分子式

分子式

用元素符号表示物质的分子组成，这种式子叫做分子式。分子式是由实验测定物质组成后得出的。但是一种分子式可能表示不止一种物质，这种现象叫做同分异构。例如，分子式C2H4O2可以表示两种物质：乙酸（CH3COOH）和甲酸甲酯（HCOOCH3）。以巨型分子形式存在的离子晶体和原子晶体，它的物质组成用实验式表示。

化学式

分子式仅适用于分子型化合物。例如，氧气、二氧化碳、硫酸、乙烯等可用分子式O2、CO2、H2SO4、C2H4等表示。例如，氯化钠、硫酸钾、氢氧化钡等都是离子化合物，并不存在单个的分子，只能用实验式NaCl、K2SO4、Ba(OH)2等表示。这时经常把这些实验式叫做化学式。按化学式对各原子相对原子质量进行加和的结果，则称为式量。

4-癸烯酸

表2理化指标项目指标检验方法溶解度（25℃）1g试样全溶于1mL95%（体积分数）乙醇中GB/T14455.34-癸烯酸含量,w/%≥97附录A折光指数（20℃）1.140~1.160GB/T14454.4相对密度（20℃/20℃）0.915~0.925GB/T11540附录A食品添加剂4-癸烯酸含量的测定：A.1仪器和设备：A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯

概述：食品添加剂2-（4-甲基-5-噻唑基）乙醇丙酸酯（2-（4-methyl-5-thiazolyl）ethylpropionate）是以2-（4-甲基-5-噻唑基）乙醇和丙酸为原料制得。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态透明液体香气带烘烤、坚果样香气GB/T14454.22理化指标：理化指标应符合表2的规定。

N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺

概述：食品添加剂N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺（Cyclopropanecarboxylicacid（2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl）-amide）是以2-异丙基-5-甲基环己酮、甲酸铵和环丙基甲酰氯等为原料，经化学反应制得。分子式C14H25NO。A.2测定方法：面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。B.2.2固定相：聚乙二醇。

糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚

概述：食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚（Furfuryl2-methyl-3-furyldisulfide）是以由糠硫醇和2-甲基-3-巯基呋喃为原料经化学反应制得。分子式C10H10O2S2。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种，可配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外）

6-甲基庚醛

概述：食品添加剂6-甲基庚醛（6-Methylheptanal）是以1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺为原料，经化学反应制得。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：化学名称：6-甲基庚醛分子式：C8H16O结构式：相对分子质量：128.21（按2007年国际相对原子质量）技术要求：感官要求：应符合表1的规定。

己二酸二辛酯

质量规格要求：范围：本质量规格要求适用于由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂己二酸二辛酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：化学名称：己二酸二辛酯分子式：C22H42O4结构式：相对分子质量：370.57（按2007年国际相对原子质量）技术要求：感官要求：感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度：230℃恒温。

4,5-辛二酮

表2理化指标项目指标检验方法溶解度（25℃）1g试样全溶于1mL95%（体积分数）乙醇中GB/T14455.34,5-辛二酮含量,w/%≥95附录A折光指数（20℃）1.414~1.424GB/T14454.4相对密度（20℃/20℃）0.908~0.918GB/T11540附录A食品添加剂4,5-辛二酮含量的测定：A.1仪器和设备：A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

5-羟基癸酸乙酯

质量规格要求：范围：本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂5-羟基癸酸乙酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：化学名称：5-羟基癸酸乙酯分子式：C12H24O3结构式：相对分子质量：216.32（按2007年国际相对原子质量）技术要求：感官要求：感官要求应符合表1的规定。

化妆品用滑石粉原料要求

2.取滑石粉样品粉末0.5g，置烧杯中，加入盐酸溶液（4→10）10ml，盖上表面皿，加热至微沸，不时摇动烧杯，并保持微沸40分钟，取下，用快速滤纸滤过，用水洗涤残渣4～加镁试剂（取对硝基偶氮间苯二酚0.01g溶于4％氢氧化钠溶液1000ml中）1滴，滴加氢氧化钠溶液（4→10）使成碱性，生成天蓝色沉淀。

4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：化学名称：4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯分子式：C7H10O2结构式：相对分子质量：126.15（按2007年国际相对原子质量）技术要求：感官要求：感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度：75℃恒温4min，然后线性程序升温从75℃至225℃，速率2℃/min，最后在225℃恒温8min。

2-己基吡啶

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：2.1化学名称：2-己基吡啶2.2分子式：C11H17N2.3结构式：2.4相对分子质量163.26（按2021年国际相对原子质量）3技术要求：3.1感官要求：感官要求应符合表1的规定。食品添加剂2-己基吡啶气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。B.2.2固定相：聚乙二醇。

有机氟类杀鼠剂

概述：有机氟类杀鼠剂，常见有氟乙酰胺、氟乙酸钠、鼠甘氟等，前二者已经禁用，但是临床上仍时有中毒发生。有机氟类杀鼠剂的主要品种：氟乙酰胺：氟乙酰胺又名敌蚜胺、氟素儿、1081。化学名为氟醋酸酰胺，分子式C2H4FNO，分子量77.1，CAS登记号为640-19-7，本品为白色针状结晶。鼠甘伏：鼠甘伏又名甘氟、伏鼠酸。

半胱胺

概述：巯乙胺（半胱胺、2-巯基乙胺）应用其盐酸盐及水杨酸盐，预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征（表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等）。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用，因而使之对放射能稳定，还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制，但尿铅排泄则未见增加。常用量200～

巯乙胺

概述：巯乙胺（半胱胺、2-巯基乙胺）应用其盐酸盐及水杨酸盐，预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征（表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等）。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用，因而使之对放射能稳定，还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制，但尿铅排泄则未见增加。常用量200～

2-巯基乙胺

概述：巯乙胺（半胱胺、2-巯基乙胺）应用其盐酸盐及水杨酸盐，预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征（表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等）。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用，因而使之对放射能稳定，还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制，但尿铅排泄则未见增加。常用量200～

GB 31625—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量：2.1化学名称：（2-戊基-3-氧代-1-环戊基）-乙酸甲酯2.2分子式：C13H22O32.3结构式：2.4相对分子质量：226.32（按2007年国际相对原子质量）3技术要求：3.1感官要求：应符合表1的规定。表2理化指标项目指标检验方法二氢茉莉酮酸甲酯含量（w）／%反式≥85附录A、附录B顺式≥9～

结构式

用价键表示分子各个直接相连原子的结合次序和电子的共用情况，这种式子叫做结构式。结构式是一种化学式。例如，下式既表示丙烯分子中电子的共用情况和C、H原子间的连接顺序，又表示该分子内含有一个碳碳双键，因而具有烯烃的性质。在有机化合物中同分异构现象比较普遍。用分子式不能区别分子组成相同而结构相异的物质。

植物甾醇酯

植物甾醇酯于2010年3月9日被批准为新资源食品。食用量≤3.9克/天质量要求性状淡黄色粘稠油糊状植物甾醇酯和植物甾醇（合计）≥97%植物甾醇酯≥90%游离植物甾醇≤6%总植物甾醇≥59%(w/w)酸价≤1mgKOH/g过氧化物价≤5meq/kg其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品

平贝碱

平贝碱是从百合科植物平贝母FritillariaussuriensisMaxim.的鳞茎中分离得到的新异甾体类生物碱。平贝碱有平贝碱甲、平贝碱乙两种。27l℃，碱乙：分子式C27H46O6N，分子量480.66，熔点255～259℃，两者均为无色针状结晶。实验证明：平贝碱甲有明显的祛痰作用和降压作用。

岷贝素

岷贝碱又名岷贝素，是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei．的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种，前者为无色针晶，分子式C27H43O2N，分子量413.64，熔点210～后者为无色菱品，分子式C27H41O3N，分子量427.62，熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。

植物类杀鼠剂

概述：植物类杀鼠剂，常见有红海葱、毒鼠碱等，它们都是从天然植物中提炼出有效成分，作为杀鼠剂使用时间较长，目前已较少应用。微溶于水、丙酮、氯仿，易溶于低级醇。毒鼠碱：毒鼠碱又名番木鳖碱、马钱子碱、士的宁。本品选择性作用于大脑和脊髓，使其兴奋，引起抽搐、角弓反张，可因窒息、呼吸衰竭致死。

实验式

用元素符号表示化合物中各元素的原子（或离子）比，这种式子叫做实验式（又叫最简式）。例如，CaCl2是氯化钙的实验式，它仅表示氯化钙晶体中钙离子和氯离子的比是1∶2。例如，甲醛（HCHO）、乙酸（CH3COOH）和葡萄糖（C6H12O6）的实验式都是CH2O。3.已知化合物的分子量和最简式，可以求出这种化合物的分子式。

岷贝碱

岷贝碱又名岷贝素，是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei．的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种，前者为无色针晶，分子式C27H43O2N，分子量413.64，熔点210～后者为无色菱品，分子式C27H41O3N，分子量427.62，熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。

甘磷酰芥片

药典标准：药品名称：甘磷酰芥片拼音名：GanlinxianjiePian英文名：GLYFOSFINTABLETS来源(分子式)与标准：本品含甘磷酰芥(C12H24Cl2N3O5P)应为标示量的90.0～检查：应符合片剂项下有关的各项规定（附录ⅠA）。剂量：同甘磷酰芥。注意：同甘磷酰芥。规格：(1)0.1g(2)0.25g贮藏：遮光，严封，在25℃以下保存。

美伐他汀

药品说明书：药理作用：美伐他汀，是一种真菌的次生代谢产物，属HMG-CoA还原酶抑制剂，其作用是竞争性抑制HMG-CoA还原酶，该酶是胆固醇生物合成的限速酶。因此，美伐他汀可以用作普伐他汀生产的中间体或初始材料。

益多酯胶囊

检查：乙羟茶碱取本品内容物适量，加氯仿制成每1ml中含益多酯30mg的溶液，作为供试品溶液；照益多酯项下的方法，自“照薄层色谱法（附录ⅤB）试验”起，依法检查，应符合规定。其他应符合胶囊剂项下有关的各项规定（附录ⅠE）。(2)取含量测定项下的溶液，照分光光度法（附录ⅣA），在230nm及274nm的波长处有最大吸收。

紫草素

概述：紫草素是从紫草科植物新疆紫草Arnebiaeuchroma（Royle）Johnst．或紫草LithospermumerythrorhizonSieb.etZucc.的根中分离得到的一种萘醌类化合物。药品说明书：适应症：用于急性黄疸型或无黄疸型肝炎、慢性肝炎、扁平疣等的治疗，有较好疗效。对肝硬变（腹水）、寻常疣也有效。规格：注射液：每支２ｍｇ（２ｍｌ）。

毒蛆草

别名：透骨草、一马光、接生草、老婆子针线来源：毒蛆草科（透骨草科）毒蛆草PhrymaleptostachyaL.var.asiaticaHara，以全草、叶入药。生境分布：黑龙江、陕西、山东、河北、山西、浙江、江西、湖南、贵州、云南。性味：涩，凉。功能主治：清热利湿，活血消肿。主治黄水疮，疥疮，湿疹，跌打损伤，骨折。

硫糖铝片

药典标准：药品名称：硫糖铝片拼音名：LiutanglüPian英文名：SUCRALFATETABLETS来源(分子式)与标准：本品含硫糖铝以铝(Al)计算，应为标示量的15.0～鉴别：取本品的细粉适量（约相当于硫糖铝0.5g），加水与稀盐酸各10ml，振摇使硫糖铝溶解，滤过，滤液照硫糖铝项下的鉴别试验，显相同的反应。规格：0.25g贮藏：密封保存。

维生素Ｅ胶丸

药典标准：药品名称：维生素Ｅ胶丸拼音名：WeishengsuEJiaowan英文名：VITAMINECAPSULES来源(分子式)与标准：本品含维生素E(C31H52O3)应为标示量的90.0～检查：应符合胶囊剂项下有关的各项规定（附录ⅠE）。3μl，按含量测定项下的方法试验。规格：(1)5mg(2)50mg(3)100mg贮藏：遮光，密封，在干燥处保存。

