杏蜜饯
杏蜜饯工艺流程原料选择→清洗→去核、去皮→修整→糖渍→浓缩→装罐→封口→杀菌、冷却杏蜜饯制作方法1.原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。12%碱液加热至95℃处理，时间为30～3.果实带皮或去皮，纵切为两半，无核，果块大小比较一致，不腐烂，皮肉脱离者不超过20%，无糖的结晶。