丁

白兰瓜羹

概述：白兰瓜羹以白兰瓜、黄桂、白糖、橘子、樱桃、鸡蛋清为主要原料，具有清热生津，止渴利尿的功效，适用于肝胆火盛引起不适者。热性病患者津伤口渴者宜食。特点：营养丰富，味道鲜美，形色美观。出处：《医疗保健汤茶谱》

饶进

饶进明代医家。祁门（今属安徽）人。性笃厚，学医于休宁县丁氏，丁有异术，不轻传人，秘于其子，进从之学，日为其种园，夜读书，三年不倦，丁喜，遂口授之。学成归里，以术诊病，获良效。

蒲公英色素

蒲公英黄色素可用于饮料、果酒、糖果、点心等保健食品、医药及化妆品等的着色。性质与指标：醇溶性色素，水溶性好。油溶性色素，不溶于水，易溶于食用油、乙酸乙酯、氯仿等非极性溶剂，主要成分为胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素。光谱数据：醇溶性色素最大吸收峰：420nm，430nm。蒲公草、黄花地丁等）的花为原料。

十干

十干是十天干的简称。商代便已用十天干记天日，其顺序，取义于种子的萌芽、生长、发育、繁殖以至衰老、死亡、新生的全过程。《汉书·律历志》解释：“出甲于甲，奋轧于乙，明丙于丙，大盛于丁，丰懋于戊，理纪于己，敛更于庚，悉新于辛，怀妊于壬，陈揆于癸。”在运气学说中，十干主要用以代表五行、五运。

十天干

十天干即甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，简称十干。商代便用以记天日，其顺序，取义于种子的萌芽、生长、发育、繁殖以至衰老、死亡、新生的全过程。在运气学说中，主要用以代表五行、五运。

两火

两火指丙、丁两个火日。《灵枢·阴阳系日月》：“丙主左手之阳明，丁主右手之阳明，此两火并合，故为阳明。”

格瓦斯

格瓦斯的味道：酒香味格瓦斯的制作：主料：酒花液500克，葡萄干400克，白糖750克，面包5000克（油麦面包最佳），清水25千克。加入白糖、葡萄干调匀，盖上盖儿，用宽胶条密封桶盖边缘（或直接入瓶封口），放入38℃-40℃的温室内，使其再次发酵，产生大量气体后，入冷柜保鲜层，以3℃左右保存待用。

蒲公英黄色素

蒲公英黄色素可用于饮料、果酒、糖果、点心等保健食品、医药及化妆品等的着色。性质与指标：醇溶性色素，水溶性好。油溶性色素，不溶于水，易溶于食用油、乙酸乙酯、氯仿等非极性溶剂，主要成分为胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素。光谱数据：醇溶性色素最大吸收峰：420nm，430nm。蒲公草、黄花地丁等）的花为原料。

五门十变

五门，指十天干隔五相合，即甲与己合，乙与庚合，丙与辛合，丁与壬合，戊与癸合；十变，指十天干相合后的变化，即甲己化土，乙庚化金，丙辛化水，丁壬化木，戊癸化火，又称五运。子午流注针法根据这种五门夫妻相配化生五运的理论，当阳日逢阴时或阴日逢阳时而无开穴时，可以“夫妻互用”。

波兰少司

波兰少司的味道：乳脂味波兰少司的特色：乳香浓郁，鲜咸清醇。波兰少司的做法：1.将熟鸡蛋去皮，切成0.5厘米的小丁，洋葱去根、皮洗净，切末。2.将锅内下入黄油，以文火烧热，下入洋葱末炒香，下入熟鸡蛋丁、芹菜叶末，挤入柠檬汁，加入精盐，调匀热透即成。波兰少司的用途：此少司可用于煮鱼。

桂花鲜栗羹

概述：桂花鲜栗羹以鲜板栗、糖桂花、白糖、藕粉为主要原料，具有益气厚胃，活血祛秽，补肾的功效，常人均可食，尤其适用于脾胃不足、饮食不佳者。原料：鲜板栗20克，糖桂花1克，白糖20克，藕粉20克。将炒锅置武火上，放入清水1000毫升，倒入栗子丁、白烧开后撇去浮沫，放入糖桂花，用藕粉加清水调稀勾芡，倒入锅内即成。

木运

木运为运气术语。五运之一。木主丁壬，凡丁年、壬年均属木运。《黄帝内经素问·天元纪大论》：“丁壬之岁，木运统之。”

