霉干菜
浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。霉干菜的别名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜霉干菜的食用量：每餐10～其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。霉干菜适合的人群：一般人群均可食用与霉干菜相克的食物：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。