氨基末端分析
氨基末端分析组成蛋白质基本结构的多肽链两端，原则上是一端有一个氨基末端残基，另一端带有一个羧基末端残基。该法可作为鉴定或定量分析位于氨基末端的氨基酸残基的方法。Edman降解法是从氨基末端开始测定氨基酸排列顺序的有效分析法。还可采用氨肽酶降解进行氨基末端分析。