（粳音庚。粳乃谷稻之總名也。有早中晚三收。諸本草獨以晚稻爲粳者非矣。）【氣味】甘苦平無毒。（生者寒。燔者熱。北粳涼。南粳溫。赤粳熱。白粳涼。晚白粳寒。新粳熱。陳粳涼。新米乍食動風氣。陳者下氣。病患尤宜。常食幹粳飯。令人熱中脣口乾。不可同馬肉食發痼疾。不可和蒼耳食。令人卒心痛。急燒倉米灰和蜜漿服之。不爾即死。）【主治】益氣止煩。止渴止泄。溫中和胃氣。長肌肉。補中壯筋骨益腸胃。煮汁主心痛。止渴。斷熱毒下痢。合芡實作粥食。益精強志。聰耳明目。通五臟。好顏色。常食幹粳飯。令人不噎。粳有早中晚三收。以晚白米爲第一。得天地中和之氣。同造化生育之功。非他物可比。本草言粳米益脾胃。而張仲景白虎湯用之入肺。以味甘爲陽明之經。色白爲西方之象。而氣寒入手太陰也。桃花湯用之以補少陰之正氣。竹葉石膏湯用之以益不足。