微寒。補五臟，利大腸，主口瘡。陶隱居雲∶酥出外國，亦從益州來。本是牛、羊乳所爲，作之自有法。佛經稱乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。醍醐色黃白，作餅，甚甘肥。亦時至江南。唐本注云∶酥，掏（吐刀切）酪作之，其性猶與酪異，今通言功，是陶之未達。然酥有牛酥、羊酥，而牛酥勝羊酥。其（音茅）牛復優於家牛也。臣禹錫等謹按蜀本雲∶酥，味甘。孟詵雲∶寒，主胸中熱，補五臟，利腸胃。日華子雲∶牛酥，涼。益心肺，止渴嗽，潤毛髮，除肺痿，心熱並吐血。圖經文具牛黃條下。陳藏器酥，堪合諸膏摩風腫，跌血瘀。食療寒。除胸中熱，補五臟，利腸胃。水牛酥功同，寒，與羊酪同功。羊酥真者勝牛酥。聖惠方∶主蜂螫人，以酥敷之愈。又方∶主惡蟲咬，以酥和鹽敷之。