细胞液

细胞液

细胞液是指充满于液泡的液体。细胞液除含有盐类、糖、有机酸外，还溶解着色素、丹宁、生物碱和蛋白质等，通常呈酸性。浆果的果汁大部分是细胞液，其特有的色、香、味就是基溶解于细胞液中的这些物质的存在。这些物质偶而以结晶或者不定形的粒子被析出。主要是由于盐类的关系，使它有一定的渗透值，并成为细胞吸水的动力。

植物色素

植物色素是指植物体内的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、花青素等色素。植物所呈现的颜色主要是由叶绿体所含叶绿素、有色体所含的胡萝卜素、叶黄素和细胞液中所含的花青素所致。叶绿素、胡萝卜素、叶黄素为脂溶性色素，三者常共存；叶绿素有一定抑菌作用，水溶性色素中有些可作为着色剂供食用或药用。

吸水力

植物细胞浸入水中时，细胞吸水的原动力称为吸水力。细胞的吸水力（S1）是由细胞液的渗透压（H1）引起的膨压（P）而产生的。S1＝H1－P1细胞开始吸水时，由于植物细胞壁的内压，即膨压（P）的增加，把细胞内的水液挤出成为外液。所谓吸水力的概念只是经验的东西，在植物生理学领域中很早就已使用。

酰胺植物

酰胺植物amideplant根据植物能把吸收与过多积累的氨（喜酸植物），大部分变为如天门冬酰胺那样的酰胺，而认为是解毒植物。但与酸性植物的区别并不那么明显。即使是典型的酰胺植物（豆类），酰胺氨的比值也有很大的变化，特别是细胞液的pH越大则变化也越大

液泡

液泡是在细胞质中由单层膜包围的充满水液的泡，是普遍存在于植物细胞中的一种细胞器。液泡内的液体称为细胞液，溶有很多有机小分子物质和无机盐。液泡的功能是参与细胞的水分代谢（如质壁分离和质壁分离复原），同时也是植物细胞代谢副产品及废物（如蔗糖、植物碱、丹宁、多余的无机盐等）屯集的场所。

同功酶

同一种生物有两种以上催化同一反应的酶，而其蛋白质的一级结构互不相同，而是由不同的基因所决定的，称此为同功酶。如动物细胞的线粒体与细胞液的苹果酸脱氢酶互为同功酶。