樱桃酱
樱桃酱原料配方樱桃500克白糖500克柠檬酸3克冷水500毫升明矾5克樱桃酱制作方法1.选择新鲜无腐烂的樱桃，洗净、去核，用组织捣碎机将其搅碎呈泥状(也可用绞肉机和菜刀代替)。3.待小火煮15分钟后，将已经加热而充分溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热)均匀地倒入锅中，继续煮10分钟左右。
带果皮果酱
24小时后开盖，观察果酱表面状态，未见果皮浮起，表面果皮未干燥，色泽与内部相同实例2将带皮苹果片30千克、砂糖30千克、饴糖20千克、鹿角菜胶0.6千克、柠檬酸0.3千克、聚甘油酯(HLB∶10)0.1千克、水20升混合，使之溶解，用刮取式热交换器，用105℃的温度加热5分钟，进行杀菌。