抗坏血酸

抗坏血酸棕榈酸酯

抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）可作为抗氧化剂用于方便米面制品（食品分类号：06.07），最大使用量为0.2g/kg。抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）可作为维生素C的化合物来源，使用范围、使用量执行《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的规定。

抗坏血酸

概述：维生素C（vitaminC）又称抗坏血酸（ascorbicacid），是一种水溶性维生素，是所有显示抗坏血酸生物活性化合物的通称。3.克山病病人在发生心原性休克时，可用本品大剂量治疗。注意事项：1.不宜与碱性药物（如氨茶碱、碳酸氢钠、谷氨酸钠等）、核黄素、氯丁醇、铜、铁离子（微量）的溶液配伍，以免影响疗效。

冠通片

(1)取滤液1ml，加1%三氯化铁乙醇50ml振摇，滤过，滤液照下述方法试验：(2)取滤液1ml，加盐酸4～(4)取滤液5ml，置水浴上蒸干，残渣加氯仿3ml溶解，加硫酸1ml，振摇，硫酸层显红棕色。检查：应符合片剂项下有关的各项规定(附录11页)。用于冠状动脉粥样硬化，心肌梗塞，心绞痛及高血压等。一次5片，一日3次。

发色剂

发色剂是在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。若L-抗坏血酸与烟酰胺并用，则发色效果更好，并保持长时间不褪色。尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用，此外，亚硝酸盐对提高腌肉的风味也有一定的作用。

呈色剂

发色剂是在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。若L-抗坏血酸与烟酰胺并用，则发色效果更好，并保持长时间不褪色。尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用，此外，亚硝酸盐对提高腌肉的风味也有一定的作用。

桃子

化学成份：果实食部每百克含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化物7克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。②《滇南本草》：逋月经，润大肠，消心下积。②《日用本草》：桃与鳖同食，患心痛，服术人忌食之。

铜蛋白质

铜的含量血蓝蛋白为0.17-0.18％（虾和蟹）或0.24％-0.26％（蜗牛和乌贼），血铜蛋白为0.34％，肝铜蛋白为0.34％，马铃薯块茎的酚氧化酶为0.17％，蘑菇（乳菇属Lactarius）的酚氧化酶为0.23％，漆树的漆酶（laccase）为0.15％，南瓜果皮的抗坏血酸氧化酶为0.24％-0.26％。

羊脑

羊脑是淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。原形态动物形态详"羊肉"条。"附方①治小儿丹窟：绵羊脑子（生用），朴硝。（《瑞竹堂经验方》）②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。（《古今录验方》）③治四肢骨碎，筋伤蹉跌：羊脑一两，胡桃脂、发灰、胡粉各半两。

雀斑霜

雀斑霜是消除雀斑的化妆品。氢醌、维生素C、汞制剂等药物能阻止黑色素生成或促使它分解，因此能作雀斑霜的有效成分。雀斑霜的配方是抗坏血酸——硬脂酸脂1％、聚氯乙烯鲸蜡醇醚4％、单硬脂酸甘油酯1％、羊毛酯5％、十八醇6％、2-辛基月桂醇10％、丙二醇5％、水66％，再加适量香精。

芦叶

《*辞典》:芦叶：出处：《唐本草》拼音名：L Y 别名：芦箬（《本经逢原》）。21.35％，戊聚糖15.21～50.79％，灰分11.33～功能主治：治上吐下泻，吐血，衄血，肺痈，发背。①《纲目》：治霍乱呕逆，痈疽。③《玉楸药解》：清肺止呕。或烧存性研末。（《圣惠方》）②发背溃烂：陈芦叶为末，以葱、椒汤洗净，敷之。

杧果叶

《*辞典》:杧果叶：出处：《岭南采药录》拼音名：M nɡGuǒY 来源：为漆树科植物杧果的叶片，随时可采。化学成份：含抗坏血酸237毫克％、鞣质11.73％、杧果甙6.9％（以干叶计算）；药理作用：叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌。功能主治：①《陆川本草》：行气疏滞。②《南宁市药物志》：治小儿疳积，消渴。

花生糖

花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。再用去皮机将花生米皮去掉再进行挑选，挑选花米的标准是个大饱满，无霉变。2．化糖：锅内放入糖和水，加热化糖，为了防止白砂糖在过饱和溶液中出现晶粒而影响产品的质量和保持制品鲜美的色泽及透明形态，待充分溶解后，即加入化学饴。组织：严密、坚硬。

紫菜薹

概述紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。紫菜薹色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

柑橘黄

柑橘黄为黄色着色剂，用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。异名：甜橙色素；耐热、耐光性差，可适当加入L－抗坏血酸或维生素E等稳定剂以改善其性能。相对密度0.91-0.92.来源：柑橘黄以甜橙（Citrussinensis）的果实或果皮为原料，经压榨后，用热乙醇、己烷提取，过滤，浓缩得到。

甜橙色素

柑橘黄为黄色着色剂，用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。异名：甜橙色素；耐热、耐光性差，可适当加入L－抗坏血酸或维生素E等稳定剂以改善其性能。相对密度0.91-0.92.来源：柑橘黄以甜橙（Citrussinensis）的果实或果皮为原料，经压榨后，用热乙醇、己烷提取，过滤，浓缩得到。

洋地黄毒甙片

鉴别：取本品的细粉适量（约相当于洋地黄毒甙1mg），置具塞量筒中，加氯仿5ml，密塞，时时振摇使洋地黄毒甙溶解，滤过，滤液置水浴上蒸干后，照洋地黄毒甙项下的鉴别试验，显相同的反应。另精密称取经105℃干燥至恒重的洋地黄毒甙对照品适量，加甲醇－水(1:1)溶解并定量稀释制成1ml中约含4μg的溶液，作为对照品溶液。

南天竹叶

《*辞典》:南天竹叶：出处：《纲目拾遗》拼音名：N nTiānZh Y 别名：南竹叶（《百草镜》），天竹叶（《上海常用中草药》）。来源：为小檗科植物南天竹的叶片。性味：《广西中药志》:味苦，性寒，无毒。功能主治：治感冒，百日咳，目赤肿痛，瘰疬，血尿，小儿疳疾。（《纲目拾遗》）③治小儿疳病:南天竹叶，煎汤代茶服。

茳芒

《*辞典》:茳芒：出处：《别录》拼音名：JiānɡM nɡ来源：为豆科植物茳芒决明的种子。双数羽状复叶，互生；叶柄基部上有1个腺体；托叶卵状披针形，早落；苞片卵形，长渐尖，早落；生境分布：生山坡路旁，现多栽培。化学成份：种子含维生素C约107毫克％及去氢抗坏血酸93毫克％。性味：①《本草拾遗》:性平，无毒。

单酚氧化酶

单酚氧化酶是以分子氧氧化酚成为邻苯二酚，进而再氧化成O-苯醌的酶。和抗坏血酸氧化酶一起，借助氧使酚类氧化，所产生的苯醌类在醌还原酶的作用下可被谷胱甘肽和NADPH等还原，构成一种电子传递系统。如果发生象马铃薯块茎切口那样的细胞损伤，由于绿原酸和酪氨酸的氧化产生的醌不能还原，而聚合生成黑素变成褐色。

单酚单氧酶

单酚氧化酶是以分子氧氧化酚成为邻苯二酚，进而再氧化成O-苯醌的酶。和抗坏血酸氧化酶一起，借助氧使酚类氧化，所产生的苯醌类在醌还原酶的作用下可被谷胱甘肽和NADPH等还原，构成一种电子传递系统。如果发生象马铃薯块茎切口那样的细胞损伤，由于绿原酸和酪氨酸的氧化产生的醌不能还原，而聚合生成黑素变成褐色。

尿苯丙酸试验

概述：由于患者苯丙氨酸羟化酶缺乏或不足，使代谢中苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，苯丙氨酸在转氨酶的作用下生成苯丙酮酸自尿液排出。检查名称：尿苯丙酸试验分类：体液和排泄物检查尿液检查化验取材：尿液尿苯丙酸试验的原理：三氯化铁法：尿中苯丙酮酸在酸性条件下，与三氯化铁作用，呈蓝绿色；相关疾病：苯丙酮尿症

聚普瑞锌

聚普瑞锌说明书：药品名称：聚普瑞锌英文名称：Polaprezine别名：泊拉普利嗪；对低温应激性溃疡、无水乙醇溃疡、抗坏血酸溃疡、胃黏膜损伤、缺血再灌注引起的胃黏膜损伤及烫伤应急性溃疡具有细胞保护作用；聚普瑞锌的药代动力学：进食聚普瑞锌可抑制锌的吸收，但未见蓄积性。小儿无安全性用药经验。

泊拉普利嗪

聚普瑞锌说明书：药品名称：聚普瑞锌英文名称：Polaprezine别名：泊拉普利嗪；对低温应激性溃疡、无水乙醇溃疡、抗坏血酸溃疡、胃黏膜损伤、缺血再灌注引起的胃黏膜损伤及烫伤应急性溃疡具有细胞保护作用；聚普瑞锌的药代动力学：进食聚普瑞锌可抑制锌的吸收，但未见蓄积性。小儿无安全性用药经验。

维生素C钙

重金属：取本品1.0g，加水适量溶解，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量使成25ml，依法检查（2010年版药典二部附录ⅧH第一法），含重金属不得过百万分之十。含量测定：取本品约0.2g，精密称定，加水50ml使溶解，加淀粉指示液1.5ml，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液显蓝色，并在30秒钟内不褪。

泮替膦酸注射液

药典标准：药品名称：泮替膦酸注射液拼音名：bantilinsuanZhusheye英文名：PENTETONICACIDINJECTION来源(分子式)与标准：本品为泮替膦酸的灭菌溶液。另精密量取标准磷酸二氢钾溶液（每1ml中含Ｐ0.05mg）1ml，置25ml量瓶中，按上述方法，自“加定磷试液”起，测定吸收度(Es)所测得的磷(P)的量乘以3.701，即为泮替膦酸的量。

膦甲酸钠乳膏

供试品溶液的制备精密称取本品适量(约相当于膦甲酸钠40mg)，加水搅拌均匀，用水分次移入100ml棕色量瓶中，置温水浴中振摇，使膦甲酸钠溶解，放冷至室温，加水稀释至刻度，摇匀，精密量取10ml，照对照品溶液制备项下的方法，自“置另一100ml量瓶中”起，同法操作，滤过，弃去初滤液，取续滤液即得。

宁夏枸杞

宁夏枸杞是茄科枸杞属栽培种，学名LyciumbarbarumL.，多年生灌木或小乔木。叶互生或簇生，披针形或椭圆状披针形，全缘，无毛。宁夏枸杞的功用果实含有甜菜碱(Betaine)、胡罗卜素(Carotene)、抗坏血酸(Ascorbicacid)、烟碱(Nicotine)、硫胺素(Thiamine)、核黄素(Riboflavin)等。有滋补肝肾、益精明目的功能。

糖水李子

糖水李子工艺流程原料选择→分级→清洗→去皮→修整→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水李子制作方法1．原料选择：果实应新鲜饱满，成熟度为八至九成，风味正常，无霉烂、病虫害和机械伤。7．分选：挑选出果面光滑、形态完整、无缺口的果实，然后按果形大小和色泽分开堆放。

甜菜红

甜菜红亦称甜菜根红是食用红甜菜(紫菜头)的根制取的一种红色天然色素，由红色的甜菜花青素和黄色的甜菜黄素所组成。5.0稳定性最大。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。我国国家标准规定，甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，其使用量按正常生产需要而定。

豌豆苗

概述豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗的别名寒豆苗、豆苗豌豆苗使用提示每餐50克豌豆苗的营养价值豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

铟

药品说明书：适应症：肝、脾、骨髓扫描用铟胶体。脑、肾扫描用铟－ＤＴＰＡ。肺扫描用铟Ｆｅ（ＯＨ）＊＊３颗粒。胎盘扫描用铟Ｆｅ抗坏血酸。肝血池扫描用铟输铁蛋白。

猕猴桃藤

单叶互生；单性花，雌雄异株或单性花与两性花共存；生境分布：生态环境：生长于山地林间或灌丛中，常绕于他物上。猕猴桃木质部中所含抗坏血酸物质（AH2）具有捕捉体内过剩的自由基、阻止氮-亚硝酸化合物的生成，促进干扰素产生，增加细胞内cAMP和cGMP水平等作用，从而能提高机体免疫和抗癌能力。性味：甘；清热利湿。

孟德立胺

Methandine分类：泌尿系统药物其他剂型：片剂:0.25g，0.5g。孟德立胺的药理作用：为乌洛托品与孟德立酸结合的盐，具有二者的抗菌作用，在体内分解产生甲醛。孟德立胺的适应证：适用于慢性或再发性尿路感染。注意事项：同乌洛托品。孟德立胺仅在酸性尿（pH值5.5以下）才有效，故同服氯化铵或抗坏血酸以酸化尿液是必要的。

脱氢抗坏血酸

脱氢抗坏血酸是抗坏血酸的可逆的氧化型，很难提纯。在生物体内，与抗坏血酸共同组成氧化还原系统，认为具有电子受体的作用。E0′=0.060V。如进一步氧化经2，3-二酮古洛糖酸（diketogulonicacid）一部分变成草酸。