扁桃
扁桃，蔷薇科李属。现今中亚仍有两个分布区；果形有卵形，长卵形、圆形或镰刀形；扁桃喜光，新疆产区年日照时数2700-3000小时，适宜扁桃生长发育。栽培品种主要有：①小软壳②早熟薄壳③扁嘴褐④黄薄壳⑤白薄壳⑥双果⑦双仁软壳。还含有蛋白质28%、糖10-11%、淀粉、维生素A、B1、B2、E以及18种常量和微量元素，营养丰富。