500克

蟠桃果

处方：芡实500克（炒）莲肉（去心）500克胶枣肉500克熟地500克胡桃肉（去皮）1千克制法：上药研末。以猪腰6个，掺大茴香，蒸极熟，去筋膜，同前药末捣成饼。功能主治：补脾滋肾。治遗精属脾肾虚弱者。用法用量：每日服2个，空腹时用滚白汤或好酒送下。人参、制附子俱可随意加用。摘录：《景岳全书》卷五十一

姜汁米酒

姜汁米酒是用姜和广东米酒调制而成的姜香味米酒。姜汁米酒的味道：姜香味姜汁米酒的制作：主料：姜块500克，广东米酒500克。姜汁米酒的做法：将姜块500克去皮搅成泥入盆，兑入广东米酒500克，浸泡，将浸泡好的姜汁米酒桨倒入白纱布袋扎紧口，挤出姜汁米酒即成。（可入瓶放阴凉处保存）

芡实山药糊

处方：芡实500克山药500克糯米粉500克白糖500克制法：先把芡实、山药一同晒干后，放入碾槽内碾为细粉，与糯米粉及白糖一并拌和均匀，备用。功能主治：健脾止泻。用于小儿脾虚久泻、消化不良、大便溏薄、体虚羸弱者。注意：患小儿急性肠炎、菌痢腹泻者忌用。摘录：《本草新编》

四制苍柏丸

处方：黄柏2千克（用乳汁、童便、米泔各浸500克，酥炙500克，浸炙各宜十三次）苍术500克（用川椒、故纸、五味子、川芎各炒125克，去各炒药）制法：将苍、柏研为细末，蜜为丸，如梧桐子大。功能主治：清热祛湿，开胃进食。治湿热诸证。用法用量：每服30丸，早上用酒下，中午用茶下，晚上用白汤下。摘录：《医学入门》卷七

清蒸茶鲫鱼

《活人心统》方之清蒸茶鲫鱼：处方：鲫鱼500克绿茶适量制法：将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。摘录：《活人心统》《医疗保健汤茶谱》方之清蒸茶鲫鱼：清蒸茶鲫鱼以活鲫鱼、绿茶为主要原料，具有补虚损，止消渴的功效，对糖尿病烦渴、饮水不止有益，也适宜热病。

诸疮一扫光

处方：苦参黄柏各500克烟胶500克木鳖肉蛇床木点红椒明矾枯矾硫黄枫子肉樟冰水银轻粉各90克。功能主治：清热燥湿，杀虫止痒。摘录：《外科正宗》卷四《古今医鉴》卷十五：方名：诸疮一扫光组成：蛇床子5钱（炒，为末），大枫子（去壳，为末）5钱，水银2钱，白锡1钱，加枯矾1钱。主治：风癣，疥癞，生板，血风，瘙痒疼痛。

定吼丸

处方：南沙参1.5千克豆豉1.5千克黑苏子2.5千克杏仁2.5千克橘红1千克制半夏1.5千克白桑皮2，5千克象贝2.5千克白芥子500克蒌皮500克莱菔子1千克制法：上药研末，水泛为丸。功能主治：化痰降气。9克，温开水送下。摘录：《丁甘仁家传珍方选》

野蔷薇露

处方：野蔷薇花瓣500克功能主治：宣郁解热。治口疮、口糜。用法用量：用蒸气蒸馏法，每500克吊成1.5千克。每用120克，隔水温服，小儿酌减，外用漱洗。摘录：《中药成方配本》

琼脂膏

处方：鹿角胶500克生地黄10千克（洗净，细捣取真汁，去滓）白沙蜜1千克（煎一二沸，掠去上沫）真酥油500克生姜60克（捣取真汁）制法：上药先以文、武火熬地黄数沸，以绢滤取净汁；功能主治：滋阴补血。治阴亏血虚，皮肤枯燥；20毫升，空腹时用温酒调下。摘录：《医学正传》卷二引臞仙方

二生膏

概述：二生膏出《古今医鉴》卷十六引卢诚斋方。治跌损手足。处方：生地黄（鲜者）500克生姜120克功能主治：耳止痛，整骨。用法用量：上药捣烂，人酒槽500克，同炒匀，乘热以布裹敷伤处，冷即易之。

扶桑至宝丹

别名：扶桑丸（《医方集解》）、桑麻丸（《医级》卷八）。处方：嫩桑叶数十斤（须择家园中嫩而存树者，采集后，用长流水洗，摘去其蒂，晒干）巨胜子制法：炼蜜为丸，如梧桐子大。功能主治：养血祛风，润肠通便。治肝经虚热引起的头眩目花，迎风流泪，皮肤粗糙，须发早白，大便干结者。摘录：《寿世保元》卷四引胡僧方

黑加仑子果酱

黑加仑子果酱原料配方黑加仑子500克白糖500克明胶5克冷水500毫升黑加仑子果酱制作方法1.将无损伤的黑加仑子洗净，切开取出核。为防止糊锅，应不断地搅拌。3.把明胶倒入少许水中，上火加热，至明胶充分溶化后，把明胶溶液倒入果酱锅内，搅拌均匀，再煮10分钟左右，见锅内果酱变稠，且气泡增大，说明果酱已煮好，即可关火。

槟子酱

槟子酱原料配方槟子肉500克白糖500克明胶8克冷水500毫升槟子酱制作方法1.将无损伤的、已熟透的槟子果洗净、去皮、切半、挖去核，用组织捣碎机搅碎(也可用刀切碎)。4.容器用清水洗净，把槟子酱装入容器内，加盖密封，若想延长保存期，可在槟子酱表面洒上一层白糖即成。

