β-胡萝卜素

β-胡萝卜素

别名：倍他胡萝卜素β-胡萝卜素的医学检查：检查名称：β-胡萝卜素分类：血液生化检查血清维生素测定β-胡萝卜素的测定原理：用乙醇沉淀血清中与维生素A结合的视黄醇结合蛋结合蛋白（RBP）及与胡萝卜素结合的脂蛋白后，利用其疏水性，B胡萝卜素与维生素A同时被石油醚提取。（3）将石油醚层全部吸出盛于带塞试管中，待测。

鞍上胚胎细胞瘤

鞍上生殖细胞瘤的并发症：视力视野障碍，尿崩症，生长发育迟缓等。实验室检查：脑脊液检查：由于此类肿瘤易发生蛛网膜下腔播散转移，脑脊液脱落细胞学检查有重要诊断价值。相关药品：长春新碱、卡铂、甲氨蝶呤、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、氧相关检查：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E

鞍上胚胎组织瘤

鞍上生殖细胞瘤的并发症：视力视野障碍，尿崩症，生长发育迟缓等。实验室检查：脑脊液检查：由于此类肿瘤易发生蛛网膜下腔播散转移，脑脊液脱落细胞学检查有重要诊断价值。相关药品：长春新碱、卡铂、甲氨蝶呤、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、氧相关检查：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E

骶尾部畸胎瘤

发病机制：畸胎瘤分为成熟性、不成熟性及恶性三种。骶尾部畸胎瘤的并发症：肿瘤破溃可发生细菌性感染，患儿常有进展性的便秘和排尿困难。相关药品：长春新碱、环磷酰胺、阿霉素、氟尿嘧啶、丝裂霉素、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、氧相关检查：白细胞计数、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E

鞍上生殖细胞瘤

鞍上生殖细胞瘤的并发症：视力视野障碍，尿崩症，生长发育迟缓等。实验室检查：脑脊液检查：由于此类肿瘤易发生蛛网膜下腔播散转移，脑脊液脱落细胞学检查有重要诊断价值。相关药品：长春新碱、卡铂、甲氨蝶呤、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、氧相关检查：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E

维生素甲

胡萝卜素在人体内的吸收率约为摄人量的1/3，而仅有一半摄入量的胡萝卜素转变为视黄醇，所以1微克胡萝卜素只相当于0.617微克的视黄醇。维生素可维护上皮细胞组织的健康，防止皮肤干燥，毛囊角化，维生素A缺乏可引起干眼病。

维生素A

胡萝卜素在人体内的吸收率约为摄人量的1/3，而仅有一半摄入量的胡萝卜素转变为视黄醇，所以1微克胡萝卜素只相当于0.617微克的视黄醇。维生素可维护上皮细胞组织的健康，防止皮肤干燥，毛囊角化，维生素A缺乏可引起干眼病。

GB 31624—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素

附录A检验方法：A.1一般规定：本标准除另有规定外，所用试剂均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。0.8之间，否则应通过调整称样量来调整试样液浓度，再重新测定吸光度。加入5.0mL甲醇和1.0mL内标溶液。

红细胞生成性尿卟啉病

概述：红细胞生成性卟啉病又称为红细胞生成性尿卟啉病、先天性光敏感性卟啉病因在1911年由Gunther首先描述，又称Gunther病。尿卟啉原Ⅲ辅合成酶的基因位于第10号染色体的长臂，至少有7种以上不同位点的基因突变导致此酶活性的缺陷，其中以第217位点上的胞嘧啶（C）代替胸腺嘧啶（T）的突变型最为多见，占突变总病例的26%。

Gunther病

概述：红细胞生成性卟啉病又称为红细胞生成性尿卟啉病、先天性光敏感性卟啉病因在1911年由Gunther首先描述，又称Gunther病。尿卟啉原Ⅲ辅合成酶的基因位于第10号染色体的长臂，至少有7种以上不同位点的基因突变导致此酶活性的缺陷，其中以第217位点上的胞嘧啶（C）代替胸腺嘧啶（T）的突变型最为多见，占突变总病例的26%。

红细胞生成卟啉

概述：红细胞生成性卟啉病又称为红细胞生成性尿卟啉病、先天性光敏感性卟啉病因在1911年由Gunther首先描述，又称Gunther病。尿卟啉原Ⅲ辅合成酶的基因位于第10号染色体的长臂，至少有7种以上不同位点的基因突变导致此酶活性的缺陷，其中以第217位点上的胞嘧啶（C）代替胸腺嘧啶（T）的突变型最为多见，占突变总病例的26%。

