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蛋白質與氨基酸 營養學

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 英文參考

amino acid score[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

2 註解

氨基酸分（amino acid score；AAS）是指被測食物蛋白質每克氮第一限制氨基酸量（mg/g）與參考蛋白質每克氮相應氨基酸量（mg/g）之比[1]。計算見式（11）：

公式.PNGss[1]

3 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會．WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z]．2015-12-29．

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