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菠萝
3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝的致敏物质为菠萝蛋白酶，又称菠萝酶，微溶于水，不溶于乙醇，盐水浸泡或煮熟，可破坏其酶，亦可被胃蛋白酶破坏，特异体质者食后可引起急性过敏。应用抗组胺药、钙剂及肾上腺皮质激素。具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；
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菠萝夹心糖
菠萝除果心组织较为致密外，果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香，与缺乏香气的水果配合加工，可以改进制品风味。2.硬化处理：用饱和石灰水浸8小时或者用0.5%明矾液浸8—10小时，移出清水漂净，沥干水分，准备糖煮。4.干燥：以60摄氏度烘制果粒含水量不超过8%，冷后再喷以菠萝香精，待用。
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菠萝脯
菠萝脯加工技术菠萝果实含有糖分和酸分，及菠萝的芳香物质，加工成的菠萝脯应是色泽鲜亮浅黄色，这是很重要的一点。2.硬化与护色：把菠萝片浸在0.1%二氯化钙溶液和0.1%亚硫酸氢钠混合液中8小时。4.干燥：把菠萝片从糖液中捞起，入烘房烘制，在65摄氏度下干燥到含水量25%。滋味：甜酸，气味：有菠萝芳香。
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菠萝糖
菠萝果肉含有酸分，如果酸分不除去，它可以把砂糖转化为转化糖，在制品表面不会出现重结晶现象，但菠萝糖制品则相反，除去了果肉内的酸份。浸灰是用3%石灰水即是用3斤生石灰加入100斤水，不断搅拌使其溶解，待片刻浑浊的石灰水澄清后取上层清液浸菠萝片8小时，过后用大量清水冲洗，要用pH试纸测试pH值，试纸不变兰色为度。
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菠萝皮
出处：本品始载于《植物名实图考》，以露兜子为名。拼音名：BōLuóPí别名：波罗、番娄子、露兜子、地菠萝、草菠萝来源：药材基源：为凤梨科植物凤梨的果皮。原形态：凤梨草本。茎短，基部生有吸芽。苞片三角状卵形至长椭圆状卵形，淡红色；生境分布：生态环境：我国福建、广东、海南、广西、云南等地有种植。性味：涩；
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菠萝梅
菠萝梅是凉果类食品，是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。经煮沸后立即倒入半干梅胚，糖液每隔2－3天浓缩一次，直到糖液浓度为60％为止，再浸渍几日，使梅胚内外糖液浓度相同。3、干燥：把梅胚从糖液中捞出，到烤房中进行烘干成半干状态，水分含量约30％－35％便可。
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菠萝芯
菠萝果实可加工产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起加工时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头加工厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。切好厚投入2%食盐水中。5.干燥：把菠萝芯从浓糖液中捞起，摊于浅盆内，送到烤房在60—65摄氏度下干燥，其含水量为20%左右。
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中式冷点
甜冷奶酪原料配方琼脂5克听装菠萝2片去籽的西瓜肉50克牛奶1瓶白糖200克制作方法把琼脂用水浸软后洗净，放净锅中，加水200克，在小火上煮至琼脂溶化，加入牛奶，白糖，待糖溶化，注入小碗或小酒盅里。冻鸡原料配方熟鸡肉200克熟青豆10粒熟胡萝卜1根熟青椒1只琼脂5克盐、味精适量制作方法把煮熟的白蘸鸡拆去骨架。
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什锦水果
什锦水果制作方法1.原料处理：苹果：按糖水苹果原料处理，并切成约1.5厘米方块。白桃、龙眼、黄桃、杏子等水果可代替上述原料品种，但必须选用四种以上，外加染色樱桃，果肉色泽不少于红、黄、白三种。2.装罐配比：各种水果装罐果肉配比为苹果100克，洋梨28克，桔子40克，菠萝50克，樱桃4粒、葡萄28克，合计260克。
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鲜味果酱
在传统的制法中，为了溶出果胶，需将水果原料煮熟浓缩处理。鲜味果酱制作实例实例1将汉生胶4克、角豆胶1克、明胶2克与砂糖30克粉体混合，然后在500毫升水中分散混合，加热使之溶解，当加热温度达到90℃时停止加热，添加砂糖170克、麦芽糖200克，溶解后添加100克冷冻浓缩甜瓜汁(浓缩至1/5)。制品具有南瓜风味，口感良好。
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菠萝酱
