菠萝梅
菠萝梅是凉果类食品，是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。经煮沸后立即倒入半干梅胚，糖液每隔2－3天浓缩一次，直到糖液浓度为60％为止，再浸渍几日，使梅胚内外糖液浓度相同。3、干燥：把梅胚从糖液中捞出，到烤房中进行烘干成半干状态，水分含量约30％－35％便可。