专翕大生膏

概述：专翕大生膏为方剂名，出自《温病条辨》卷三方。处方：人参、茯苓、鲍鱼、海参、白芍药、莲子、阿胶各二斤，龟甲（另熬胶）、鳖甲（另熬胶）、牡蛎、沙苑蒺藜、白蜜、猪脊髓、枸杞子（炒黑）各一斤，五味子、山茱萸肉各半斤，羊腰子八对，鸡子黄二十枚，乌骨鸡一对，芡实、熟地黄各三斤。

白糖胡桃

白糖胡桃原料配方核桃仁1千克白砂糖500克饴糖100克素油500克(实耗100克)白糖胡桃制作方法1.将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1～2.锅内放入素油，油温加热至170℃时，投入核桃仁。3.白砂糖500克加水200克，加热溶化后，放入饴糖，熬至110℃，用棒沾少许糖浆，能拉成糖丝，丝端呈珠状时，即可进行淋糖。

牛奶红果泥

牛奶红果泥原料配方冰牛奶500克新鲜红果500克白糖300克牛奶红果泥制作方法1.把洗净的红果放锅内，加适量清水煮烂，过罗去皮核，取红果肉泥。2.红果泥加糖一齐煮沸，趁热装入容器，盖好，置低温处晾凉。3.食时，舀出30克红果泥放入杯中，冲入适量冰牛奶饮用。牛奶红果泥产品特点酸甜爽口，风味奇特。

奶油结力蛋黄少司

奶油结力蛋黄少司的味道：：乳脂味奶油结力蛋黄少司的特色：色淡黄、光亮，乳香浓郁，鲜咸清纯。奶油结力蛋黄少司的制作：主料：奶油少司500克，胶冻汁500克（见本鲜味型），柠檬汁25克，鸡蛋黄25克。（此少司用于冷菜中，浇挂在原料上）

樱桃酱

樱桃酱原料配方樱桃500克白糖500克柠檬酸3克冷水500毫升明矾5克樱桃酱制作方法1.选择新鲜无腐烂的樱桃，洗净、去核，用组织捣碎机将其搅碎呈泥状(也可用绞肉机和菜刀代替)。3.待小火煮15分钟后，将已经加热而充分溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热)均匀地倒入锅中，继续煮10分钟左右。

狼毒浸剂

处方：黄柏500克龙骨500克狼毒500克制法：上药浸于酒精8升中，历七天，取滤液5升，加漆片、松香各200克、聚乙烯醇缩丁醛250克，搅拌均匀即成。功能主治：治稻田皮炎。用法用量：外用涂成膜。摘录：《中医皮肤病学简编》

鹌鹑蛋汤

概述：鹌鹑蛋汤以鹌鹑蛋、熟鸡丝、黄瓜丝、鸡汤等为主要原料，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。做法：先将鹌鹑蛋煮熟，剥壳放在汤碗内。将汤锅置火上，放入500克鸡汤烧沸，放入精盐、味精，起锅倒入盛有鹌鹑蛋的汤碗内，撒上鸡丝、黄瓜丝即成。出处：《医疗保健汤茶谱》

鸡火鳖汤

概述：鸡火鳖汤以甲鱼、白条鸡、火腿为主要原料，具有的肉香汤鲜、营养丰富的特点。3．将甲鱼块、鸡块都分别放入大汤盆里的两边，中间放火腿片，加入500克左右的清水，放入剩余的调料，加盖，入笼屉蒸至熟烂，取出后捡去葱、姜不要，用精盐调好口味，即可上桌。出处：《医疗保健汤茶谱》

酒花液

酒花液的味道：酒香味酒花液的制作：主料：酒花50克，面粉500克，清水3000克，酒花液（引子）500克。酒花液的做法：将锅刷净，下入清水2O00克，加入酒花煮沸，待晾凉过箩滤去酒花，入干净容器内。（常用作制面包的酵母）

鱼卷

3千克味精50克五香粉20克清醋200克鱼卷制作方法1.原料鱼选择：为了增强鱼卷的弹性，一般的小杂鱼(50%)和鲨鱼(50%)等鱼肉搭配使用。3.制配料鱼糜：先把定量的鱼肉置于擂溃机中擂溃一定时间，然后加盐擂溃10分钟，逐渐加入调味料和淀粉，使鱼糜产生很强的粘性后，停止擂溃，成为配料鱼糜。

参芪保胎膏

处方：人参15克黄芪30克生地20克阿胶30克白蜜100克制法：先将人参、黄芪、生地加水500克煎两次，取汁浓缩至300克；阿胶加水100克隔水蒸化，然后在人参、黄芪、生地浓缩汁中加入阿胶和白蜜100克，收膏（共500克）装瓶。功能主治：补气，滋阴止血。适用于气阴两虚的先兆性流产；亦适宜于身体虚弱、有习惯性流产史的孕妇。

闽式红糟卤

闽式红糟卤的味道：香糟味闽式红糟卤的制作：主料：红糟750克，白酒100克，绍酒500克，高汤500克，葱段50克，姜片50克，精盐15克，白糖250克，清油50克，香油100克，味精15克。待其冷却沉淀后，将红糟卤浆过箩，将滤净的红卤汁入锅，用旺火烧开10分钟，改用文火将汁收浓，琳入香油100克，倒入容器即成。