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麦麸
麦麸是小麦的种皮，呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质及维生素等。麦麸性味甘、淡，能和中益脾。与药物共制能缓和药物燥性，消除药物不快之气味，增强疗效。常以麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、白术等。
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麸炒
概述：麸炒（stir-fryingwithbran）指净药材或切制品加定量麸皮熏炒的炮制方法。属中药炮制法中用辅料进行炒制的方法之一。麸炒的目的：麸炒的目的是：增强疗效，具有补脾作用的药物，麸炒后，可增强疗效；将药材放在锅内加热，炒至一定要求。炒时不加辅料叫清炒；加辅料同炒的有：麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。
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五和汤
《活幼心书》卷下：组成：当归（酒洗）半两，赤茯苓（去皮）半两，甘草（炙）7钱半，大黄7钱半，枳壳（水浸润去壳，锉片，麦麸炒微黄）7钱半。功效：宣利脏腑积热，调和荣卫。主治：小儿丹毒，风热疮，唇肿。小儿惊丹。《仙拈集》卷三引《碎金》：组成：好酒半杯，麻油半杯，白蜜半杯，鸡蛋白半杯，童便半杯。
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香糟
概述：做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟。香糟香味浓厚，含有10%左右的酒精，有与黄酒同样的调味作用。香糟可分白糟和红糟两类：白糟为绍兴黄酒的酒精加工而成；红糟是福建的特产，为了专门生产这种产品，在酿酒时就需加入5%的天然红曲米。20%炒熟的麦麸及2～香糟的营养价值：可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。
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加减清膈化痰丸
处方：陈皮（去白）1两，贝母（去心）1两，半夏曲1两，天南星（汤泡，姜汁浸，炒）1两，白茯苓1两，天花粉1两，片芩（去芦，酒炒）8钱，香附子（童便浸，醋炒）8钱，枳实（麦麸炒）8钱，苍术（米泔浸，去皮，炒）8钱，海石（另研）8钱，桔梗6钱。制法：上为细末，烧竹沥，加生姜汁为丸，如绿豆大。功能主治：痰饮。
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太平丸酒
《寒温条辨》卷五：组成：糯米酒糟（晒干，炒黄色，为末）2两4钱，红曲（陈久者佳，炒黄黑，为末）2两4钱，六神曲（陈久者佳，炒黄黑色，为末）4两8钱，小麦麸（陈麦麸佳，去净面筋，晒干，炒黑色，为末）4两8钱，白僵蚕（白而直者，黄酒炒黄褐色，为末）8钱，全蝉蜕（去土，为末）4钱。加减：加枳壳、木通，治食滞饱闷。
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白疹瘙痒
白疹瘙痒为症状名。体表疹之并有瘙痒者。见《本草纲目》卷三十六枸橘：“遍身者，小枸橘细切，麦麸炒黄为末，每服二钱，酒浸，少时饮酒。初以枸橘煎汤洗患处。”附方引自《救急方》。
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加减理中丸
处方：半夏（汤炮7次）1两，白术（麦麸炒）1两，干生姜1两，梓朴（锉，姜制炒）1两，附子（去皮脐，姜煮）1两，人参（去芦）1两，荜拔半两，丁香半两（不见火）。制法：上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。功能主治：快膈，壮脾胃，消痰饮。主用法用量：每服30-40丸，食前米饮送下。摘录：《魏氏家藏方》卷五
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截水丸
处方：缩砂仁2两（炒），蓬术1两半（汤浸1宿，炒），汉椒1两（炒出汗，去目），桂1两（不见火，去黑皮），苍术1两（麦麸炒，去油），青皮1两，茱萸1两（醋浸1宿，炒），雄黄半两（通明者）。制法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。功能主治：水肿；心痛，不消饮食。摘录：《医方类聚》卷一二九引《吴氏集验方》
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快气消块散
处方：陈皮（去白，炒）1两，京三棱（切片，酒浸一宿）1两，石菖蒲（节密者）1两，益智仁（大者，剪破尖，用麦麸炒令黄色，去麸）1两，北细辛（真者，去叶土）1两（净），蓬莪术（炮）3钱，青木香3钱，吴茱萸（汤泡7次，炒）3钱。制法：上为细末。功能主治：积聚，痃癖气块，肿硬疼痛，噎寒。摘录：《魏氏家藏方》卷九
