、水高梁、野鸡稗、红米、野高梁（《云南中草药》），土稗子、山高梁（《云南中草药选》）。治月经不调，崩漏，鼻衄，消化道出血。（《滇南本草》）②治崩漏，月经过多，产后出血：山稗子根二两。
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生芦根粥
20克粳米100克生姜2片制法：取鲜芦根洗净，切成小段，与竹茹同煎取汁，去渣，入粳米同煮粥，粥欲熟时加入生姜，稍煮即可（煮粥宜稀薄）。适用于妇女妊娠阻以及一切高热引起的口渴心烦、胃热呕吐或呃逆不止等症。摘录：《食医心鉴》《医方类聚》卷二四四引《食医心鉴》：组成：生芦根1两（净洗），红米1合。
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益阴散
《脉因证治》卷上：方名：益阴散组成：黄柏3钱，黄连3钱，黄芩（以蜜水浸，炙干）3钱，白芍3钱，人参3钱，白术3钱，干姜3钱，甘草（炙）6钱，雨前茶1两2钱。主治：阳浮阴弱，咯血，衄血。用法用量：每服3-4钱，红米饮下。制备方法：香油釜炒红，为末。
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猪肝羹
《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》：方名：猪肝羹组成：猪肝1具（切），红米1合。用法用量：上加葱白、盐、豉等，以肝如常法作羹食。《圣惠》卷九十七：方名：猪肝羹组成：猪肝1具，粟米1合。主治：妇女产后乳不下，闭闷妨痛。
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糯米藤
来源：为荨麻科植物糯米团的带根全草。托叶阔卵形。①《天宝本草》：治跌打伤，痒疬，诸疮痈疽发背。⑤《四川中药志》：健脾补肾。治疔疮，九子疡，小儿食积胀满，外伤出血。附方：①治湿热白带：鲜蔓薴麻全草一至二两，水煎服。（《单方验方调查资料选编》）④治痈疮脓肿：雾水葛适量捣烂，初起者加食盐少许调敷；
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稻米
稻米性味甘、平，能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢。按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；4.稻米分类：籼型非糯性稻米谷粒呈长椭圆形或细长形，出米率低，米饭膨胀性大，但粘性较小，容易消化吸收。与稻米相克的食物唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
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高粱
概述高粱（Sorghumvulgare），禾本科，一年生高大草本植物，原产于非洲，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有粘性变种。性味味甘；肺经功能主治健脾止泻；痰湿咳嗽；2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用；
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归芍煎
处方：当归、白芍、滑石、槟榔、枳壳、广香、甘草、薤子。功能主治：痢疾下后。用法用量：赤痢，加红米；白痢，加炮姜。摘录：《医学集成》卷二
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大米
稻米性味甘、平，能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢。按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；4.稻米分类：籼型非糯性稻米谷粒呈长椭圆形或细长形，出米率低，米饭膨胀性大，但粘性较小，容易消化吸收。与稻米相克的食物唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
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鲫鱼粥
《圣惠》卷九十七:鲫鱼粥：处方：鲫鱼肉1斤，粟米3合（别煮粥）。功能主治：产后赤白痢，脐下痛，不下食。功能主治：和脏腑。主老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦。用法用量：上相和煮作粥，下五味，椒、酱、葱调和。摘录：《养老奉亲》《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》：方名：鲫鱼粥组成：鲫鱼1斤半，红米3合。
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生地黄粥
《圣惠》卷九十六：组成：生地黄汁1合，生姜汁半合，蜜1合，粳米2合，淡竹沥2合。《医方类聚》卷二四二引《食医心鉴》：组成：生地黄汁1合，红米1合。主治：热病后期，阴液耗伤，低热不退，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血。《饮膳正要》卷二：组成：生地黄汁1合，酸枣仁2两（水绞取汁2盏）。
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红曲米
红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲米性质为棕红色至紫红色的米粒。代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A（HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇。
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薤白粥
功能主治：宽胸，行气，止痛。摘录：《食医心镜》《医方类聚》卷二三八引《食医心镜》：方名：薤白粥组成：薤白（切）1升，红米3合。主治：产后赤白痢，脐腰痛。用法用量：上除人参汤，3味同煮熟搅匀，然后与温热人参汤相和调，顿服，不拘时候，如恶食，即与粟米粥饮渐加糯米和之。主治：脾虚冷，下白脓痢及水谷痢。