红细胞生成性卟啉病

概述：红细胞生成性卟啉病又称为红细胞生成性尿卟啉病、先天性光敏感性卟啉病因在1911年由Gunther首先描述，又称Gunther病。尿卟啉原Ⅲ辅合成酶的基因位于第10号染色体的长臂，至少有7种以上不同位点的基因突变导致此酶活性的缺陷，其中以第217位点上的胞嘧啶（C）代替胸腺嘧啶（T）的突变型最为多见，占突变总病例的26%。

先天性光敏感性卟啉病

概述：红细胞生成性卟啉病又称为红细胞生成性尿卟啉病、先天性光敏感性卟啉病因在1911年由Gunther首先描述，又称Gunther病。尿卟啉原Ⅲ辅合成酶的基因位于第10号染色体的长臂，至少有7种以上不同位点的基因突变导致此酶活性的缺陷，其中以第217位点上的胞嘧啶（C）代替胸腺嘧啶（T）的突变型最为多见，占突变总病例的26%。

先天性遗传性红细胞生成性卟啉症

概述：红细胞生成性卟啉病又称为红细胞生成性尿卟啉病、先天性光敏感性卟啉病因在1911年由Gunther首先描述，又称Gunther病。尿卟啉原Ⅲ辅合成酶的基因位于第10号染色体的长臂，至少有7种以上不同位点的基因突变导致此酶活性的缺陷，其中以第217位点上的胞嘧啶（C）代替胸腺嘧啶（T）的突变型最为多见，占突变总病例的26%。

维生素A原

其形成的主要器宫为小肠，是通过加氧酶的作用形成维生素A0α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素和β-胡萝卜素-4-丙酮（echinenone一些胡萝卜素色素具有维生素A原的作用，而青茄红素和叶黄素（胡萝卜醇）则不具这种效能。维生素A原的生理作用和缺乏时的症状均与维生素A相同，食物中是多以维生素A原的形态被摄取。

维生素A 缺乏神经病

疾病别名维生素A缺乏神经系统表现疾病代码ICD:E50.8疾病分类神经内科疾病概述维生素A缺乏(vitamineAdeficiency)是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。症状体征维生素A的作用主要是维持视觉功能及上皮细胞的正常分化，视黄醛是所有感光视觉色素再合成基团，对视力至关重要。6个月注射一次大剂量维生素A5万～

混合型卟啉病

概述：混合性卟啉病（variegatedporphyria），又称杂色卟啉病,为一种常染色体显性遗传，临床上既有腹部和神经系统症状，又有慢性光敏皮肤症状。3.尿液：在急性发作时，尿中ALA、卟胆原均明显增多，有时尿卟啉和粪卟啉也明显增多，可能因血红素的反馈抑制减弱所致。急性发作时，混合型卟啉病要与急性间歇性卟啉病相鉴别。

杂色卟啉病

概述：混合性卟啉病（variegatedporphyria），又称杂色卟啉病,为一种常染色体显性遗传，临床上既有腹部和神经系统症状，又有慢性光敏皮肤症状。3.尿液：在急性发作时，尿中ALA、卟胆原均明显增多，有时尿卟啉和粪卟啉也明显增多，可能因血红素的反馈抑制减弱所致。急性发作时，混合型卟啉病要与急性间歇性卟啉病相鉴别。

金鱼

《*辞典》:金鱼：出处：《纲目拾遗》拼音名：JīnY 别名：朱砂鱼（《纲目拾遗》）。卵中类胡萝卜素主要为玉蜀黍黄素、叶黄素，尚含少量的酮类胡萝卜素如4-酮-4′-羟基-β-胡萝卜素、鸡油菌黄质、虾黄质。皮肤尚含多种蝶呤；脑的水抽提液含亮氨酸（异亮氨酸）、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸（丝氨酸）、天门冬氨酸等。

多维元素片（29）

禁忌：慢性肾功能衰竭、高钙血症、高磷血症伴肾性佝偻病患者禁用。不良反应：偶见胃部不适。药物相互作用：1.抗酸药可影响本品中维生素A的吸收，故不应同服。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质。二者是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍，而引致多种疾病。

黄藻门

黄藻门的主要特征植物体为单细胞、群体、丝状体及多核管状体。无性生殖产生游动孢子，有性生殖为同配。植物体为分枝的多核管状体，多核管状体指没有细胞壁分隔的长管形细胞，含有很多细胞核和载色体。精子由卵囊的喙进入，与卵结合形成合子。

硅藻门

硅藻门的分类与分布硅藻门（Bacillariophyta）有16000多种，可分为2纲：中心硅藻纲（Centricae）圆形，辐射对称，壳面上的花纹自中央一点嚮四周呈辐射状排列，海产多。硅藻的半片称上壳（epitheca）（在外）、下壳(hypotheca)（在内），上下壳均有一凸起的面称壳面（valve）。细胞圆盘形或彭形。

