dān tǐ méi
單體酶是僅有一個活性中心的多肽鏈構成的酶，一般是由一條多肽鏈組成，如牛胰核糖核酸酶溶菌酶等。但有的單體酶是由多條多肽鏈組成，如胰凝乳蛋白酶，由三條肽鏈組成，鏈間由二流鍵相連構成一個共價整體。這類含幾條肽鏈的單體酶往往是由一條前體肽鏈經活化斷裂而生成。單體酶種類很少，一般多是催化水解反應的酶，相對分子質量在35，000以下。?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /