mg

元素的丰度

各种元素在地壳中平均含量的百分数，叫做元素的丰度。后来认为各种元素的原子所占的量对于在地壳中进行的化学作用来说显得更重要，这种元素原子的百分数叫原子克拉克值。地壳中原子数含量最多是0、Si、H、Al、Na、Ca、Fe、Mg等元素。上述规律也有少数例外，如稀有气体都是偶数元素，但它们的丰度值都很小。

最大推荐起始剂量

最大推荐起始剂量指在临床试验中推荐使用的最大起始剂量。在成人健康志愿者的临床试验中，MRSD被预测不会产生毒性反应。剂量的单位（例如mg/kg或mg/m2）随研究领域而异。

凝血因子血浆含量

正常值：正常值mg/l(mg/dl)Ⅰ2000-4000（200-400）Ⅱ100-150（10-15）Ⅴ50-100（5-10）Ⅶ4-7（0.4-0.7）Ⅷ150-200（15-20）Ⅸ30-50（3-5）Ⅹ50-100（5-10）Ⅺ5-9（0.5-0.9）Ⅻ1-5（0.1-0.5）ⅩⅢ10-20（1-2）血管假性血管病因子7化验取材：血液化验方法：血栓与止血检验化验类别一：血液检查化验类别二：血栓与止血检验参

氧化羟丙基淀粉

食品添加剂氧化羟丙基淀粉质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤谷类淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；用环氧丙烷作醚化剂，使用量不超过25%（占淀粉干基，w/w）。

α-生育酚当量

α-生育酚当量（α-tocopherolequivalent；α-TE）是膳食中具有维生素E生物活性物质的总量，以毫克α-生育酚当量（mgα-TE）表示。计算见式（15）：α-TE（mg）=1×α-生育酚（mg）+0.5×β-生育酚（mg）+0.1×γ-生育酚（mg）+0.02×δ-生育酚（mg）+0.3×α-三烯生育酚（mg）…

AAS

氨基酸分（aminoacidscore；AAS）是指被测食物蛋白质每克氮第一限制氨基酸量（mg/g）与参考蛋白质每克氮相应氨基酸量（mg/g）之比。计算见式（11）：

烟酸当量

烟酸当量（niacinequivalent；NE）是指膳食摄入烟酸与在体内由色氨酸转化生成的烟酸之和。计算见式（13）：烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）…………（13）

NE

烟酸当量（niacinequivalent；NE）是指膳食摄入烟酸与在体内由色氨酸转化生成的烟酸之和。计算见式（13）：烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）…………（13）

羧甲基淀粉钠

食品添加剂羧甲基淀粉钠质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤10SO2残留量/（mg/kg）≤30重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤20铅/（mg/kg）≤1.0砷/（mg/kg）(以As计)≤0.5氯化物（以cl计）/（%）≤0.43硫酸盐（以SO4计）/（%）≤0.96注：一氯乙酸为醚化剂。

淀粉磷酸酯钠

食品添加剂淀粉磷酸酯钠质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤谷类淀粉:15.0；其他单体淀粉:18.0SO2残留量/（mg/kg）≤30重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤20铅/（mg/kg）≤1.0砷/（mg/kg）(以As计)≤0.5磷酸盐残留量（以P计）/(%)≤马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4注：用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。

酸处理淀粉

食品添加剂酸处理淀粉质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤谷类淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；其他单体淀粉:18.0SO2残留量/（mg/kg）≤30重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤20铅/（mg/kg）≤1.0砷/（mg/kg）(以As计)≤0.5注：采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。

羟丙基淀粉

食品添加剂羟丙基淀粉质量规格标准项目指标干燥失重/(%)≤谷类淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；其他单体淀粉:18.0SO2残留量/（mg/kg）≤30重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤20铅/（mg/kg）≤1.0砷/（mg/kg）(以As计)≤0.5氯丙醇/（mg/kg）≤1.0羟丙基含量/（%）≤7.0注：用环氧丙烷作醚化剂（用量占淀粉干基不超过25%，w/w）。

聚丙烯酸钠

食品添加剂聚丙烯酸钠质量规格标准项目指标硫酸盐（以SO4计）,w/%≤0.49重金属（以Pb计）/(mg/kg)≤20.0砷（以As计）/(mg/kg)≤2.0残存单体,w/%≤1.0低聚合物,w/%≤5.0干燥失重,w/%＜6.0烧灼残渣,w/%≤76.0pH（0.1%水溶液）8～430cps注：生产工艺，丙烯酸+NaOH→中和催化剂→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。

效价

效价（效力）（Potency）是指产品达到其目的作用的预期效能，它是根据该产品的某些特性，通过适宜的定量实验方法测定的。效价指所要达到的目标对于满足需要的价值，即主观有用性。抗菌药物的效价是指抗菌药物中具有抗菌活性的部分，通过同类标准物质测定得出。单位表示为mg/g、IU/g．或用百分比表示。

血液酒精含量

血液酒精含量指血液中的酒精含量，通常以每100毫升多少毫克为单位表示（mg/ml）。法定血液酒精含量标准指法律允许司机血液中酒精的最大含量。为了便于测试，大多数国家以测试呼气酒精含量来表示血液酒精含量。酒精呼气测试仪能够提供血液酒精含量的客观证据，已成为最有效的执法工具。