苯丙醇胶丸

药典标准：药品名称：苯丙醇胶丸拼音名：BenbingchunJiaowan英文名：PHENYLPROPANOLCAPSULES来源(分子式)与标准：本品含苯丙醇(C9H12O)应为标示量的90.0～检查：应符合胶囊剂项下有关的各项规定（附录ⅠE）。每1ml的氢氧化钠滴定液(0.5mol/L)相当于68.1mg的C9H12O。

菘萝酸

菘萝酸是地农类植物中存在比较普遍的一种酚类化合物。分子式C18H16O7，分子量344.31，为黄色斜方棱柱结晶，熔点204℃，实验证明松萝酸是一种广谱抗菌素，对多数革兰氏阳性细菌有强大的抑制作用，也能抑制结核菌的生长，此外还有抗癌、抗原虫、解控等作用。

双羟萘酸噻嘧啶颗粒剂

药典标准：药品名称：双羟萘酸噻嘧啶颗粒剂拼音名：ShuangqiangnaisuanSaimidingKeliji英文名：PYRANTELPAMOATEGRANULES来源(分子式)与标准：本品含双羟萘酸噻嘧啶(C11H14N2S.C23H16O6)应为标示量的93.0～检查：应符合颗粒剂项下有关的各项规定（附录ⅠN）。剂量：同双羟萘酸噻嘧啶。贮藏：遮光、密闭，在干燥处保存。

葡醛内酯片

药典标准：药品名称：葡醛内酯片拼音名：PuquanneizhiPian英文名：GLUCUROLACTONETABLETS来源(分子式)与标准：本品含葡醛内酯(C6H8O6)应为标示量的90.0～检查：其他应符合片剂项下有关的各项规定（附录ⅠA）。每1ml的氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于17.61mg的C6H8O6。规格：(1)50mg(2)100mg贮藏：遮光，密闭保存。

朴青

概述：朴青为中药名，出自《石药尔雅》，为《神农本草经》记载的曾青之别名。性味归经：酸，寒。功能主治：清热明目，平肝祛风。①治风热目赤疼痛、涩痒，羞明多泪，睑缘赤烂。研末点眼或调敷。②治头风，惊痫，风痹。化学成分：含碳酸铜合氢氧化铜，分子式为：2CuCO3、Cu（OH2）。

冻干布氏病菌活菌苗

药典标准：药品名称：冻干布氏病菌活菌苗拼音名：DongganBushibingjunHuojunmiao英文名：DRIEDBRUCELLAVACCINE,LIVE来源(分子式)与标准：本品系用弱毒布氏杆菌菌种，在适宜的培养基上培养后，收集菌苔，混悬于适宜的灭菌保护液内，经冷冻干燥制成。类别：生物制品。剂量：临用前，用氯化钠注射液按说明书规定稀释后应用。

雄酮

雄酮androsterone，即3α-羟-5d-雄烷-17-酮。是由男性尿中检出的睾酮代谢物之一。是以葡糖醛酸抱合体的形式而排出于尿中。其雄性激素作用弱于睾酮。表雄酮（epian-drosterone）是在3β位上有羟基的异构物。分子式C19H30O2结构式

冻干精制白喉抗毒素

药典标准：药品名称：冻干精制白喉抗毒素拼音名：DongganJingzhiBaihouKangdusu英文名：DRIEDPURIFIEDDIPHTHERIAANTITOXIN来源(分子式)与标准：本品系用精制白喉抗毒素经冷冻干燥制成。每1g中含白喉抗毒素不得少于30000单位。检查：照《中国生物制品规程》中精制抗毒素制造及检定规程的各项规定进行试验，均应符合规定。

11-脱氧皮质〔甾〕酮

11-脱氧皮质〔甾〕酮（11-deoxycorticosterone）21-羟基孕烯-4-二酮-3，20。是副肾皮质激素的一种，具有糖代谢作用。由副肾皮质细胞的微粒体的21-羟化酶的作用，从黄体酮进行生物合成的。由于在副肾皮质细胞的线粒体中的11β-羟化酶的作用可生成皮质酮，所以通常也认为是一种中间体。分子式C21H30O3结构式