α-淀粉酶抑制剂

链霉菌S.corchoruchii菌株产生的paim以及链霉菌S.dimorphogenes菌株产生的萃他丁（trestatin）等都是α-淀粉酶抑制剂，它们对不同来源的α-淀粉酶均显示出强的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。它是无色粉末，紫外光谱呈末端吸收，对蒽酮、酚-硫酸呈阳性反应，对坂口、红四唑呈阴性反应。

潮州猪油花生糖

潮式猪油花生糖的特点是软而肥，不同于其它式花生粮硬而脆的特点，此糖香味浓，甜性重，是潮式糕点中的著名产品。潮州猪油花生糖产品保存此品因含油量较多，且属软性，品质易随气温度变化而变化，寒则发硬，热则回软，并易走油返潮而失去原味，故多在秋冬时期进行生产，一般可保藏5天左右。

苏州丁果糖

苏州丁果糖原料配方熟花生米7.5千克砂糖10千克饴糖1.25千克柠檬油10毫升，柠檬酸20克苏州丁果糖制作方法1.将砂糖加1千克水烧开后，加入柠檬酸和饴糖，烧到160℃(糖浆表面起小泡)，将糖锅离火。3.在石板上抹一层熟素油，将糖料倒在石板上，用木棍将其压成3.3厘米厚的方块，再用刀切成3.3厘米长，1厘米宽的小块即可。

5-(4-氟苯基)-二氢-2(3H)-呋喃酮

CAS：51787-96-3分子式：C10H9FO2分子质量：180.18沸点：129-131℃中文名称：5-（4-氟苯基）-二氢-2（3H）-呋喃酮；γ-（4-氟苯基）-γ-丁内酯英文名称：gamma-（4-fluorophenyl）-gamma-butyrolactone；5-（4-Fluorophenyl）-dihydro-2（3H）furanone用途：五氟利多的中间体。

1,3-环辛二烯

1,3-环辛二烯，高闪点液体，遇高温、明火、氧化剂能引起燃烧。沸点：48℃（3.33kPa），熔点：-57℃~-55℃，相对密度：[水=1]：0.8699（25℃），外观性状：无色液体，常加入微量对叔丁基邻苯二酚作稳定剂。闪点：30℃

2,5-二甲基-2,5-双-(过氧化叔丁基)己烷

2,5-二甲基-2,5-双-（过氧化叔丁基）己烷为有机过氧化物,纯品稍受震动、撞击、受热或明火、与还原剂及硫、磷等接触，有燃烧爆炸的危险。凝固点：8℃沸点：250℃相对密度：[水=1]：0.85外观性状：无色到淡黄色液体，有特殊气味，不溶于水，能溶于有机溶剂；其纯度在80%以上的产品，分解温度为145℃；

2-甲基稀丙醇

2-甲基稀丙醇（属同类物质的还有：2-丁稀-1-醇）为高闪点液体，易燃，遇明火，高热，氧化剂有引起燃烧爆炸危险。熔点：-50℃沸点：113-115℃相对密度：[水=1]：0.852[空气=1]：2.5折光率：1.4255（n25D）外观性状：无色液体，易溶于水，能与乙醇和乙醚混溶。主要用途：用于有机合成中间体。

二级氯甲酸酯类

二级氯甲酸酯类如氯甲酸（正）丁酯为可燃助燃的毒害品，遇明火能燃烧，受热放出有毒气体。熔点：142℃饱和蒸气压：100.77kPa（138℃）相对密度：[水=1]：1.05外观性状：无色液体，能与乙醚和苯混溶，能被水、乙醇分解。主要用途：用于有机合成。

氰(基)乙酸丁酯

氰（基）乙酸丁酯为可燃助燃的毒害品，遇明火能燃烧。沸点：115℃（2.0kPa）饱和蒸气压：2.00kPa（115℃）相对密度：[水=1]：1.00外观性状：无色或淡黄色液体，能与醇混溶，不溶于水。主要用途：用于有机合成等。闪点：87℃

硫氰酸酯类

硫氰酸酯类如硫氰酸丁酯为可燃助燃的毒害品，遇明火能燃烧，受热放出有毒气体。熔点：-59℃沸点：185℃（99.06kPa）饱和蒸气压：99.04kPa（185℃）相对密度：[水=1]：0.96外观性状：无色液体，不溶于水，能溶于醇、醚。主要用途：用于有机合成及制造塑料。