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苓术补脾饮
处方：冬白术5钱（土炒），云苓5钱，白芍5钱（酒炒），炙甘草3分，车前子3钱，陈皮1钱5分，枳壳1钱5分（麦麸炒），煨姜2钱，大元枣3枚。功能主治：瘟疫愈后，脾虚，食物作泻，人瘦脉弱者。用法用量：水煎服。如有虚热，加青蒿3钱；如腹痛，加煨广木香1钱；如泻下热者，火泻也，加酒炒川连3分。摘录：《慈航集》卷下
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延龄膏
《博济》卷一：组成：虾蟆、鹤骨、丁香、枣叶、鳗鲡、木香、猪牙皂角各等分，麝香（另研细）少许。治劳，煮散3-5服为妙。初出汗，频换手帕揩之，约两炊饭久，肠劳随泻下1度，别用盆1个盛之，其虫皆微壮，浮在上面动。用药禁忌：服药后忌一切动劳等物，一生永忌触犯药，苦参、人参、空青、麦冬、乌头切忌服之。
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麦麸散
《普济方》卷三九○：方名：麦麸散组成：麸皮（炒黄）。主治：小儿盗汗不止，日渐消瘦。用法用量：每服半钱，煎猪脊髓汤调下。制备方法：上为末。《简明医彀》卷四：方名：麦麸散组成：麦麸（炒黄）1钱半，防风1钱半，白术1钱半，牡蛎1钱半，黄耆1钱半。
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消谷丹
《魏氏家藏方》卷五：方名：消谷丹组成：肉豆蔻（面裹煨）、肉桂（去粗皮，不见火）、皂角黄、丁香（不见火）、白茯苓（去皮）、木香（不见火）、诃子肉、白术（麦麸炒）、人参（去芦）、白姜（炮.洗）、橘红、神曲（炒）、厚朴（姜制1宿，炒）、麦糵（炒）、荜茇（洗净）、良姜（炒）各等分。
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秘传乌药顺气散
《松崖医径》卷下：方名：秘传乌药顺气散组成：乌药1两，川芎1两，熟地黄（酒洗）1两，防风1两，枳壳（去瓤，麦麸炒）1两，桔梗1两，白芷1两，僵蚕（汤洗净，姜汁炒）1两，羌活1两，当归（酒洗）1两，白芍药1两，木瓜1两，槟榔1两，南木香1两，秦艽1两，川独活5钱，甘草5钱。用药禁忌：忌食猪肉。妊娠妇不宜服捉虎丹。
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秘传治肠风下血丸
《松崖医径》卷下：方名：秘传治肠风下血丸组成：干柿饼（烧存性）2两，酒瓶箬（包酒过2-3年者，烧存性）2两，乌梅肉（烧存性）2两（净），百药煎1两（如无，以五倍子炙焦黄色代之），槐花（炒焦黑）半两，枳壳（麦麸炒黄色）半两，槟榔半两。主治：肠风下血。制备方法：上为细末，醋糊为丸，如梧桐子大。
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秘传槟榔丸
主治：小儿疳病，积气成块，腹大有虫。制备方法：上为细末，醋糊为丸，如绿豆大。
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小健脾丸
《全国中药成药处方集》（武汉方）：方名：小健脾丸组成：党参8两，陈曲5两，扁豆5两，谷芽6两，砂仁3两，甘草3两，茯苓4两，枳壳4两，山楂5两，广陈皮4两，白术（焦）6两，桔梗4两，建莲6两，山药6两，生姜2两，红枣4两。主治：身体衰弱、面黄肌瘦，饮食无味，久泻不止。制备方法：荷叶煎水，打老米糊为丸，如绿豆大。
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整痛膏
《圣济总录》卷八十一：方名：整痛膏组成：草乌头（去尖皮，生用）1两，干姜（生用）1两，五灵脂（生用）1两，浮麦（炒焦黑）1分。功效：引脚中气，消肿止痛。主治：脚气肿痛，行履无力，及打扑伤折，痛不可忍。又取麦麸拌醋，和得所，铫子内炒热，帛裹熨疼处；制备方法：上为细末，每用醋1盏，入药3钱匕，熬成膏。
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蚕沙膏
处方：原蚕沙2升（炒，研），麦麸3升。制法：上和匀，米醋4升煮调，瓷器盛。功能主治：伤折，恶血不散。用法用量：量损处多少涂敷，以绢帛裹之，日2次。摘录：《圣济总录》卷一四四
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简妙膏
处方：桑椹（自熟落地者，研自然汁）半升，诃子10枚（麻油内煎令熟，又诃子10枚，用麦麸炒令黄色，并去核，为细末）。制法：将诃子末同桑椹汁和停，以银器盛，重汤煮成膏子，瓷瓶盛，密封收。功能主治：染髭。临用，次早以胡桃、松子研细润之。摘录：《医方类聚》卷八十三引《吴氏集验方》
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疯气膏药
《墨宝斋集验方》卷上:疯气膏药：处方：川乌8两，闹洋花8两，川山甲4两，草乌8两，血余4两。每药油6两，下松香1斤（其松香先日熔化，滤去滓物，待冷打碎，用葱、姜汤拌，晒干），共熬滴水成珠，倒入水缸内，拔去火毒，将瓷物盛了，用清水浸之。功能主治：疯气。注意：贴时勿见火焙。