扁豆
扁豆的食疗功效扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；加热后则毒性作用大见减弱，故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。（《千金方》）③治消渴饮水：白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔为衣。