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金丝果子干
金丝果子干原料配方金丝小枣500克白莲藕500克柿饼250克杏干100克白糖桂花50克白糖500克淀粉50克清水1.5公斤金丝果子干制作方法1.将精选的金丝小枣，用清水漂洗干净，去掉污染杂质，加沸水充分浸泡消毒，再投放到笼屉上蒸熟，待果肉加热软化后，出锅凉透，顺刀劈开挤去核心，尽量保持枣的完整，放盘待用。
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菠萝酱
菠萝酱原料配方一、低糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖35千克琼脂0.5千克菠萝香精20克二、高糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖53.5千克琼脂188克菠萝酱制作方法1.原料处理：果实经清水冲洗干净。58％，最后加入香精搅拌均匀及时出锅快速装罐，以果胶代替琼脂可提高酱体的质量。5.密封：酱体温度不低于80℃。(2)净重700克杀菌式：3′～
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花色巧克力糖
花色巧克力糖是在糖体外面涂一层巧克力原料，但不同的是，这种巧克力糖，形态多样，香味别致，美观大方，具有特色，品种有20～方登是以砂糖、葡萄糖加水溶解过滤，再熬制到120℃左右，倒在冷却台了搅拌而成。5分钟后加入适量的酒，将糖水灌入粉盘中，然后在糖水表面上稍筛一层淀粉，保温结晶，待涂外层。
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安化松针
安化松针是针形炒青绿茶之一。产品分特级、一级、二级。锅温降至100℃左右，改用滚动敝炒，结合透炒，约经3-4分钟，杀青适度，迅速出锅、薄摊。盒面温度保持50-55℃，投叶量约550g。方法是两手带茶，连扫带滚，前后回转推动。先取一节，用手掌合抱，举高1.7cm左右，手指张开，使茶条在掌中来回转动，伸直成条，散落盒内。
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碘盐
碘盐的测定：加碘食盐都用的碘酸钾取样加酸和KI溶液KIO3+5KI+3H2SO4=3I2+3H2O+3K2SO4再用淀粉溶液滴定，当溶液由无色恰好变成蓝色，记录淀粉溶液的用量和锥形瓶中待测液的用量，计算可的I2的含量，从而得碘酸钾的含量科学补碘：碘盐可有效地预防碘缺乏病。“分类指导”是针对碘在食盐中的添加量，应因地制宜。
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柑桔马茉兰
柑桔马茉兰工艺流程原料选择→剥皮→取汁→果皮处理→软化→脱苦→糖渍→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌、冷却。2.剥皮：经清水冲洗干净后，用刀纵切半或四开，剥去外皮。67.5%时出锅装罐。3．酱体凝结有附着性，置于水平面上，允许徐徐流散，但不得有分泌汁液，无糖的结晶，柑桔皮成丝状大致均匀地分布于酱体中。
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什锦果酱
什锦果酱原料配方一、砂糖(配成75％糖液备用)50千克苹果浆(10％)46千克桔子浆(8％)10千克山楂汁(5％)5千克柠檬酸(先配成溶液备用)40克胭脂红(配成5～(3)山楂：鲜山楂经清洗后，按果实1千克加水3千克，在夹层锅中加热，保持微沸至汁液浓度达5％时，即可出锅滤出汁备用。玻璃罐净重630克，什锦果酱630克。
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油炒面
油炒面的别名油搅团油炒面的食用量每次约30克油炒面的营养价值油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。二、炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。
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糖瓜条
糖瓜条原料配方瓜条35千克白糖8.5千克石灰650～700克亚硫酸钠150克白矾150克糖瓜条制作方法1.主料是冬瓜或西瓜，刮去外表皮及瓜瓤。3.取白糖5.5千克、清水15千克加热溶解成白糖溶液，另用3千克白糖加少量清水，加热溶解后放在容器内研细。12小时后加热煮沸20分钟，糖液浓缩，渗入瓜条，待糖液浓度达78～