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龙虾片
概述龙虾片是以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。龙虾片的食用量每次约50克龙虾片的营养价值龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的，这样的虾片才是比较干燥的，声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。
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虾肉羹
概述：虾肉羹以鲜虾、陈酒为主要原料，具有补虚通乳的功效，适用于产后乳汁不通者。做法：将鲜虾去皮、须、足，取虾肉，盛入洁净的瓷器内捣烂成茸，用陈酒炖熟，虾肉与热酒调和即可。虾为甘温大热之品，有补肾壮阳、通乳、托毒之功，多作药膳用于治疗阳衰、产妇乳汁不下以及外科丹毒、痈疽等病症。
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河虾
概述虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。河虾适合的人群一般人群均可食用1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
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草虾
草虾的别名塘水虾草虾使用提示每次约50克草虾的营养价值1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
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明虾
概述虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾；1.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
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琵琶鲜虾扇
琵琶鲜虾扇原料配方鲜青虾50个生粉100克鲜虾肉500克肥肉100克味精8克精盐8克白糖10克蛋清2个面包糠适量琵琶鲜虾扇制作方法制虾扇：将鲜虾去头壳，留尾部，洗净晾干水分。2.制馅：把虾肉洗净，用布吸去水分，用刀背将虾肉剁烂，放入盆内加入白糖、精盐、味精搅打至起胶，再把肥肉切成细丁掺入虾馅内，拌均即成百花馅。
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虾
《全国中草药汇编》:虾：拼音名：Xiā来源：甲壳纲长臂虾科沼虾（青虾、河虾、大头虾）MacrobrachiumnipponensedeHaan；生境分布：全国大部分地区。性味：甘，温。功能主治：托痘疮，下乳汁，壮阳道，为一种强壮补精药。治肾虚，阳痿，腰脚痿弱无力：小茴香1两，炒研末，生虾肉3～4两，捣和为丸，黄酒送服，每服1～
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基围虾
概述基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。1.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
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海虾
伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质（每公斤新鲜肌肉所含克数）：6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛黄酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；与海虾相克的食物虾忌与某些水果同吃。
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冻生虾仁
冻生虾仁制作方法1.原料选择：对原料虾的要求是，品质新鲜，虾体无变质、无异味。5.分级：经第一次漂洗后的半成品，再次挑选正、次品，剔除杂质，按规格分级。5波美度盐水再次清洗，夏季要加碎冰降温至低于10℃。7.装袋：沥水后的虾仁按规格过磅装袋，称量时要适当增加让水量，保证成品解冻后不低于规定净重。