脱氧胆酸

胆汁酸的一种，在胆汁中是以和甘氨酸或牛磺酸结合成甘氨脱氧胆酸或牛磺脱氧胆酸的形态而存在。是形成许多有机化合物和稳定分子化合物的胆烷酸。其钠盐易溶于水，具有很强的表面活性作用，可用于破坏细胞而对酶进行提取。不是由胆固醇直接进行生物合成的，而是由肠内细菌通过代谢从胆酸合成的。分子式C24H40O4结构式

脱氢雄甾酮

脱氢雄甾酮，分子式C19H28O2，是一种雄性激素物质。与雄甾酮共同从男人尿中排出，存在有游离型或葡萄糖醛酸结合型。已由A．Butenandt（1931，1934）得到结晶。认为是睾甾酮代谢的中间产物。生理作用与雄甾酮相同。

羟胺

羟胺是一种化学诱变剂，分子式为NH2OH，能使胞嘧啶（C）先变成羟氨基胞嘧啶，再经互变异构反应变成能与腺嘌呤配对的羟氨基胞嘧啶，导致GC对变成了AT对，从而诱发了基因突变。

有效成分

有效成分又称活性成分，是指具有医疗效用或生理活性，能用分子式和结构式表示并具有一定熔点、沸点、旋光度、溶解度等理化常数的单体化合物。随着科学研究的发展，越来越多的植物的有效成分被发现，如青蒿中抗疟的活性成分青蒿素。田七的止血活性成分田七氨酸、水飞蓟中具有保肝作用的活性成分水飞蓟素等。

活性成分

有效成分又称活性成分，是指具有医疗效用或生理活性，能用分子式和结构式表示并具有一定熔点、沸点、旋光度、溶解度等理化常数的单体化合物。随着科学研究的发展，越来越多的植物的有效成分被发现，如青蒿中抗疟的活性成分青蒿素。田七的止血活性成分田七氨酸、水飞蓟中具有保肝作用的活性成分水飞蓟素等。

7-脱氢胆甾醇

概述：7-脱氢胆甾醇，胆甾-5,7-二烯-3β-醇。是维生素D原的一种。由紫外线照射可转化成维生素D3。曾认为是由胆甾醇生物合成的，但现在证明是胆甾醇的生物合成的前体物质。虽然生成毛地黄皂苷化物（digitonide）但与甾醇毛地黄皂苷化物相比，其溶解度稍高。英文名：7-dehydrocholesterol分子式：C27H44O结构式：

晶胞

晶胞是晶体的一个基本结构单位，它的形状是一个平行六面体。晶胞的大小和形状由晶胞参数规定。NaCl晶体中Na与Cl-以离子键结合，所以NaCl晶体称为离子晶体。这6个配位Cl-形成一个八面体，Na处于八面体的空隙中。由此可见，NaCl只是个化学式，整块NaCl晶体是个巨大的分子，把NaCl看作一个分子(或分子式)是不确切的。

胶体磷酸铟［113mＩn]

药典标准：药品名称：胶体磷酸铟［113mＩn]拼音名：Jiaotilinsuanyin[113mIn]Zhusheye英文名：COLLOIDALINDIUM[113mIn]PHOSPHATEINJECTION来源(分子式)与标准：本品为磷酸铟[113In]的无菌溶液。制法：临用前，在无菌操作的条件下，将所附磷酸盐缓冲液1ml滴入氯化铟[113In]注射液5ml中，充分振摇，即得。

炭疽活菌苗（皮上划痕用）

药典标准：药品名称：炭疽活菌苗（皮上划痕用）拼音名：TanjuHuojunmiao英文名：ANTHRAXVACCINE,LIVE(FORPERCUTANEOUSUSE)来源(分子式)与标准：本品系用弱毒炭疽杆菌菌种，在适宜的培养基上培养成芽胞后，收集芽胞，混悬于适宜的灭菌保护液内制成。含活芽胞数应符合皮上划痕人用炭疽活菌苗制造及检定规程的规定。