山楂汁
山楂的压破处理压破处理,可增加果实与渗浸介质(水)的接触面积,对于加快渗浸速度,提高渗浸液中可溶性固形物的含量,均是必要的。(3)原汁的产率与制取原汁后所剩下脚料一残楂的综合利用情况有关。用此方法制取原汁,原汁所含可溶性固形物总量,约为所用鲜山楂原料总重量的6%。将定量的酶制剂加入温度为30~