食療 養生湯
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薄荷綠豆湯以綠豆、白砂糖、薄荷等爲主要原料，具有清涼去火，疏風解熱，益氣生津的功效。
綠豆300克，白砂糖100克，薄荷幹少許，清水1500毫升，碎冰塊適量。
1．將綠豆洗乾淨放入鍋中，加水1500毫升，用旺火煮沸後，改用文火燜酥，加糖攪勻，晾涼。
2．將薄荷幹沖洗乾淨，放入小鍋內，加水約1碗，浸泡半小時，然後用大火煮開，離火晾涼，濾出薄荷水，加入晾涼的甜綠豆湯中，攪勻，放入冰箱中鎮涼。飲用時，可適量加入碎冰塊。
薄荷綠豆湯具有清涼去火，疏風解熱，益氣生津的功效。
《醫療保健湯茶譜》