化学物质的急性毒性分级

毒性分级大鼠一次经口LD50（mg/kg）6只大鼠吸入4h死亡2～4只的浓度（ppm）兔涂皮时LD50（mg/kg）对人可能致死量（g/kg）总量（g）（60kg体重）剧毒11050.050.1高毒1-10-5-0.05-3中等毒50-100-44-0.5-30低毒500-1000-350-5-250微毒5000-10000-2180-151000注：摘自《化学物质毒性全书》。

化学危险品刺激作用分级

化学危险品刺激作用的分级（根据对人和动物的刺激阈浓度）分级人主观感觉到刺激家兔呼吸速率改变大鼠呼吸系统改变猫唾液分泌增加浓度mg/m3I极强刺激2050050900II强刺激20～20005001～50000501～50009001～90000IV弱刺激200050000500090000①按一组指标确定。

有效氯

有效氯指与含氯消毒剂氧化能力相当的氯量，其含量用mg/L或%（g/100mL）浓度表示。

体表面积转换系数

体表面积转换系数指根据不同的体表面积，该系数将动物剂量（mg/kg）转换为人等效剂量（HED）；体表面积-转换系数是受试种属的体表面积与人体平均体表面积之比。

ADI

日容许剂量是指人类每日摄入某种物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量。以每千克体重可摄入的量标示，即mg/（kg·d）。

每日允许摄入量

每日允许摄入量（acceptabledailyintake；ADI）也称日容许剂量，是指人类终生每日摄入某物质而不产生可检测到任何已知不良效应的估计量，一般以mg/kg体重表示。

杀鼠剂毒力

杀鼠剂毒力（toxicityofrodenticide）是指杀鼠剂对人和动物毒性强弱的度量数据，通常用LD50表示，单位为mg/kg。

糖基化指甲蛋白

别名：GNP正常值：比色法：4.62～7.22nmol/mg?化验结果意义：升高：糖尿病。化验取材：血液化验方法：蛋白质测定化验类别一：血液生化检查化验类别二：蛋白质测定参考资料：《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》

尿环磷酸腺苷

4.7nmol/mg?化验结果意义：(1)升高：尿毒症、高钙血症。(2)降低：甲状腺功能减退、支气管哮喘、甲状旁腺功能减退。化验取材：尿液化验方法：尿液检查化验类别一：体液和排泄物检查化验类别二：尿液检查参考资料：《新编临床检验与检查手册》、《新编化验员工作手册》

磷酸胆碱

胆碱磷酸也称磷酸胆碱（phosphorylcholine）。是动物细胞卵磷脂活体合成的中间产物。在动物及酵母菌中存在的胆碱激酶（cholinekinase）的催化下，由胆碱及ATP而形成。其Mg盐用于胆汁分泌障碍的治疗。与CTP一起在胆碱磷酸胞[嘧啶核]苷基移换酶的催化下生成CDP胆碱。

醋酸酯淀粉

食品添加剂醋酸酯淀粉质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤谷类淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；

硬度

硬度是水的一种质量指标，它定量地表示水中钙盐和镁盐的含量。在生产上分析水的硬度时通常计算总硬度，而不分别计算暂时硬度和永久硬度。水的硬度表示方法各国不一。硬度小于8°的水叫软水，大于8°的叫硬水，大于30°的叫最硬水。我国规定自来水的总硬度不得超过25°。水的硬度也常用碳酸钙的含量mg/L（或ppm）表示。

辛烯基琥珀酸淀粉钠

食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤谷类淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。

辛烯基琥珀酸铝淀粉

食品添加剂辛烯基琥珀酸铝淀粉质量规格标准项目指标干燥失重/（%）≤谷类淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。

2,4-滴和2,4-滴钠盐

用途：2,4-滴和2,4-滴钠盐主要用途为除草剂。ADI：0.01mg/kgbw。食品中残留限量标准：残留物：2,4-滴。表1食品类别/名称最大残留限量（mg/kg）谷物小麦2鲜食玉米0.1蔬菜大白菜0.2番茄0.5茄子0.1辣椒0.1食用菌蘑菇类（鲜）0.1检测方法：谷物、蔬菜、食用菌按照GB/T5009.175规定的方法测定。

效力

效价（效力）（Potency）是指产品达到其目的作用的预期效能，它是根据该产品的某些特性，通过适宜的定量实验方法测定的。效价指所要达到的目标对于满足需要的价值，即主观有用性。抗菌药物的效价是指抗菌药物中具有抗菌活性的部分，通过同类标准物质测定得出。单位表示为mg/g、IU/g．或用百分比表示。

日容许剂量

日容许剂量是指人类每日摄入某种物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量。以每千克体重可摄入的量标示，即mg/（kg·d）。

氨基酸分

氨基酸分（aminoacidscore；AAS）是指被测食物蛋白质每克氮第一限制氨基酸量（mg/g）与参考蛋白质每克氮相应氨基酸量（mg/g）之比。计算见式（11）：

胆碱磷酸

胆碱磷酸也称磷酸胆碱（phosphorylcholine）。是动物细胞卵磷脂活体合成的中间产物。在动物及酵母菌中存在的胆碱激酶（cholinekinase）的催化下，由胆碱及ATP而形成。其Mg盐用于胆汁分泌障碍的治疗。与CTP一起在胆碱磷酸胞[嘧啶核]苷基移换酶的催化下生成CDP胆碱。