过氧化叔丁基异丙(基)苯

过氧化叔丁基异丙（基）苯[工业纯]为有机过氧化物，遇高温、明火或其他有机物、还原剂、易然物等混合后受热或震动有引起燃烧爆炸的危险。外观性状：无色透明液体，溶于乙醇、丙酮，梢溶于水，室温时稳定性良好，115℃以上分解。

十干统运

十干统运，运气术语。指以十天干中每两干统一运。《素问·天元纪大论》：“甲己之岁，土运统之；乙庚之岁，金运统之；丙辛之岁，水运统之；丁壬之岁，木运统之；戊癸之岁，火运统之。”

干支阴阳

干支阴阳指古人将天干、地支做了单数为阳、双数为阴的规定。阳天干有：甲、丙、戌、庚、壬；阴天干有：乙、丁、已、辛、癸。阳地支有：子、寅、辰、午、申、戌；阴地支有：丑、卯、巳、未、西、亥。

夫妻穴

夫妻穴即阴干与阳干刚柔相配，也就是按着五行的生成数，逢五相合，即甲与己合，乙与庚合，丙与辛合，丁与壬合，戊与癸合。天干有阴阳之分，以阳为夫，以阴为妻。因此，相合的天干代表的一个俞穴就是夫妻穴。

阴阳和合

阴阳和合指在闭穴时间内进行开穴的一个原则。将十干分为甲己、乙庚、丙辛、丁壬、戊癸五组，合日间的开穴可以互用。例如：甲日（阳日）的乙亥时（阴时）为闭穴，可借取其合日即己日（阴日）的乙亥时（阴时）所开的中封穴进行针刺。

干德符

干德符为运气学说术语，出自《类经图翼》。德，德性，即指十天干的五行属性；五运不及之年，若该年新运初交的月、日、时干与主运的五行属性相合，则成平气之年，这种情况称“干德符”。如丁亥年木运不及，但若交运日的日干或时干为壬，丁与壬同属木，则称该年为干德符而属平气之年。

运气不及

运气不及即运气衰而不足。凡阴干之年，如乙、丁、己、辛、癸年分，均属运气不及，不及为本运气衰，则克气大行。

穴位照射法

穴位照射法是利用光辐射能作用于穴位以治疗疾病的方法。《黄帝虾蟆经》中曾有以阳燧来点艾施灸的记载。南宋·洪迈《夷坚志》丁卷，记载有在腹部铺艾于日光下照射的灸法。近代多用红外线、紫外线、激光照射穴位以治疗疾病。

越林

越林清代医僧。字逸林，号逸舲上人。浙江乌程（今吴兴）人。精医术，富藏书，与当时张千里、吴古年齐名，有“浙西三大医家”之称。著有《逸舲医案》。弟子丁授堂、施寅初，亦有医名。

周鑅

周鑅清代医家。钱塘（今浙江杭州）人。年轻时即与王孟英交往。因见王氏学说博深，治病多效，遂仿丁长孺刻缪仲淳医案之例，辑成《王氏医案》（初名《回春录》）两卷（1843年），书中录王氏1824-1843年间杂证治验医案。又与盛钧续辑成《仁术志》（《王氏医案续集》卷二）。

十药神书

《十药神书》，书名。1卷。元·葛可久撰。刊于1348年。本书收载了十个治疗虚劳吐血的经验方，分别以甲、乙、丙、丁等天干次序排列。治疗方剂奇而不离于正，大多实用有效，刊本及增补评注本颇多。1949年后有影印本。

十天统运

十天统运运气术语。指以十天干中每两干统一运。《素问·天元纪大论》：“甲己之岁，土运统之；乙庚之岁，金运统之；丙辛之岁，水运统之；丁壬之岁，木运统之；戊癸之岁，火运统之。”

老复丁

老复丁为古代养生术语。意为返老还童。《通俗编》：“急就章云，长乐无极老复丁。”《参同契》：“老翁复丁壮也。”

龚璧

龚璧宋代医官。政和（1111-1117年）年间为医学内舍生。政和六年（1116年）会同曹孝忠、丁阜、许瑾、杜润夫等为《政和新修经史证类备用本草》校勘。

高梁之变

高梁之变多食肥甘厚味及精细粮食导致的病变。“高”通“膏”；“梁”通“粱”。《素问·生气通天论》：“高梁之变，足生大丁。”

