根用芥菜

根用芥菜

根用芥菜属十字花科，二年生草本，亦为芥菜的一个变种。它性喜冷凉，适于松软湿润、排水良好的土壤生长。肉质根肥大，有圆锥形和圆筒形两种类型。长江以南地区多在处暑到白露之间播种，为了夺取高产，应避免大田连作，深耕必须施足基肥，早期发现抽差，应立即摘除，以促使肉质很膨大。

芥菜

Ｍustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。"归经①《得配本草》："入手太阴经。外用：烧存性研末撒或煎水洗。（《纲目》）②治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。

芥菜头

大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。芥菜头的食疗功效芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效；主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通，肝虚目暗等。

芥菜干

概述：芥菜属十字花科芸薹属一二年生草本植物，是小亚细亚和伊朗起源的黑芥与地中海沿岸起源的芸薹杂交形成的异源四倍体植物。3.芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；

腌芥菜头

概述：大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜，它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。25克腌芥菜头适合的人群：一般人群均可食用热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜；高血压、血管硬化者应少食。腌芥菜头的食疗功效：腌芥菜头有增进食欲，帮助消化的作用。