明 李時珍
（《食鑑》）【集解】時珍曰∶大豆有黑、青、黃、白、斑數色，惟黑者。入藥，而黃、白豆炒食作腐豆葉而大，結角比黑豆角稍肥大，其莢、葉嫩時可食，甘美。【氣味】甘，溫，無毒。時珍曰∶生溫，炒熱微毒。多食，壅氣生痰動嗽，令人身重，發麪黃瘡疥。【主治】寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒（寧原）。研末，熟水和，塗痘後癰（時珍）。【附方】新一。痘後生瘡∶黃豆燒黑研末，香油調塗。
豆油
【氣味】辛、甘，熱，微毒。【主治】塗瘡疥，解發（時珍）。
秸
【主治】燒灰，入點痣、去惡肉藥（時珍）。