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粗脂肪

脂類 營養學

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

cū zhī fáng

2 英文參考

crude fat[WS/T 476—2015 營養名詞術語]

3 註解

粗脂肪（crude fat）是食物中一大類不溶於水而溶於有機溶劑（乙醚或石油醚）的化合物總稱[1]。除三酰甘油外，還包括磷脂、固醇、色素等[1]。可通過索氏提取法或羅高方法等測定[1]。

4 參考資料

  1. ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會．WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z]．2015-12-29．

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