菠萝酱原料配方一、低糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖35千克琼脂0.5千克菠萝香精20克二、高糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖53.5千克琼脂188克菠萝酱制作方法1.原料处理：果实经清水冲洗干净。58％，最后加入香精搅拌均匀及时出锅快速装罐，以果胶代替琼脂可提高酱体的质量。5.密封：酱体温度不低于80℃。(2)净重700克杀菌式：3′～
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茅根菠萝速溶饮
处方：鲜茅根250克鲜菠萝汁500克白糖500克制法：鲜茅根加水适量，煎煮30分钟，去渣，继续以小火煎煮浓缩至将要干锅时，加入鲜菠萝汁，再加热至稠粘时，停火，待温，拌入干燥的白糖粉把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。功能主治：清热利湿。适用于肾炎。用法用量：每次10克，以沸水冲化，顿服。摘录：《民间方》
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板蓝根干糖浆
处方：板蓝根160两，淀粉35两2钱，糖粉38两4钱，菠萝香精油4钱7分。取淀粉置搅拌机内，加入放冷后的板蓝根稠膏，随加随搅，将糖分3次加入，再将菠萝香精油用适量酒精稀释，喷洒入内，拌匀，然后制粒，塑料袋封装。功能主治：清热解毒，凉血消肿，预防麻疹。主扁桃腺炎，流行性腮腺炎。摘录：《中药制剂手册》
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露兜簕
拼音名：L DōuL 别名：假菠萝、簕菠萝、山菠萝、婆锯簕、猪母锯、老锯头、簕古、水拖髻来源：露兜树科露兜树属植物露兜簕Pandanustectorius（L.性味：甘、淡，凉。功能主治：发汗解表，清热解毒，利水化痰。根：感冒发热，肾炎水肿，泌尿系感染，尿路结石，肝炎，肝硬化腹水，小儿夏季热，眼角膜炎。果核：睾丸炎，痔疮。
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假菠萝
拼音名：JiǎBōLu 别名：分叉露兜树、野菠萝、山菠萝、帕梯、罗金堆来源：露兜树科假菠萝PandanusfurcatusRoxb.，以根状茎、果入药。生境分布：广西、云南、西藏。性味：甘、淡、微涩，凉。功能主治：清热解毒，利尿消肿。主治肾结石，尿路感染，肾炎水肿，感冒高热，咳嗽，肝炎，睾丸炎。还可治风湿痛，痢疾，胃痛。
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葡萄卷叶病毒属
LChV-2包括9个ORF,在5’端和3’端分别为76nt和210nt的UTRs。属内病毒只能侵染双子叶寄主，由介壳虫（Parthenolecanium,Pulvinaria,Neopulvinaria）或粉蚧半持久性传播，不能汁液传播。
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菠萝纹
菠萝纹是海龙体表具突起的花纹图案，类似菠萝表面的钉纹。
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夏威夷人
自称卡纳卡人。分布在太平洋东北部夏威夷群岛。属南方蒙古人种和澳大利亚人种的混合类型，为波利尼西亚人的一支。夏威夷人长期遭受欧美殖民者的侵略、统治，人口一度锐减。只有部分人保留传统文化和语言，多数人通晓英语。由于土地被侵占，夏威夷人只能到甘蔗和菠萝种植园做工，或外出谋生，处在社会底层。
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卡纳卡人
自称卡纳卡人。分布在太平洋东北部夏威夷群岛。属南方蒙古人种和澳大利亚人种的混合类型，为波利尼西亚人的一支。夏威夷人长期遭受欧美殖民者的侵略、统治，人口一度锐减。只有部分人保留传统文化和语言，多数人通晓英语。由于土地被侵占，夏威夷人只能到甘蔗和菠萝种植园做工，或外出谋生，处在社会底层。
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厚皮树皮
拼音名：H uP Sh P 别名：喃木、马楠、牛角麻、龙泥漆、胶皮麻、扒拉文公、万年青树[广东吊罗山]来源：漆树科厚皮树属植物厚皮树Lanneagrandis（Dennst.）Engl.，以树皮入药。全年可采，刮去粗皮，晒干，以鲜用较好。性味：淡、涩，凉。功能主治：解毒。用于治河豚鱼中毒，木薯中毒，地菠萝中毒。4两，水煎服。
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冬茄冲剂
处方：霜冻茄秧100斤，白糖3900g，冬凌草20斤，淀粉1.3kg，白糊精1.3kg，菠萝香糊适量。90℃干燥箱中干燥，整粒后，用少许香精喷雾，便成棕黄色均匀颗粒，分成200袋，密封，每袋重35g。功能主治：固本消炎。主用于慢性气管炎。摘录：《医学研究》（1977；
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正丁酸乙酯
正丁酸乙酯为高闪点液体，可燃，遇高温、明火、氧化剂有引起燃烧危险。熔点：-93℃沸点：121.3℃饱和蒸气压：1.33kPa（15.3℃）相对密度：[水=1]：0.88[空气=1]：4.0外观性状：无色液体，有菠萝香味，不溶于水和甘油，溶于乙醇、乙醚。主要用途：用于香料、香精萃取和作溶剂。