二干

二干为运气术语。见《素问遗篇·刺法论》。刚干与柔干的合称。其中甲、丙、戊、庚、壬为阳干，乙、丁、己、辛、癸为阴干。阳干气刚，阴干气柔，故名。

丁信臣

丁信臣为宋代官吏。任西京（今河南洛阳）左藏库使，撰有《左藏方》，已佚。据《幼人新书》载，丁氏官任西京（今河南洛阳）左藏库使，曾撰《左藏方》一书，未见传世。

丁杞

丁杞明代医生。号称松子。福宁州（今福建霞浦）人。出身世医，尤善诊脉，多以脉诊决生死。适逢明正德六年（1511年）福宁州大疫，丁氏施予医药，救活者无数。

六丁饮

处方：紫花丁1两，甘菊花1两，生甘草5钱，牛膝1两，天花粉3钱。功能主治：脚趾生疽。用法用量：水煎服。若已破烂，多服为妙。摘录：《洞天奥旨》卷七

朱峰散

《青囊秘传》：组成：墙丁（即墙上细螺蛳，又名石壁峰）3钱，大贝1钱5分，银朱1钱5分，朱砂1钱5分。功效：拔疔脚。制备方法：上为末，和匀。

神烟

《惠直堂方》卷三：方名：神烟组成：桑树嫩枝。主治：一切无名肿毒，背疽，疔疮。用法用量：微火烧熏患处，再用桑枝煎浓汁，绢帕蘸之，屡拭患处。熏至1-2时后，或脓丁跃出，或流紫血而愈。制备方法：上以铜刀切碎，香炉贮之。

丙酮-丁醇发酵

丙酮-丁醇发酵主要是使糖转化而生成丁醇和丙酮的发酵。菌种为严格厌氧性细菌的丁酸梭菌和丙酮丁醇梭菌，在发酵中可同时产生醋酸、酪酸、乙醇等，并放出CO2和H2。从19世纪末期发现以来，作为工业生产丙酮的方法很受重视。此发酵与酪酸发酵有密切关系。

酰基辅酶

酰基辅酶Aacyl-CoA为脂肪酸与辅酶A的硫醇脂化合物（RCO－CoA）。系脂肪酸合成和分解的活性代谢中间物，水解时生成脂肪酸和辅酶A。在合成中与脂肪酸的链长有关，至少有三种特异性不同的酶（乙酰-CoA合成酶，EC6．2．1．1．。丁酰-CoA合成酶，EC6．2．1．2作用于C4-Cll。酰基-CoA合成酶，EC6．2．1．3作用于C6-C20）参与。

拌

拌是指把生的药膳原料或晾凉的熟原料，切制成小型的丁、丝、条、片形状，加入各种调味品，然后调拌均匀的方法。

犹太人

犹太人（Jews）又称希伯来人、以色列人。属欧罗巴人种地中海类型。19世纪以前，流散于世界各地的犹太人，由于彼此隔绝，在社会文化、宗教礼仪和生活习俗上产生一定差别，遂形成3大支系：阿什肯纳兹人、赛法丁人和东方人。犹太人向往复国，1948年5月，在英美支持下部分犹太人在巴勒斯坦建立以色列国。犹太人妇女儿童

希伯来人

犹太人（Jews）又称希伯来人、以色列人。属欧罗巴人种地中海类型。19世纪以前，流散于世界各地的犹太人，由于彼此隔绝，在社会文化、宗教礼仪和生活习俗上产生一定差别，遂形成3大支系：阿什肯纳兹人、赛法丁人和东方人。犹太人向往复国，1948年5月，在英美支持下部分犹太人在巴勒斯坦建立以色列国。犹太人妇女儿童

以色列人

犹太人（Jews）又称希伯来人、以色列人。属欧罗巴人种地中海类型。19世纪以前，流散于世界各地的犹太人，由于彼此隔绝，在社会文化、宗教礼仪和生活习俗上产生一定差别，遂形成3大支系：阿什肯纳兹人、赛法丁人和东方人。犹太人向往复国，1948年5月，在英美支持下部分犹太人在巴勒斯坦建立以色列国。犹太人妇女儿童

山药大枣羹

山药大枣羹用料山药50克，白糖5克，大枣5枚，湿淀粉适量，松仁10克，净水200克，瓜子仁10克。山药大枣羹制法用法（1）山药洗净去皮，切成小丁，大枣去核洗净，分别放入盘中。（2）锅内注入净水，加入山药、大枣、松仁、瓜子仁煮熟。将湿淀粉下锅，色芡调成羹，放入白糖调匀，盛入碗中即可。