心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。
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芽菜
无菜叶、老梗、怪味、霉变。芽菜的别名：叙府芽菜芽菜适合的人群：一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食芽菜的制作方法：菜丝100公斤食盐11～36公斤花椒0.75公斤八角0.25公斤，制作方法冬末春实，用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；
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绿豆芽
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。绿豆芽适合的人群一般人群均可食用1.特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；具有清热解毒，醒酒利尿的功效。3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；"②《本草汇言》："味甘，气寒。
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芽类蔬菜
芽类蔬菜是豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。种子发芽过程中，消耗和分解贮备养分，使干物质下降，但氨基酸和维生素含量比豆粒丰富。中国芽菜培育历史久远，最早记载见于《神农本草经》（约成书于秦汉时期）：“大豆黄卷、味甘平。主湿痹、筋挛、膝痛”。美国在20世纪40年代也开始生产。