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薄芡

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

báo qiàn

2 註解

薄芡是指較爲稀薄的芡汁。分爲流芡和米湯芡。流芡要求芡汁既與主料交融，又呈流態，食之利口；米湯芡粉質最稀，勾芡後使湯汁濃度增加，又叫奶汁芡。

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