柑橘黄

柑橘黄为黄色着色剂，用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。异名：甜橙色素；耐热、耐光性差，可适当加入L－抗坏血酸或维生素E等稳定剂以改善其性能。相对密度0.91-0.92.来源：柑橘黄以甜橙（Citrussinensis）的果实或果皮为原料，经压榨后，用热乙醇、己烷提取，过滤，浓缩得到。

甜橙色素

柑橘黄为黄色着色剂，用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。异名：甜橙色素；耐热、耐光性差，可适当加入L－抗坏血酸或维生素E等稳定剂以改善其性能。相对密度0.91-0.92.来源：柑橘黄以甜橙（Citrussinensis）的果实或果皮为原料，经压榨后，用热乙醇、己烷提取，过滤，浓缩得到。

胡桃叶

化学成份：叶含没食子酸，缩没食子酸、反油酸、α-和β-蒎烯、柠檬烯、1，8-桉叶素、胡桃叶醌、α氢化胡桃醌葡萄糖甙、β-胡萝卜素、胡桃甙、槲皮素-3-α-L-阿拉伯糖甙、金丝桃甙以及有高抗炎作用的多酚复合物。功能主治：治白带，疥疮，象皮腿。（江苏《中草药新医疗法资料选编》）摘录：《*辞典》

豆油

前者主要是硬脂酸和棕榈酸，后者主要是亚油酸、油酸和亚麻酸。0.53％，其中有β-谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇，另含β-胡萝卜素0.04～②《随息居饮食谱》：润燥，解毒，杀虫。在用豆油后2～但对手绞窄性肠梗阻多属无效，32例失败病例中，有24例属于此类。加入藕粉适量调成糊状，每日3次分服，治疗蛔虫性肠梗阻12例，服药后8～

橙子

Oranges橙子为芸香科植物香橙的果实。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子的食疗功效橙性微凉，味甘、酸；瓤囊10瓣，肾形，中柱小而充实，果肉及果汁淡黄色，味甚酸。"归经《玉楸药解》："入手太阴肺经。"③《玉楸药解》："宽胸利气，解酒。

卷丹

拼音名：JuǎnDān英文名：LanceleafLilyBulb来源：百合科植物卷丹LiliumlancifoliumThunb.的肉质鳞片。叶互生，披针形或线状披针形，长5~20cm，宽0.5~22cm，向上渐小成苞片状；花序总状；生境分布：生于林缘路旁及山坡草地。花药含蛋白质、脂肪、多种维生素、有机酸和β-胡萝卜素等。功能主治：同百合。

杏子

果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、异松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛儿醛、牻牛儿醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、环氧二氢芳樟醇的顺反异构体、γ-辛酸内酯、γ-癸酸内酯、橙花醛、柠檬醛。未熟果实含绿原酸类、焦性儿茶酚类、赭朴鞣质、黄酮类等成分。②崔禹锡《食经》：味酸，大热。

倍他胡萝卜素

药品标准：正式名：倍他胡萝卜素汉语拼音：标准号：WS-352（X-275）-93拉丁文或英文：BetaCarotenum主要活性成分：本品为全反式-1，1＇-（3，7，12，16-由甲基-1，3，5，7，9，11，13，15，17-十八碳壬烯-1，18-二基）双（2，6，6-三甲基环已烯）。按干燥品计算

胡萝卜素

概述：有些蔬菜和水果中含有的胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A（视黄醇），因此又把胡萝卜素称为维生素A元。胡萝卜素药品说明书：别名：天然胡萝卜素,胡萝卜素外文名：Carotene适应症：胡萝卜素可增强机体免疫功能，用于气虚体弱所致的头晕气少，体倦乏力。亦可用于防治维生素A缺乏以及癌症的辅助治疗。

视黄醇

视黄醇，又称维生素A，分子式：C20H30O。早在唐朝太宗年间，孙思邈就在《备急千金要方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。药品说明书别名甲素;甲种维生素;抗干眼病醇;3.大剂量长期使用，会出现厌食、腹泻、感觉过敏、眼球突出、血中、凝血酶原不足及维生素Ｃ的代谢障碍。

种痘样水疱病

2／3患者在青春期后可自愈。4d后干燥结痂，痂脱落后留有凹陷性瘢痕及色素沉着。真皮浅层毛细血管扩张，血管周围呈慢性炎症细胞浸润，有血栓时见结缔组织呈均质性和嗜酸性坏死，吸收后见瘢痕组织。治疗方案：口服反应停、氯喹、泼尼松、雷公藤，常采用沙度利胺加氯喹、沙度利胺加泼尼松或雷公藤加氯喹的联合应用。

