鱼皮

鱼皮

鱼皮的别名鲨鱼皮鱼皮使用提示每次约30克鱼皮的营养价值鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。具滋补功效；于胃病、肺病有疗效。4.然后取出放清水中漂洗几次即可使用。

鱼唇

概述鱼唇，又叫鱼皮。一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部，右手拇指嵌入皮层轻轻割开，使皮层与肌肉脱离，依次剥至背脊；2小时，即可取出晒干。脊背皮厚色青，称青皮；小的常以整张曝晒。食用前应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙质，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。

鱼松（江南风味）

鱼松（江南风味）原料配方原料鱼100千克酱油4千克白砂糖3.5千克植物油2千克精盐0.5～目前在生产中以海水鱼的带鱼、鲱鱼、鲐鱼、黄鱼、鲨鱼等为主要原料，也可以采用淡水鱼中的鲤、鲢等为原料。因蒸煮能使肌肉蛋白质凝固，纤维收缩，结缔组织受热使鱼肉容易与骨、刺、鱼皮分离，便于取下鱼肉。

鲨鱼皮

拼音名：ShāYúPí别名：鲛鱼皮来源：药材基源：为皱唇鲨科白斑星鲨或其他鲨鱼的皮。眼椭圆形，无瞬膜，鼻孔中等大，几平横，口浅弧形，近于横列，上唇褶宽扁，下唇褶较短。化学成份：灰星鲨鱼皮含有大量胶体蛋白和粘液质及脂肪，鲨科鱼皮均可制取鱼皮胶，是制明胶和止血海绵的原料。性味：味甘；肺经功能主治：解鱼毒；

八目鳗

出处：《吉林中草药》拼音名：B M M n别名：七鳃鳗（薛德熵《系统动物学》），七星子鱼（《吉林中草药》）。生境分布：部分时期栖息于海中，成长后游至淡水河流中产卵，为洄游性鱼类。在鱼皮中维生素B1与维生素B12的含量远较其他鱼类为高，腹皮中的含量比背皮高。功能主治：治夜盲症、角膜干燥。

虾红素

虾红素是可从蝲蛄科的蝲蛄Astacus分离出的紫色针状结晶的类胡萝卜素（R．Kunn）是以其烯醇型的虾青素（astaxanthine）与蛋白质的结合物（蓝绿色）的形态广泛存在于甲壳类壳内，此外，作为一种酯类的形态也存在于某些鱼皮中。另外，在低等动物和某些海藻也发现有虾红素。

草鱼

受精卵的卵膜吸水膨胀，顺水漂流。切鱼方法1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

四生锅子

概述：四生锅子以雏鸡、鱼肉、猪里脊、牛里脊、水发粉丝（或炸粉丝）、排叉、大白菜叶、菠菜叶、香菜叶、葱花、姜末等为主要原料，具有滋阴补肾的功效，用于肾阴亏损所致头晕耳鸣，腰膝酸软等症的辅助治疗。酒精锅内加足酒精，将鸡汤烧沸，加入精盐、味精、料酒，调好味，下入主配料，略开即可连汤带菜食之。

鲢鱼

鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鳃耙彼此联合成为多孔的膜质片，有螺旋形的鳃上器。"归经《本草求真》："入脾、肺。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

结缔组织痣

无特效疗法，一般不需治疗。遗传型结缔组织痣：包括Buschke-Ollendorff综合征中的播散性豆状皮肤纤维化病：家族性皮肤胶原瘤和见于结节性硬化病的所谓胶鱼皮斑。伴发的全身脆弱性骨硬化，临床上无症状，需经X线诊断，可见灶性硬化性密度增高，主要见于长骨、骨盆和手部。相关药品：胶原

石斑鱼

概述石斑鱼属鳍科、鲈形目、石斑鱼属，至少有60种,通称石斑，又名过鱼，是暖水性近海底层名贵鱼类。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。前鳃盖骨边缘具细锯齿。体侧并有5条暗褐色横带；腹侧浅褐色。性平功能主治健脾益胃；

罗非鱼

概述罗非鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。罗非鱼的选购切鱼方法：1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；

鳝鱼皮

《*辞典》:鳝鱼皮：出处：《纲目》拼音名：Sh nY P 来源：为鳝科动物黄鳝的皮。功能主治：《圣惠方》：治妇人乳结硬疼痛。取蟮鱼皮烧灰，捣细罗为散，空心以暖酒调下一钱服之。摘录：《*辞典》

七鳃鳗

拼音名：QīSāiMán英文名：lamprey别名：七星子鱼、八目鳗、七星鱼、七星鳗来源：药材基源：为七鳃鳗科动物七鳃鳗的全体。肌节自最后鳃孔至肛门红75节。前、后部渐低，后部与尾鳍相连，鳍条软而细密。生境分布：生态环境：部分时期栖息于海中成长后于4-5月回游至浅水河流中砂砾底产卵。鱼皮含维生素B1、B12。

匙吻鲟

匙吻鲟是北美（美国）产的一种名优大型的淡水经济鱼类，其食性类似我国的鳙鱼，以浮游动物为饵料，属滤食性鱼类，但也能摄食水蚯蚓和人工配合饲料。成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%，是名贵滋补品，可制作鱼子酱，在国际市场上畅销不衰，供不应求，被誉为“黑色金块”。鱼鳔和脊索可制成鱼胶，鱼皮可加工成高极皮革制品。

武昌鱼

武昌鱼的别名鳊鱼、鲂鱼、团头鳊、缩项鲂武昌鱼使用提示每餐约100克武昌鱼的营养价值武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的选购切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；