假连翘叶

《*辞典》:假连翘叶：出处：《福建中草药》拼音名：JiǎLi nQi oY 来源：为马鞭草科植物假连翘的叶片。化学成份：叶含叶绿素以及β-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素。性味：甘微辛，温，有小毒。附方：①治痈肿初起：假连翘鲜叶和红糖捣烂外敷。②治重底（脚底挫伤瘀血或脓肿）：假连翘鲜叶适量，红糖五钱，捣烂加热湿敷。

铁树果

《*辞典》:铁树果：出处：《植物名实图考》拼音名：TiěSh Guǒ别名：凤凰蛋（《植物名实图考》）。不成熟之年幼大鼠易发肾真性瘤、肾肉瘤、肾间质瘤；大鼠肾脏腺瘤形态上与人或其他动物者相似，是直接作用于肾小管上皮细胞引起的。对有艾氏腹水癌的小鼠皮下注射苏铁甙，与丝裂霉素C、氧氮芥相似，有抗肿瘤作用。

复方多维元素片（21）

禁忌：不良反应：服用本品后尿液变黄，但不影响使用。药物相互作用：如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。药理作用：维生素和矿物质均为维持机体正常代谢和身体健康必不可少的重要物质，是构成多种辅酶和激素的重要成份，缺乏时可导致代谢障碍，而引发多种疾病。

自由基清除剂

自由基清除剂是具有清除自由基作用的物质。因此，自由基清除剂可作为保健食品的重要功效成分。自由基清除剂分为非酶类清除剂和酶类清除剂。非酶类清除剂主要有维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、微量元素硒等。

马瓟瓜

概述：马瓟瓜为中药名，出自《本草纲目》，为《神农本草经》记载的王瓜之别名。别名：雹瓜，马瓟瓜、苦瓜莲、吊瓜、土瓜来源及产地：葫芦科植物王瓜Trichosanthescucumeroides（Ser.性味归经：苦，寒。入心、肾经。功能主治：清热，生津，通乳。化学成分：果实含豆甾-7-烯醇、α-菠菜甾醇、β-胡萝卜素、番茄烃等。

视黄醇结合蛋白

别名：维生素A醇结合蛋白视黄醇结合蛋白的医学检查：检查名称：视黄醇结合蛋白分类：血液生化检查蛋白质测定取材：血液视黄醇结合蛋白的测定原理：用乙醇沉淀血清中与维生素A结合的视黄醇结合蛋结合蛋白（RBP）及与胡萝卜素结合的脂蛋白后，利用其疏水性，β-胡萝卜素与维生素A同时被石油醚提取。

吊瓜

葫芦科植物王瓜的果实·《中医大辞典》·吊瓜：吊瓜为中药名，出自《浙江中药手册》，为《神农本草经》记载的王瓜之别名。别名：雹瓜，马瓟瓜、苦瓜莲、吊瓜、土瓜。分布长江以南各地。性味归经：苦，寒。入心、肾经。功能主治：功在清热，生津，通乳。别名：金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、红南瓜。主治支气管哮喘，咳嗽。

视黄醇活性当量

视黄醇活性当量（retinolactivityequivalents；RAE）是指膳食摄入具有视黄醇活性物质的活性之和。计算见式（14）：视黄醇活性当量（RAE/μg）=膳食或补充剂来源的全反式视黄醇（μg）+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素（μg）+1/12膳食全反式β-胡萝卜素（μg）+1/24其他膳食维生素A原类胡萝卜素（μg）…

RAE

视黄醇活性当量（retinolactivityequivalents；RAE）是指膳食摄入具有视黄醇活性物质的活性之和。计算见式（14）：视黄醇活性当量（RAE/μg）=膳食或补充剂来源的全反式视黄醇（μg）+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素（μg）+1/12膳食全反式β-胡萝卜素（μg）+1/24其他膳食维生素A原类胡萝卜素（μg）…

GB 5420-2021 食品安全国家标准 干酪

——修改了微生物限量；标准正文：1范围：本标准适用于干酪。2术语和定义：2.1干酪成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有包衣的乳制品，其中乳清蛋白／酪蛋白的比例不超过牛（或其他奶畜）乳中的相应比例（乳清干酪除外）。3.5食品添加剂和营养强化剂：3.5.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

维生素A醇结合蛋白

别名：维生素A醇结合蛋白视黄醇结合蛋白的医学检查：检查名称：视黄醇结合蛋白分类：血液生化检查蛋白质测定取材：血液视黄醇结合蛋白的测定原理：用乙醇沉淀血清中与维生素A结合的视黄醇结合蛋结合蛋白（RBP）及与胡萝卜素结合的脂蛋白后，利用其疏水性，β-胡萝卜素与维生素A同时被石油醚提取。

番茄酱

30克番茄酱的营养价值：1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；